评论列表 : Resutoran Kawasaki

【Checkポイント】
■狩猟免許を持つシェフがジビエと野菜のコースを
■コースの所要時間: 2時間

狩猟免許を持つシェフが自ら仕留めるジビエと新鮮な野菜を楽しめる レストラン・カワサキ 。...

狩猟免許を所持するシェフが自ら仕留めたジビエ料理を
堪能出来るお店『レストラン･カワサキ』さまへ⭐️
⁡
シェフの河崎芳範氏は、
“レストラン キノシタ”“ラミティエ”“ブラッスリーオザミ”
...

静岡駅から徒歩十数分のところにあるフレンチレストラン。
狩猟の免許を持つシェフ自らがジビエを獲ってくるなど、ジビエ料理です有名なお店です。

土曜日のお昼に予約して訪問しました。
予約はまだ比...

以前から行ってみたかったレストランの予約が取れたので、念願の訪問になりました。
仕事の関係で欧州に滞在したことがあり、ジビエ料理を食べた経験がありますが、シェフ自身が狩猟した「野生」の素材とそれに対...

・ジビエ肉のパテ（雉、鳩、鴨、鹿、猪、穴熊）、ニジマスのマリネ
・蕪のムースと海老のコンソメゼリー
・5年熟成の自家製生ハム
・イワナの燻製、ニジマスのハラスのスパイス
・みかん畑にいたヒヨド...

最近、マイブームの静岡遠征。
有名店３店をコンスタントに通う形が基本線ですが・・・、
それ以外の素晴らしいお店、出会っちゃいました(^-^;

そのお店が、こちらのカワサキさん。
狩猟免許を...

再訪

個人的には静岡の山と川の食材を手っ取り早く頂ける御食事処の位置付け。
訪問1ケ月位前にTEL予約。
折角なので食したい食材として穴熊とxxx鳥（ヒミツ）をリクエストしました。

ご...

シェフ自ら猟に出られるということで、興味津々で訪問しました。
野生の生命が、繊細な料理で提供されます。
肉だけじゃなく、魚、野菜も美味しかった。
残念ながら、シェフとあまり会話が出来ませんでした...

シェフに連絡したらヤマドリが入ったとのお知らせ。3年前からヤマドリを食べたがってた友達がいたので連絡したところ、ぜひ食べたいということで、関西から食べに来ることに。
蕪のムースから始まり、続いてシャ...

今回のメイン料理は
本州鹿と蝦夷鹿の
食べ比べでした。

この食べ比べができるお店って
ほんと素晴らしいお店です。

〆のジビエスープを使ったラーメンは
ほんま絶品です。

富士山...

静岡・青葉通り沿い、レンガ造りのビルの2階・フランス料理『KAWASAKI』。

オープンキッチンのカウンター10席、テーブル8席の小さなお店。

オーナーシェフは河崎芳範さん。ギターリストと...

ohann Sebastian Bachはバロック音楽でも大好きですが、中でも好きなのはGoldberg-Variatioen。
32小節からなるアリアを32音の低音をベースに30の変奏が展開されま...

今まで食べてきたジビエはなんだったんだろうと思うような、全く異なるものをいただいたような気分でした。美味しかったです。

※子供について※
子供とは伺っていませんが、事前に相談すれば赤ちゃんでも...

今宵はブルックリンスクエアというブリックタイル貼り建物2階、昇降手段は階段のみジビエメインのレストランです。ジビエは基本ゲテモノ食い感あり、多少気が重いのですが、ゴエミヨ3トックと高評価なので、オンラ...

初訪

・ワンオペレストラン
・地産地消の仏伊西中レストラン
を巡るシリーズ。

ゴエミヨ
2021：2☆：14.5
2022：3☆：15.0
と云う事もあり、訪問2ケ月前にTEL予...

静岡にありますレストランカワサキさんに伺わせていただきました。
ジビエ愛に満ちたシェフによるワンオペのお店です。
毎朝、山に入り野鳥を採ってくるとのこと。
新鮮なジビエをいただくことができます。...

本日はこちらでランチ。
1ヶ月前にネットで予約しました。店主自ら捕獲したジビエのフレンチを頂ける人気店です。日曜日12時に1人で伺うと…、何と貸切状態。マジか笑 ただでさえフレンチってソロではあまり...

ここ数年、フーディーの人々から静岡の店をよく聞くようになった。当初はたぶん、天ぷら成生からだが、成生が使っている魚を卸しているサスエ魚店が有名になり、そこを使っているグルーブが知られるようになった。だ...

ステイホームで外食を控えていたことへの贖罪ツアーみたいな日々。カワサキへ。最初に、箱が出てきた。アミューズか、これカッコいいな。テリーヌが美味しい。生ハムから鱒、野菜のエチュベを経てジビエ2種。初めは...

静岡市内に店を構えるフレンチレストラン「レストラン・カワサキ」さんに伺いました。
アクセスは、東海道本線、東海道新幹線静岡駅から歩いて10分足らずです。
青葉通りに面したレンガ調の建物BROOKL...