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う嵐さんへの定期訪問！

私が1番尊敬するうなぎ屋さんで、
世界一美味しいと思っています。
誰がなんといってもここは譲れません 笑

本日のうなぎは2種類のヒネたち。
甲佐養鰻 2.5P...

京阪 三井寺駅より徒歩2分。
今回は車で行きました。大津ICより少し走ったとこにあり、近くにはコインパーキング多数。

新規予約は受け付けておらず、貴重な席に誘っていただき行くことができました。...

知人の紹介で知人と訪問。知人から絶品と薦められており、楽しみにして訪問。ドアを開けるなり、気さくな奥さんが出迎えてくれた。テーブルが3席と小上がりがあり。大将がうなぎ実物をテーブルまで持ってきてくれて...

全席禁煙
駐車場無し
投稿時4.12

昔、こちらは「う晴」という名前だった。
その頃から美味しいと噂になっていて、何度か来ようと思ったが、いつもいっぱいで断られていた。

友達の彼女が...

超予約困難なうなぎ屋
【う嵐】
さんへ行ってきました

今回はあえてタクシーに乗らずに大津駅から歩いてお店まで行きました
道中雪が降った名残でツルツル滑ったりしましたが20分ほどでお店につき...

とにかくうなぎへの愛が強い大将が、こだわり抜いた鰻を最高の技術で焼き上げた料理をいただけるお店です。
本日の鰻は
ひむか山道　2.5P
山田養鰻所　2.5P
甲佐養鰻所　3.0P
（3種揃う...

待ちに待ちました〜
世界一好きなうなぎ屋さん！
そう、う嵐さんに久しぶりにやって来ました！

全国のうなぎ屋さんを回ってますが、
私の中でう嵐さんは格がまったく違います。
いろいろ食べてき...

待ちに待った再訪です。秋冬は栄養と蓄えて油が乗っています。九州の産地の違う２つのうなぎを食べ比べしました。説明いただけるように、焼き方やこだわりの違いを食べた瞬間に感じます。ホスピタリティも最高で来て...

◆関西うまいもんめぐり

▪︎ う嵐（大津市浜大津）
白焼き＆蒲焼き
（熊本 甲佐産 、宮崎 ひむか山道産）

◾︎食獣まろhttp://instagram.com/maro.j.maro...

【Checkポイント】
■鰻を愛し鰻を理論的に理解し焼きを追究する最強の関西焼きを堪能出来る
■コースの所要時間: 1時間

新規予約不可超予約困難で関西を代表する鰻料理店 う嵐 。

京...

行ってみたいと思ったのが旧店名時代ですからかれこれずいぶん時間が経ってしまいました。気づけばすっかり予約の取れないお店として有名になってしまった『う嵐』さん。ご縁があって貴重な席に着くことができ、熱い...

いつも通り親方のウナギと焼き方の説明から

白焼きと腹開きの大阪焼きですが

柔らかさが違いとても美味しくいただけます。

肝や骨せんべいも美味です。

今年もお世話になりました、また...

ご存知の方も多いと思いますが、こちらは予約が非常に取りにくいお店です♪
一見は全く無理、行ったことがある方でも･･･まず予約が取れない…(^^;)

11:00からと12:00からともう1回の、...

本当にますます予約が取れなくなりますね。
いま美食家や鰻好きの聖地となったう嵐さん。

予約が取れないから本当に困った(T_T)

この日は浜名湖の鰻でした。
鰻の説明、焼き方の説明を聞い...

「関西焼き」の頂点！！
こちらの大将の鰻に対する愛情とこだわりは日本一かもしれません。
焼き方にこだわり、熱さで指が曲がってしまうほど、一匹一匹に魂を込めて焼かれています。
外側はカリッカリにな...

雰囲気のある古民家が美味しいよ！こだわりだよ！と言わんばかりの佇まいで、大津駅から5分ほどで到着したタクシーから降りた時に私のアンテナがビンビンと反応した。
そして、やはり間違いない！こんな美味しい...

定期訪問
関西直焼　しかし鰻をくるっと巻くことにより　内部に核を作り　炭火直焼と共に内部が蒸し焼きになるという　技法
このサイズ(500グラムぐらい)の鰻を普通は焼き切る事ができない(ゴムみたいに...

SNS禁止なのかなんなのかだんだん良くわからなくなってます(^_^;)

現在一見さんは予約不可。
予約できても1年以上待ち。

しかし、こちらの鰻に対する愛情はかなりのもので、全国から通わ...

天然と養殖といろいろウナギ論争で出てきますが

こちらの養殖ウナギはそれを超越していて最高にボリューミィーで美味しいです。

目からうろこ的なお話がけっこう聞けました。

とにかくウナギ好...

大好きなう嵐さんへ定期訪問！

私の中で最強で最愛のお店です。
沢山のうなぎ屋さんを巡らせてもらってますが、
未だにこちらを超えるお店には出会えていません。

欲を言えば毎週通いたいほどで...