评论列表 : Yukimoto

本日はこちらへ。

店主の萩原氏は滋賀の名店「招福楼」にて赤坂の「松川」の店主や銀座「しのはら」の店主らと共に研鑽を積んだ日本料理人。
地元飯田では慶事や法事などで利用されている料亭といったイメ...

良い花山椒もあるがここの熊鍋は本当に美味しい。
今回もたっぷりの花山椒、いや三つ葉も素晴らしく良かった。朝どれのアスパラのみずみずしさもたまらない。わざわざ時間をかけて飯田まで来たかいがあったと...

本日は長野県飯田市へ6ヶ月振り四回目〜日本を代表するジビエと山菜、木の子の名店である柚木元さんへ熊山椒鍋を食べに伺いました(｀_´)ゞ

まだまだ手付かずの大自然の残る飯田を舞台に
秋の松茸をは...

.もさんが熊山椒鍋を食べたいと言っていたので柚木元へ行きませんか？とお誘いしてみました。

良いよーって事だったので他の人もお誘いしてミニツーリング。

しかし当日は生憎の雨。

仕方なく...

車の集まりで一番の食いしん坊先生に
熊のしゃぶしゃぶしで花山椒を食べたいと話したら
4月の柚木元の席のお誘いが飛んできた
物理的にほほ車じゃないと無理な場所
泊まりも厳しそう
美味しい料理に...

長野飯田、日本料理east百名店、柚木元さんです。
今の季節は本格ジビエのフルコースですね。凄。
木曜平日、お一人様予約でお伺いしました。全室個室なので、全て独り占めです。汗。
熊や猪など、他で...

《食べログブロンズランキング》評価：4.52
《2023 Tabelog Silver Award》

日本でジビエ料理を食べるなら、このお店が一番好きです。長野県飯田市にあり、東京からバスや電...

ついに来ました柚木元さん。アクセスがかなり難しい場所なので仕事に合わせて計画を。建物はコロナ前に建て直しされたようで格式の高い立派な建物だ。入り口のエントランスやアプローチに驚きを感じる。中に入ると丁...

2,008文字★

東京から長野県に来ております。

スコア4.51まで上昇して長野県の食べログNo.1の座に君臨している同店。
悲願の食べログGOLDには今年も届かなかったようですが、
...

☆素晴らしい長野の地の恵み
☆店主は研究熱心、デザートまで手抜きはない。料理も洗練されたもの
☆お酒の種類もいろいろだ
☆昼、明るく優しい雰囲気の落ち着く個室　

良い食材は東京に集まるから...

再訪

食べてみたかった当店の冬ジビエコース。
ご常連様にお誘い頂き、スペシャルコースを頂きました。
一言で表現しますと、他店ではまず食べる事が出来ない部位と料理のオンパレードで、前回の松茸コ...

安定の食べログSILVERおめでとうございます。

本日はこちらへ。
2ヶ月と空けず伺っていましたが、コロナの関係でキャンセルせざるを得ず約3ヶ月ぶりの再訪問になります。
ご迷惑をおかけしまし...

以前から気になっていましたが、アクセスが不便で中々行けず。今回は友人のヘリで行けましたw 感謝。新木場エアポートから飯田市まで約1時間。そこからお店までタクシーで15分ほど。

結論、訪問経験があ...

久々に訪問。
大切な日や家族のイベントなどで、何度か訪問させていただいている柚木元さん。
この日も落ち着いた雰囲気の中で、素敵な料理の数々をいただきました。
これからもずっと使わせていただきたい...

.
#柚木元 さんの続き
お料理に合わせてペアリング
.
1口ずつ飲ませてもらったんだけど
長野のワインがめちゃめちゃ美味しくて！
ソムリエの奥さまがしっかりと
勧めてくださったのでとて...

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
⭐値段:5
（1お手頃→5高級）
⭐味:5
（1いまいち→5最高）
⭐サービス:5
（1いまいち→5最高）
⭐雰囲気:5
（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地...

長野は遠かった

ここにくるためだけに遠征
それでもその価値があった

現地でとれるジビエを新鮮に味わえる

熊鍋は柚木元が1番だと思う
あまり食べる機会も少ないけど（笑）

猪の...

お店の設え
個室で安心安全
落ち着いた雰囲気
丁寧なお料理の説明
ご主人のお料理、器に対する熱い思い
女将さんの絶妙な接客
お料理とお酒を提供するタイミング
フランクで堅苦しくない
普...

長野の食材をたくさん使った日本料理です。作り手が何を食べさせたいのか理解できる料理なので好感が持てますね。どの料理も美味しくおやきや卵焼きも写メを見るとあまり美味しそうに見えませんがとても美味しかった...

今夜も萩原夫妻に会いに再訪問。
松茸の時期も過ぎようやく個人的に楽しみな季節になってきました。
もちろんジビエです。

店主の萩原氏は「招福楼」にて赤坂の「松川」の店主や銀座「しのはら」の店主...