店家特色
廚師
Koji Fukui先生 (Fukui Koji) -從教師到廚師的方向發生了令人驚訝的變化
料理
最大限度地發揮食材本身味道的“減法”的料理哲學
空間
美麗的庭園和精衹的茶室建築
評價
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評價 1,823案件粉丝 1,652個人精選評價
開放感と和やかで楽しい空間で2023秋
京都左京区岡崎『東山 緒方』さん 庭にもこだわる新しいホテルの一階にある四条の名店『緒方』さんの二号店です こちらは福井大将が腕をふるわれながら緒方女将さんが目を配られています、ピリッとした空気よりも和やかに楽しい空間です この日は松茸のシーズンです 「鱧と松茸」 脂のる鱧と水のみ...看詳情
2023/10 訪問
2次
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評價 4,595案件粉丝 9,531個人 -
評價 128案件粉丝 494個人「2023年の大晦日。東山緒方さんで頂く年越し蕎麦。」
2023年最後のお食事は東山緒方さんで。 大晦日のこの日は緒方さんが立たれるとのことで、前回本店にお伺いした際に「年越し蕎麦を食べに来ませんか」とのお誘いに即答して訪問。 ...看詳情
2023/12 訪問
3次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Higashiyama Ogata
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-771-0011 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市左京区岡崎円勝寺町91-5 眞松庵 1F |
| 交通方式 |
距离東山 500 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 開店日 |
2021.9.16 |
閉じる
廚師Koji Fukui先生 (Fukui Koji) -從教師到廚師的方向發生了令人驚訝的變化
1984年出生於京都。上大學時，他立志成為一名教師，但又決定去看看不一樣的世界，於是他決定深入日本料理的世界。在「新浪緒方」接受了7年的培訓並擔任二手廚師後，他現在被任命為「東山緒方」的廚房。
料理最大限度地發揮食材本身味道的“減法”的料理哲學
我們精心挑選當季食材，從春天的魚白和竹筍，到夏天的海鰻，秋天的松茸，冬天的套餐，打造出約10道菜餚，用簡單的烹飪方法，帶出原汁原味。緒方先生的「不添加過多香料，充分發揮食材本身的美味」的烹飪哲學在這裡也得到了充分的體現。套餐還有烏龍麵和時令米飯，滿足你的胃和靈魂。
空間美麗的庭園和精衹的茶室建築
只有4間客房的旅館“真松庵”的1樓。活用了在用地內保留下來的“木匠之神”中村外二先生的獨立設計，中村外二建築公司的第2代，中村義明先生生前最後指揮的茶室式雅衹建築。從大大的窗戶眺望的日本庭園是巖城1000太郎氏建造的庭園。考究的空間，赤杉一張板的吧臺，美麗的器皿也能盡享日本之美。
著名日本料理「緒方」的新領域。
來自在世界上馳名的名店“司菜緒方”，店主·緒方俊郎先生為了給年輕人提供活躍的場所，於2021年秋在岡崎開店。掌管這家店的是“司菜緒方”女老板緒方芽生，掌管廚房的是第二把手福井康司。將“緒方”流的食材的味道最大限度地引出的“減法”的料理哲學原封不動的照搬，提供可以感受到四季豐富的一道菜。坐在赤杉的一張板的吧臺上，從窗戶眺望的日本庭園也是美味之一。
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