评论列表 : Kate cuore

今回の九州訪問の中で、特に楽しみにしていたお店。

マンボウの関係で閉店時間を早める必要が出た為、18:00予約を17:00に変更。
特に、前後の予定はなかったので、問題はなかったが、
店に着...

愛情込めて牛を育てると唯一無二の素晴らしー作品完成
完成度完璧で感動絶品でした
空間のパフォーマンスと匂いでお酒も美味しく最高の時間でした
ワクワクが止まらないあっという間の4時間でした
また...

佐賀県伊万里市のこのお店の料理はコースで所要時間が最低4時間から4時間半。日によってはもっとかかるそうです。これは事実です。

なぜそんなに時間がかかるのか？実際に行って確かめました。夜7時から始...

佐賀県伊万里市にあるイタリアンレストラン｢カテクオーレ｣。多くのグルマンや料理人の間で、いま何かと話題になっているお店です。

それもそのはず、なんと｢カテクオーレ｣は平均滞在時間4時間半超えの超...

九州に降り立ったら、絶対に来たくなる場所。
佐賀県伊万里のカテクオーレさん。
今回、シェフズアリーナカウンターを５席貸切にさせていただき夜を楽しませて頂きました。
 
とにもかくにも、お風呂上...

◆訪問時点の情報
食べログ 4.42
シルバー 2023-2022
百名店 2023
イタリアン全国7位
全国65位
佐賀県1位

◆お店について
店名由来は心の糧という意味で、こ...

この為に伊万里に足を運びました。
先に述べますが、素晴らしい美食体験に驚きの連続でした。最後の最後まで感動を提供してくれる、こんな素敵なレストランに出会えて感謝です✨✨*:ஐ(●︎˘͈ ᵕ˘͈)
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牛を直接育てているレストラン。多分こんなレストランは他にないはず。今回は天寿しからレンタカーで2時間ほど走っていきました。アクセス悪いので車がベスト。博多からだと1時間ちょっと。

7年前から店は...

お湯　ハーブ　16種類　
パン　レモンの皮　ミルク　練り上げた物　
タルタル　けいさんぎゅう　鶏の卵黄、トースト
あさり、はまぐり、のスープ
えびとぎゅうにく　みかん　揚げ　パンツエロッテイ
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2015年11月にオープンした佐賀県にある孤高のイタリアン。

関西出身のオーナーシェフ「湊 純也」氏は京都のレストランで働かれていたが、独立のタイミングで、牛を育てたいという理由で伊万里へ移住し...

怒涛の６時間だった。
噂には聞いてたけど、長い！！！笑

この日はみんな遠征組で飛行機の便も、決まっており…
1230入店の1830退店

仕込みなしで目の前で全て作り上げる拘りよう。
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佐賀県の伊万里にあります。
前々から行きたいお店だったので福岡県から車を走らせこちらへ。福岡の天神から1時間くらいでした。

19800円のコースを頂きました。

頂いたのは
◯白湯（ハー...

ステーキや鮨で名を馳せる、唐津や伊万里にあって、今日は、"イタリアン"であります。
※ＴＯＫＹＯらでも、イタリアンやフレンチらは敢えて避けていましたが、今後〜地方から徐々に足を運んでいけれ...

⚫16xスパイス、ハーブスープ。
⚫塩ミルク、ヨガナン、カイガン。 レモン、唐津。
⚫サーロイン。 備長炭。 タルタル。 伊万里卵、胡椒。 ぎょうしょう魚。 さざい、あさりとのペアリング
⚫生後...

たまたまチームラボが主催するイベントでSAGAに来てた。
最近、名前を良く聞くkatecuoreさんに伺う事にした。

大きな期待はせずに伺ったが、予想を遥かに上回った。
・ブリオッシュと食べ...

食べログ内の伝わらない写真選手権を催したら、これは上位に入るのではないかと思うほど上手く撮れていない。


店舗の細かいことは他の方のうんちくをご参考にどうぞ。
劇場とは書いたが、よくある店主...

お初のお店

ハーブのお湯

塩とミルク

ジャージーウシのカルパッチョ

タルタル、サーロイン、キビナゴの魚醤、

ミナ貝としったか貝のスープ

ホオズキとゴールデンベリー、...

伊万里駅から車で4分。

理想とする肉料理に合わせた肉を作るために、ご自身で牛を育てるという“変態”シェフ（褒め言葉w）がいるとお伺いして訪問しました！

モダンな店内は奥様が設計され、シェフ...

2回目でした。
前回も大雪で大遅刻したのにこの日もバスを間違えて大幅に遅刻しました。ほんとにごめんなさい。
遅刻してもいつも温かく迎えてくれます。涙

この日はイカと牛が合体したりとちょっと個...

JR伊万里駅から徒歩10分くらいのところにある最近話題のレストラン。
博多からだと車か高速バスで行くのが良さそうです。高速バスだと、伊万里駅の一つ前のバス停がお店のすぐ近くでした(๑・‿・๑)

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