评论列表 : Hatsune Zushi

新潟 古町のはずれ、ひっそりと佇むはつね寿司本店さん。
東京で修行された大将、先代から引き継がれたお店・・・正に新潟の食材と江戸前の寿司が楽しめるお店です。丁寧な調理と仕込み、そして新鮮なネタの...

新潟県への出張が多くなり、トータル６回も訪問しているにも関わらず、一度も寿司を食べに行っていない。新潟といえば山海の新鮮な食材が豊富なイメージだ。だからこそ、おそらく寿司もうまいはずなのである。それを...

今回の旅の目的地は福島、山形。
それも福島は中通りまでで浜通りには出ないし山形も海沿いに出るのは鶴岡ぐらい。
ですのでまずは海の幸を存分に味わっておきたいと新潟ではこちらはつね寿司さんを予約してお...

ツマと新潟に来てます。美味しい寿司を食べようと、食べログで評価の良かった、こちらのお店を予約してみました。

カウンター8席のお店で、親方が目の前で握って、握りたてを直ぐにいただけます。
我々も...

友人の誕生日だったので美味しいものを食べようとはつねさんへ。

清潔感のある店内に凛とした大将。

とても感じのいい若くてきれいなおかみさん。

感じのいい店ですね。

つまみ何品か頂...

２０１８年１２月

この日は５年１０か月ぶりの新潟市遠征へ。

遠征最終日のこの日、夕食は食べログの忠実な㒒たる私が食べログ予約システムにて予約しておりましたお店へ(｀･ω･´)ゞ

『茶...

にぎりも当然美味しいのですが

最後の（今回は）海老の味噌汁
小さな器で出てきます

「えっこれだけ？」そう思いました

いえいえ　この量で十分です
それだけ濃厚濃縮
えびの旨み甘み...

新潟の夜です。

薄暮の中、駅前のホテルから万代橋を渡り、新潟島を目指します。

袂のオークラが、007映画のロンドンMI6ビルに重なります。信濃川がテームズか？

広い河幅からゆったりと...

おいしくいただきました。
寿司下駄が反射してボケて何か分からない写真になり撮り忘れもあります。覚えている限り
南蛮海老(甘海老)昆布締め
すみいか
あら
キス
鮪赤身・中トロ
こはだ
...

2018/5/3（木・祝）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

新潟は米が美味い、新潟は魚が美...

2日前に電話して運良く予約が取れました！！

一番の感動は大将の握りの技。

カウンターにお寿司をトンッと置いた瞬間に、
フワーッとお寿司が動くんです！！

程よく空気を含んだふわふわな...

よく飲みに行くお店の店主様の
お勉強の付き合いです。
新規開拓無しの3店回りました。
行くお店はまかされたので
1軒目は
新潟市で1番好きな寿司屋を選びました。

予約して
今回もつま...

新潟旅行の2日目に新潟市に泊まり、はつね寿司さんに伺いました。

伺う2日前くらいに電話して、20時30分の予約が取れました。おつまみからのコース。カウンター8席のみのお店ですが、お盆時期だったの...

今回も美味しく
日本酒がすすみました。

つまみからのコースでお願いしてありました。

つまみ
甘エビこぶ〆
佐渡産新ワカメ
カキの潮汁
鯛刺身
バイ貝刺身
白子醤油と黒七味焼き...

まだギリギリおいしい鰤に間に合うかなぁ～と
期待を込めて訪問しました。

つまみからのコースで予約してもらいました。

此方のわらであぶった鰤が好きで今回は握りで出てきました。
おいしかっ...

新潟と言えば新鮮な日本海の幸に銘米コシヒカリ。と言う事で寿司屋さんへ。
繁華街より離れたホテルを宿泊先にしてしまったためタクシーにてこちらまで。
新潟市中央区の繁華街古町界隈にある江戸前寿司です。...

新潟のはつね寿司　本店。

カウンターのみ8席！という隠れ家系な店。凛とした雰囲気で清潔感ありますね。

おまかせコースを堪能いたしました。

南蛮エビの昆布〆めからスタート。

おつ...

地元新潟のネタと、いろいろな地域のネタを合わせて美味しく食べました。

新潟市、お寿司で食べログ検索した中から、
夜の部、どこを訪問するか、迷いましたが、
皆さんのレビューを参考に、
はつね...

回転してないお鮨は久しぶり❗

しかもはつね寿司本店さんはそこ辺りのお鮨屋さんとは一味違う❗

お造りも１品１品出してくれます(*^^*)❤

店主の丁寧に作られた絶品料理を口に運ぶたびに...

１３００のキリバンは新潟！

新潟に行ったら、夜に絶対に行ってみたかったお寿司屋さんです。仕事が終わり、新潟駅からタクシーでお店に向かいます。

店内に入ったら、すごく可愛い女将さん！土屋太鳳...