店家特色
厨师
石桥辰明:在各地磨练厨艺的厨师
料理
我们充分利用来自全国各地的时令食材，提供理想的日本料理。
酒水
不仅是烧酒，还有日本酒和天然葡萄酒等品种繁多的酒
套餐
【カウンター or 個室利用者様向け】 ※本コースは2024年3月1日以降のご予約より個室限定での提供とさせていただきます
※本コースは2024年3月1日以降のご予約より個室限定での提供とさせていただきます ご了承くださいませ。
评价
-
评价 969案件关注者 475人接机评价
[Bronze&百名店]心癒される料理でした
金曜夜に妻と夕食を頂きました。電話予約時に13,200円のコースを注文していました。 リクエストさせて頂いた通りカウンター席に通して頂きました。既に食事をされていた何組かのお客さんは皆さん個室で食事をされていて、8席ほどあるカウンター席で食事をしたのは我々2人だけでした。 そして実際に頂...了解更多信息。
2024/04 访问
1次
-
评价 426案件关注者 642人素材の味を活かした絶品和食
宮崎出張時にディナーで利用。 宮崎駅から徒歩10分程の場所で、山形屋の裏路地を入った場所に落ち着いた佇まいで店が構えられている。 料亭といった雰囲気だが、扉を開けると柔らか...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
-
评价 1,815案件关注者 4,623人宮崎で本格的な日本料理を堪能。。。
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 ...了解更多信息。
2023/05 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kisen（Kisen）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0985-29-7706 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
宮崎県宮崎市橘通東3-5-5 |
| 交通方式 |
从JR宫崎站徒步10分钟 距離宫崎 739 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
48 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单 |
| 开店日 |
2015.4.16 |
环境和社会举措
减少食物浪费
“可靠中间商的存在是导致粮食损失的原因，”石桥说。通过与中间商密切沟通，他们能够适量购买，不会浪费任何东西。此外，处理“季节性”食材也是预防食物浪费的一部分。这样想来，可以说日本料理本身最初就是建立在食物浪费的理念之上的。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
閉じる
厨师石桥辰明:在各地磨练厨艺的厨师
1969年出生于长崎县。 我朋友的房子是一家鱼店，所以我渴望看到进进出出的厨师，所以我走上了日本料理之路。 在京都一家著名餐厅工作了 7 年后，他在金泽的一家日本料理店和北海道的一家料理旅馆获得了经验。 1999年福冈大仓酒店开业时，他在堂山里日本料理的推出中发挥了重要作用。 在阿姆斯特丹大仓酒店工作后，他于2007年在妻子的家乡宫崎骏开设了Izumi。
料理我们充分利用来自全国各地的时令食材，提供理想的日本料理。
菜肴是由主人套餐具体取决于当天购买的食物。主要关注时令海鲜，其中大部分直接从福冈长滨鲜鱼市场（他与在福冈大仓酒店工作时认识的经纪人一起工作）以及家乡长崎和五岛群岛的渔民直接运来。 “海鳗、蛤蜊和宫崎的当地蔬菜都很美味，所以我们将它们融入到套餐中。”对于石桥先生来说，重要的是在宫崎提供理想的日本料理。这就是为什么他们使用来自全国各地的优质原料，而不是专注于本地生产的原料。
酒水不仅是烧酒，还有日本酒和天然葡萄酒等品种繁多的酒
说起宫崎就会想到烧酒。苅泉也备有10种左右，也大力开发日本酒。除了照片“飞露喜”“五凛”“王禄丈径”“黑龙”之外，还有“松之司”“贵”等阵容。此外，我们专注于与清酒一样多的天然葡萄酒。宫崎市的“外山酒店”负责挑选。正因为是直接去产地采购，充满热情的酒店，所以对其选择是绝对的信赖。丰富多样的饮品也是“苅泉”的魅力所在。
除了宫崎的丰富恩惠之外，他还利用全国各地的时令风味，追求自己的日本料理。
宫崎县的海上有日向滩的肥沃渔场，陆上也盛产各种时令蔬菜和水果。伊森的老板石桥达明并没有固步自封，而是利用全国各地的时令风味，创造出自己独特的日本料理。他的丰富经验来自于在京都、金泽、北海道、荷兰阿姆斯特丹等各地担任厨师的经验。光是在套餐开始时品尝充满全国各地时令风味的开胃菜，你就会惊叹他厨师的深度。
...