官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Iwamoto
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-8688 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
请注意，由于名额有限，可能会出现名额已满的情况。敬请谅解。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島1-3-9 日宝堂島センタービル 1F |
| 交通方式 |
【JR东西线】 北新地站步行3分钟 【大阪市营地铁四桥线】 西梅田站步行4分钟 【京阪中之岛线】 大江桥站步行4分钟 距離北新地 246 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.4.27 |
| 电话号码 |
06-6940-7968 |
北新地駅より徒歩5〜7分の場所にあるお寿司屋さん 鮨いわもと。
北新地の飲み屋街で営業されている、有名な赤酢系列のお寿司屋さん。2022年寿司west百名店に選出されています。
カウンター8席用意されており、ネットで予約が取りやすいのも魅力。フレッシュな若手大将が丁寧に接客してくれるので、居心地が良いのも嬉しいポイントです。
今回いただいたメニューはこちら。
-----------------------------
◾蜆のスープ
蜆のお出汁と塩味のバランスが素晴らしく、身体温まる一杯。
◾鰤の炙り刺し
柚子胡椒、ポン酢で濃い目の味付けをした鰤の炙り刺し。お酒がどんどん進みます。
◾クエの塩麹揚げ
プリっと弾力のあるクエと、薄くカリッとした衣の組み合わせが最高。塩麹の味付けも堪りません。
◾中トロ
脂の乗った中トロと、優しい味のシャリがバランスよく合わさって絶品。
◾赤身の漬け
赤身とは思えないほど脂のような甘味が感じられて口溶け豊か。ワサビやシャリの酸味も絶妙なバランス。
◾雲丹丼
雲丹の臭みが一切ない、優しい甘味を感じるような雲丹丼。酸味のあるシャリと、高級な雲丹は最高の組み合わせでした。
◾キンキの出汁しゃぶ
プリっと弾力のあるキンキの旨味と食感もさることながら、優しくほんのり甘味のあるお出汁の味わいが秀逸。
◾スミイカ
口溶け豊かな食感を楽しめるよう、細かくカットして整形したスミイカ。酢橘の香りが良いアクセントになっています。
◾黒むつの漬け
お魚自体の旨味が非常に強く、柚子の香りと口の中でほどけていくシャリによって、より一層美味しさが際立った黒むつ。
◾焼きうなぎ
うな重の美味しさを一口に詰め込んだような、焼きうなぎの握り。熱々で芳ばしいうなぎの味わいは最高でした。
◾黒鮑の肝ソース和え
甘味があってクリーミーな肝ソース和え。酢飯と肝ソースを合わせた時のチーズのような風味も堪りません。
◾小肌
贅沢に2切れ使用した小肌の握り。青魚特有の香りが、シャリとバランスよく交わります。
◾車海老
海老の弾力と香り、海老味噌のコク深い旨味を同時に堪能できる車海老。
◾味噌汁
ピリッと辛味があって、溶き卵もたっぷりと入った、ラーメンのスープにしても美味しそうな濃厚味噌汁。
◾トロタク巻き
トロの脂による濃厚な甘味と、沢庵の甘味、シャリの食感、海苔の風味、全てが噛み合った絶品巻き寿司。
◾玉子
プリンのようなまろやかな食感の玉子。定番の締めをそのまま出さないところにも、創意工夫が見られて嬉しいですね。
-----------------------------
赤酢系列のお店だけあって、確かな仕入先による海鮮のクオリティが素晴らしく、安定した美味しさのお寿司を堪能できるので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
※Instagram グルメアカウント
https://www.instagram.com/shunsuke.naka/
（フォロワー１万人突破！）
※グルメブログ
https://syn-gourmet.com
※総合リンク
https://lit.link/syngourmet