餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokuyama zushi（Tokuyama zushi）
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、客栈 |
| 预约・查询 |
0749-86-4045 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
電話予約可能な時間は9:00～12:00 15:00～18:00 |
| 地址 |
滋賀県長浜市余呉町川並1408 |
| 交通方式 |
·由JR北陆本线“余吴站”开车约3分钟，步行25分钟。由北陆自动车道“木之本IC”开车约10分钟。 距離余吴 1,381 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
给住宿的客人。德山寿司的旅馆内没有自动贩卖机，所以茶和水、咖啡等请事先在车站购买。※有车接送 |
半年ほど前に予約して訪問。個室になっておりプライバシーが守られているので正確には分かりませんが3組ほどでしょう。余呉湖の真ん前で眺望は最高です。
当日のメニューは以下のような構成でした。
鮒ずしのお米と筍に蕗のあんかけ
猪の生ハム、熊と鹿のパストラミ風
鹿肉のペースト
鯉のお造り
熊の生姜スープ
鯖の鮒ずし風
熊肉のお鍋
からすみ、ジビエのジュレ
炊込ご飯
デザート
当然のことながら臭みなどありません。素晴らしい調理で味わいの深い料理の数々でした。メニュー名から想像する料理の数倍は美味しい。感動レベルです。ハードルはめちゃくちゃ高いですが、一度は訪問すべきお店といえます。