评论列表 : Kate cuore

自ら牛を育てるという極限までの食材へのこだわりがある。料理のすべてを見ている目の前で調理する。例えば、パンツェロッティは生地から、デザートのパンナコッタは牛乳から作る。従って、かなりの時間を要する。３...

伊万里市にある完全予約制のイタリアンレストランの「katecuore（カテ クオーレ）」さんに再訪致しました。

アクセスは、筑肥線 伊万里駅から歩いて10分程の所にお店があります。近くには、伊万...

九州に来る度にここのお店にいつか来ようとずっと思っていたお店にようやく行ってきました
この日のスタートは19時となってますので帰りが少し心配でしたが…

まずお店に到着してオープンまでウェイティ...

雑誌や食べログでたまに見かけて訪問。結論、写真だけでは伝わりにくいですが、独創性の高いイタリアンで、味も美味しい。現地の食材を新鮮に活用しており、仕込みをほぼせずにワンオペで作り上げる。

当日朝...

熱々のおしぼりから始まる伊万里ガストロノミー。

ミスターアラミニッツなシェフ。
すごーく好感度があり、実直。
一皿一皿、今オーダーが入ったばりな
調理工程なので、4.5時間はかかります、、...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

コースの所要時間は５時間越え！？...

素材の活かし方、こだわりがまるっと詰まった新感覚の食体験✩︎カテクオーレさま

0から料理が作られていく過程を眺めているとあっという間に過ぎゆく時間✨
#料理に全集中
#シェフは汗だく
...

予約サイトを使って予約しました。1ヶ月前から予約していたので楽しみに訪問。伊万里駅から歩くと少しあるかなという印象。ご夫婦で経営されており、旦那さんが料理、奥様が接客。牧場経営されており、牛肉メインで...

衝撃的なパンチェロ、透き通るような美味さの玉葱スープのパスタ、丁寧に焼き上げたサーロイン、そして一貫したコンセプト、創作の過程、人柄抜群のシェフ夫妻、お見事。至福の4時間。再訪必ずすべきお店にランクイ...

【メニュー】
ハーブ・野草・スパイスの香りを移したお湯

塩とミルク／ブリオッシュ

タルタル（1か月熟成させた15歳の経産牛と3週間熟成された7歳の経産牛）／アサリ・ミナガイ・ヒジキのスー...

お任せコース 22,000円 (税込)

1.17種類のハーブを使ったお湯
2.塩とミルク＆ブリオッシュ
3.15歳経産黒毛和牛サーロインのタルタル
4.貝のスープペアリング
5. パ...

湊シェフご夫妻お二人で切り盛りされています。
作り置きをせずにその場その場で作り上げる料理の数々をカウンター越しで堪能出来るのは見ていてとても楽しめます

料理はとても美味しく
元々長時間にな...

ずっと行ってみたかった佐賀県伊万里市にある有名なイタリアンのお店へ‍。
瞬間の香りと味を大切にするというコンセプトでやっているため、約4時間半かかるコース料理。
一品ごとに出来立てのお料理を提供し...

佐賀が誇る全国クラスの人気店　食べログ4.43
食べログランキングで全国64位／82万店舗
食べログ 牛料理カテゴリー全国2位

0. お湯　←と説明が
先ずはスパイス、ハーブなど計1...

伊万里まで足を伸ばす価値のあるイタリアンがある。

という評判はよく聞いていた佐賀県伊万里市「katecuore/カテクオーレ」。今回予約を取ってくれた人に着いてってついに往訪できて。

なる...

・17種類のハーブや野草のお湯
・塩とミルク
五島　鐙瀬溶岩海岸の塩
ノンホモミルク　唐津のレモン
鐙瀬溶岩海岸の溶岩石　ブリオッシュ

・タルタル　16歳　屠畜して4週間
炭で瞬間的に...

佐賀旅のメインでkatecuoreさんに訪問

5時間近い長丁場ですがオープンキッチンでシェフの調理を間近に見られるので退屈ではありませんでした

この日は2組4名の予約でしたが全員女性で珍し...

佐賀にて高評価を叩き出しているお店。もとは低価格のランチ、ディナーを提供するスタイルから始まり、現在のカウンター席のみのスタイルへと進化した模様。

以前から気になっていましたが「コース提供時間4...

☺️☺️佐賀　伊万里　kate cuore
食べログ4.43
価格30000-40000

「佐賀伊万里で頂く4時間半のコース料理」
佐賀県伊万里市、伊万里駅から徒歩10分程度、
福岡から...

・ハーブティー　
上澄みだけのハーブティーからスタート
繊細すぎる味がした
・塩とミルク　ブリオッシュ
リコッタチーズがなめらかで、熱々の石の上に置かれたパンも一瞬で食べちゃった
・牛タルタ...