评论列表 : Suzue

過日の鈴江 初訪問
京都を代表する和食店
鈴江さんにやっと伺う事が出来ました
ぬわー 美味い
一皿目の冷たい雲丹蓴菜から美味すぎます
真鯛の刺身には白子も付いてるし
徳島鮑&茄子とか神の...

2019年4月

京都で和食。

仁王門通から小道に入り川沿いを歩くと1階にお店があります。
お店に入ると
カウンター8席の後ろには、個室も用意されています。
様々なシーンで訪れることが...

『旬席 鈴江』さんへ伺う為に京都へ♪ 最上級の食材に器など贅沢につかわれている。到着すると、あっ京都に来たな〜って思わせてくれる風情で心地が良い。目の前は川が流れていて自然いっぱい！

Th...

食べログアワード受賞店。百名店。美味しかったり良かったお店、スゴイ悪かったお店限定でレビューしてます。

自家製の炭酸が今日炭酸で良かったんだけど料理は申し訳ない。
ちょっと合わなかったです。
...

instagram:pamitannn

この頃は僕自身まだ携帯電話で撮影したため、画像が荒いです
赤貝といえば鈴江さんと教えていただいたため、そろそろ再訪したいですが、なかなか叶わず、素材一つ...

旬席 鈴江

食べログアワード2019 ゴールド
OAD 2019 102位
ミシュラン２つ星

穴子や蛤、虎河豚の白子など最高の素材でとても食べ応えがある料理でした

海老、蛍烏賊、...

【旬席 鈴江】さん…松茸のシーズン＆松葉蟹のシーズンは圧倒的な素材感でMAX幸せに(#^.^#)
こちらのお店は京都でも祇園界隈では無く…平安神宮のすぐの場所に位置しております。
小さな川の横をテ...

2回目の利用です

『旬席 鈴江』さん

当時京都で1番と言われた有名店！
もちろ予約困難店です

味はもちろんのこと高級食材のオンパレード！

それにしても値段がかわいくないです...

最上級の食材を惜しげもなくふんだんに使う日本料理店。
とはいえ食材の力に頼るわけでもなく、その素材の良さを最大限に引き出す素晴らしいセンスと技術の大将。
どのお料理も一品一品が身体に染み渡るよう。...

京都東山　鈴江

綺麗に改装されてから初めて伺いました。
カウンターの特等席

松茸の時期でしたので丹波のとんでもない松茸のお出まし！

良い感じに焼いていただきました。
香りがとんで...

野球に例えたら剛腕ピッチャーで速いストレートガンガンおすタイプです。すごい良い素材を使い料理していきます。正直高いのでここを再訪するか他行くかは意見が分かれます。京都には本当に良いお店が多いからです。...

2度目の利用です。

味はもちろんのこと、高級食材のオンパレードでやっぱりすごいっ！！

大将さんも一見クールな感じですが、こだわっている器の話などをたくさん聞かせてもらいました(*^^*)
...

食備忘録2015.3

先月初訪問したばかりなのに、あまりの美味しさに感動してまたすぐに行ってしまいました( › ·̮ ‹ )♡

ミシュラン二つ星
食べログ全国 6位 京都1位
Haj...

食備忘録2015.2
●松葉ガニ （兵庫県香住町産）

●河豚のお造り生白子和え（南淡路産）
4.6㎏の天然河豚です。
厚めのぶつ切りの身や皮に、裏ごしされたたっぷりの生白子が掛かっておりま...

みたこともない大きな肉厚の貝。
見たこともないほどの分厚いあわび。
みたこともないほどプリプリして大きいじゅんさい。

前回うかがったときの記憶はただただ驚きだった。
それをシンプルにだして...

東京、京都あたりで懐石を訪れているが、今はなき京味、井雪に並ぶ最高峰レベル。
ただし、1人当たり金額で、ボニュの12万に次ぐ9万弱。
さすがにこのクラスになると、2か月に1回くらいで訪れるのは気が...

1品、1品の量が多くかなりお腹いっぱいになりました

友人にすすめられて・・・・
ただお値段もわからない、かなり緊張の初訪問。

とはいえ大将はその緊張をすぐさま解いてくれる気さくさ。
この大将が料理を更に美味しいものにしてくれているんだなってこ...

食材が凄すぎる、、、
ただただ圧巻。
凄すぎる食材をシンプルに、一番引き出す
方法を知っている大将がさらにすごい。

存在感なもちろん、
気さくなトークでさらに料理を美味しく
してくれて...

秋の鈴江さん。久しぶりの訪問となってしまいました。

落ち鮎煮
お造り（鯛、雲丹、鬼鯵）
お造り（ゴンドウクジラ）
椀（松茸・鯛）
焼物（カマス、松茸）
鱧とトマトの揚げ出し
寿司（鰯...