店家特色
厨师
Koji Fukui先生 (Fukui Koji) -从教师到厨师的方向发生了令人惊讶的变化
料理
最大限度地发挥食材本身味道的“减法”的料理哲学
空间
美丽的庭园和精致的茶室建筑
评价
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评价 3,732案件关注者 10,299人接机评价
大型バスに乗って東山にきた
あの名店緒方の２号店、女将さんとまだ若いお弟子さんがやられている。オープンから３年経ち、評価もうなぎ登り、地下鉄東山駅から歩いて７分のところにある。横一列のカウンターの外には庭園が広がり雰囲気は最高。すばらしいい ◇揚げハマグリ、苦み野菜（ふきのとう、みょうが、やまわさび） ◇塚原たけのこの...了解更多信息。
2024/03 访问
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评价 4,597案件关注者 9,532人 -
评价 129案件关注者 495人「2023年の大晦日。東山緒方さんで頂く年越し蕎麦。」
2023年最後のお食事は東山緒方さんで。 大晦日のこの日は緒方さんが立たれるとのことで、前回本店にお伺いした際に「年越し蕎麦を食べに来ませんか」とのお誘いに即答して訪問。 ...了解更多信息。
2023/12 访问
3次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Higashiyama Ogata
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-771-0011 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
京都府京都市左京区岡崎円勝寺町91-5 眞松庵 1F |
| 交通方式 |
距離东山 500 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 开店日 |
2021.9.16 |
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厨师Koji Fukui先生 (Fukui Koji) -从教师到厨师的方向发生了令人惊讶的变化
1984年出生于京都。上大学时，他立志成为一名教师，但又决定去看看不一样的世界，于是他决定深入日本料理的世界。在“新浪绪方”接受了7年的培训并担任二手厨师后，他现在被任命为“东山绪方”的厨房。
料理最大限度地发挥食材本身味道的“减法”的料理哲学
我们精心挑选时令食材，从春天的鱼白和竹笋，到夏天的海鳗，秋天的松茸，冬天的套餐，打造出约10道菜肴，用简单的烹饪方法，带出原汁原味。绪方先生的“不添加过多香料，充分发挥食材本身的美味”的烹饪哲学在这里也得到了充分的体现。套餐还有乌冬面和时令米饭，满足你的胃和灵魂。
空间美丽的庭园和精致的茶室建筑
只有4间客房的旅馆“真松庵”的1楼。活用了在用地内保留下来的“木匠之神”中村外二先生的独立设计，中村外二建筑公司的第2代，中村义明先生生前最后指挥的茶室式雅致建筑。从大大的窗户眺望的日本庭园是岩城1000太郎氏建造的庭园。考究的空间，赤杉一张板的吧台，美丽的器皿也能尽享日本之美。
著名日本料理“绪方”的新领域。
来自在世界上驰名的名店“司菜绪方”，店主·绪方俊郎先生为了给年轻人提供活跃的场所，于2021年秋在冈崎开店。掌管这家店的是“司菜绪方”女老板绪方芽生，掌管厨房的是第二把手福井康司。将“绪方”流的食材的味道最大限度地引出的“减法”的料理哲学原封不动的照搬，提供可以感受到四季丰富的一道菜。坐在赤杉的一张板的吧台上，从窗户眺望的日本庭园也是美味之一。
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