评论列表 : Ginza Shinohara

筱原先生，所有的菜都很美味。
容量充足。
不添加白子的情况下不到3万日元的价格也很有吸引力。

一直想尝尝的鹅肝最中也很好吃。

不幸的是，我没能和将军交谈(´;ω;`)

蒸白寿司，...

味道，气氛，人都是非常好的餐厅！ ️
我觉得筱原的人性无处不在。
很舒服！！ ️
我喜欢它

★★★★★ 我绝对想去
★★★★ 我想去
★★★ 可能会去
★★ 如果有机会的话
★ 非...

这一天，我去吃松茸。
有许多国产天然松茸蘑菇。
筱原烤松茸的多汁性
惊喜！
当你咬下去时，它会从里面释放出美味的水分。
它溢出了。
任何季节都好吃，但是
松茸蘑菇至少值得吃一次。

...

我的朋友邀请我，我就去了那里。每道菜都非常美味。我对数量和品种感到满意。
看来原本是滋贺的名店，不过现在已经扩展到银座了。

这是一家我想再次预订的餐厅。

初次造访银座筱原！

我终于可以走了！我已经预约了3次了，每次都是因为工作需要，都有工作人员去，但这次是我第一次来，没有任何问题！ ️

正如传闻中的那样，菜品看起来很漂亮，而且性价比很高，所...

感谢您的光临。
如果您能“喜欢”、“关注”和“保存您的商店”，我们将不胜感激。
Instagram
【@gohandesuyo_o】

那是两年多前的事了，但我要写一下我第一次去那里的情况。...

我想在这里庆祝我的生日，所以我提前几个月预订了房间。

我们非常成功地打动了日本料理爱好者的味蕾*。(๓´͈ ˘ `͈๓)。*

这是一家你可以享受的餐厅，老板非常友善，但他的外表却与他的样子...

致预约困难店的志原先生。我已经访问了几次，但价格越来越高。考虑到位置和内容仍然不能说它很高。在视觉上也能让人愉悦的各种料理中喜欢的店之一。果然能轻松预约的店已经没有了。

我拜访了很难预约的筱原先生。商店和工作人员的气氛非常愉快。我觉得筱原先生的个性渗透到了食物和员工中。整体味道平淡，体验不错，心想，哇，滋贺人就是这样做饭的。
我喜欢清淡的口味，所以一切都很美味。
...

银座筱原

春天般的食材排列整齐。我忍不住期待
今天，我也被欢快的声音打招呼，来到柜台前。

从一开始，它就非常美味，海味和山味的食材达到了很好的平衡，而且看起来很棒而且很有趣。

今天...

美味的口味、简单易懂的美味、有趣的摆盘、筱原先生的个性、员工的细心、合理的价格（至少在当时）……我们拥有这家餐厅难以预订的所有元素。哪里有商店。

说到难忘的菜肴……

蟹膏炸肉饼……令人惊叹...

去过好几次了，每道菜都经过精心调味，非常美味。然而，到目前为止，没有额外收费，每个人的套餐都是一样的，但从我第三次访问开始，他们开始添加额外收费的菜肴，我认为情况已经改变了。很遗憾，因为食物非常美味。

备忘录。

鸡蛋豆腐（海胆、鲍鱼）
鼈圆碗
鳗鱼饭
海鳗蒸饭
特色菜

腌制蔬菜的甜味与金枪鱼搭配得恰到好处。无需拘谨。寿司这天，一家著名餐馆的老板也在，我们吃得很开心。

两条鲶...

除了材质的华丽之外，
想法新颖而精彩

富野宝山限定的土豆烧酒
瓶装啤酒有各种小瓶装。

座位位于L型吧台，可容纳9人+2人。

所有工人都对自己是光头党感到满意，而且他们的头发上有很...

晚上交给我

清爽明亮的建筑

割烹料理是在主人发出信号后一次性上桌的。

很好吃

鲍鱼、金枪鱼、香鱼、鳗鱼、烤甲鱼等等都很美味。

服务 霸气活力型

好店

还

银座筱原

这一天，筱原感觉好像从夏天进入了秋天。

有香鱼、红鲷鱼、鲍鱼，最后是松茸蘑菇饭。

充分发挥。我今天也真的很饱了。很美味。
我会再次拜访你。
谢谢你的款待。

备忘录。

鲍鱼、红虾、海胆
一碗红冬瓜
制作
烤鼈粥
著名的哈桑热闹又有趣。
海鳗寿司
盐烤香鱼 烧烤时的呈现方式是柜台独有的
鸭子和茄子
火锅
香鱼饭配红松酱
稀饭
甜味...

还在滋贺县的时候就来过这家店，搬到银座后也继续光顾！
我很惊讶它竟然成为一家如此著名的餐厅，甚至获得了两颗米其林星。在滋贺县的时候，这是一家不能用豪华来形容的餐厅，因为它地处偏僻的地方(^^;;
...

银座筱原

当你乘电梯下到地下室，穿过门帘时，就会听到欢快的声音在回响。

筱原老师每次都非常期待您的到来。
他们根据四个季节提供各种各样的时令食材。

我期待再次收到您的来信。
谢谢...

这是滋贺县的一家很棒的商店，但搬到银座后我又去了两次。

不仅好吃
音量也不错
布置也很漂亮
我能在味道中感受到发展、发展、结束。
我感觉筱原将军和他的幕僚关系非常好。

最近因为订位...

会社のトップへ連れてって貰いました。全て感動レベルです。何に対しても『美味しい』以外の言葉が出ませんでした。内容は割愛しますが、大将とお弟子さんも和気藹々とお客さんを交えての世間話もあり、とても明るい...

東京メシ　2024年12月2日(月)20時30分〜
食べログ 4.58
2024 GOLD
2023 百名店
2024 ミシュラン ☆☆
2024 ゴ・エ・ミヨ 4トック

昨日の夕飯は...

久しぶりに篠原武将さんの料理が食べたくて伺いました。
雲丹豆腐と伊勢海老と帆立と北寄貝、越前蟹の真薯のお椀、穴子の飯蒸し、鴨と近江蕪、鼈の唐揚げ、河豚の唐揚げ、キャビア、フォアグラとあんぽ柿の最中、...

滋賀から出てきてずーっと食べログゴールドに輝いているお店です。今回も日本酒中心で料理を頂きました。コースとは別のオプションでフグのから揚げを頂きました。強烈な味でした。美しさ、食事をした事のない滋賀の...

今年の夏は本当に暑い日が続き9月10月も秋とは思えない日が多く、やっと涼しくなってきたかなと思うと直ぐに寒くなってしまいました
週末の日中はほとんど外にいても秋を感じる事が一番少ない年でした..
...

11月のしのはらさん、一品一品のクオリティは流石で、本当に美味しいものばかりです。幸せな時間を楽しませて頂きました。

本日のお品書き
玄猪包　うにどうふ、北寄貝
鯛と松茸の菊花椀
穴子入り...

【銀座】『銀座 しのはら』

日本料理の調理技術が素晴らしく
その上で独自性を高めた品々を多く提供

錦秋をテーマにした八寸は
季節の和の風情を存分に楽しむ事ができ

越前蟹や松茸等の...

やたら暑かった今年も、11月中旬には、晩秋の佇まい。

店内に一歩足を踏み入れると、いつもながら、明るく、温かい雰囲気。

しのはらさんが、カウンター席のおひとりずつ丁寧にご挨拶されてスタート...

皆さん、こんにちは

今日は、銀座のしのはらさんにお邪魔しました♪

奇跡的にお席が取れての訪問です！

銀座駅から少し行った、ビルの地下にあります！
お店に入ると数人のお弟子さんと店主...

　毎月のお楽しみ。今月は「亥の子餅」の習慣と「茶人の正月」をテーマにしながら、秋の深まりを感じさせる演出と献立でした。

　今月特に印象に残ったのは、鯛と松茸のお椀、近江鴨に春菊餡、キャビア、海老...

今日急遽キャンセルが出たので訪問しました。
前菜から最後まで一連の流れが最高で日本食の極みって感じがします。
八寸、はじめの一品には竹、紅葉が使われていて料理に対するコンセプトを感じられる一品にな...

11月のしのはらさん。
やっと寒くなって参りました。
秋らしく銀杏の葉と紅葉が乗せられた先付けからスタート。
頂いたもの
☀︎ウニ豆腐　北寄貝　蟹のジュレ
☀︎鯛と松茸の菊花椀
☀︎穴子の...

11月の「銀座 しのはら」さんへ毎月の定期訪問で伺いました。
秋も深まりつつ立冬を迎え、いきなり冬を迎えた感じですが、秋の食材の山の幸と海の幸をふんだんに使った料理を提供していただきました。
篠原...

2回目の訪問。

今月は、イチョウにまつわるお話から。

序盤にいただくマグロの巻物が素晴らしいこと。

また、松茸の椀ものの出汁の良さに感動。

すっぽんの唐揚げ、フグの唐揚げも良き...

美味雑考
美食の定期巡回@しのはら
8月以来の再訪。

⭐⭐金箔　ホッキ貝　ほたて　伊勢海老、雲丹豆腐　ジュレ
⭐⭐お椀　松茸　鯛　菊　柚子
⭐⭐⭐穴子苞むし　ごはん　さつまいも　銀杏　柚...

恒例の銀座しのはら訪問。といっても久々ですが。

やはり八寸の盛り込みは
とてもとても時間を掛けてさすがです。
目の前に出された瞬間に
お花ばたけや〜って
いつも叫びたくなるのは私だけ？
...

10月終わりに訪問

この日は重陽の節句(菊の節句)をモチーフにしていて、初めてから菊の花がこんもりと出てきました(もちろん最初のはプレゼンテーションで食べるわけではないです)

菊は厄除けの...

4ヶ月に一回〜な感じで伺っている篠原さん
今回は秋にこれました。
ちょうど2025年ミシュランガイドが発表されてすぐだったので入り口にお祝いの胡蝶蘭がいくつか置いてありました。
もう料理はもちろ...

今年のミシュランの発表数日後に訪問しました。

席に着いて、先ずは高煎茶で胃腸を温めます。
飲み物は、先ずはペールエールを注文し、料理スタート。その後、日本酒に切り替えて行きました。

重陽...

しのはらでもこの時期は松茸だ。しかもかなり質が高い。綺麗な松茸で香りが強い。新鮮な松茸は歯ごたえがぐにゃっとして美味しい。

もちろんしのはらの良さは松茸には左右されない。すっぽんに鮎、それと伝助...