師走の『銀座きた川』さん納め
年の瀬の慌ただしい中、いつも暇人な私でありますが、少しばかりバタバタしておりました。そんな時期ではありますが、今夜は楽しく明るく美味しいお料理をいただきに『銀座きた川』さんを訪れました。
この日いただいたお料理は次のとおり
▪️汲出し▪️
金時人参
▪️前菜▪️
北寄貝燻製ぬた和え・海老芋キャビア燻製・渡り蟹ブランデー漬け・リンゴチップスの燻製塩辛・河豚湯通しあん肝和え・小肌ラフランスみぞれ和え・菊かぶら・大徳寺麩チーズ・卵真薯
▪️先付▪️
甘海老・雲丹・コンソメ・土佐酢ジュレ・鞍掛豆
▪️椀▪️
鯛・車麩・柚子・蕪霙
▪️向附▪️
鰆の燻製・黄身酢・山わさび
▪️凌ぎ▪️
鯖の棒寿司・胡麻味噌酢・山葵
▪️逸品▪️
飛騨牛ヒレ荏胡麻巻き
▪️焼物▪️
鰤油焼き・山葵醤油・レタス
▪️油物▪️
蟹真薯・三杯酢
▪️強肴▪️
すっぽん串焼き
▪️逸品▪️
栗の渋皮煮揚げ・菊花餡
▪️温物▪️
鴨・玉鋼・大根おろし
▪️食事▪️
天バラ・白飯・朴葉みそ・じゃこ・玉天丼・香物・赤出し
▪️菓子▪️
洋梨アイスクリーム・初雁・抹茶
演出もお料理も会話も雰囲気も、本当に明るくて心底楽しませてもらいました、ごちそうさまでした。次回予約は来春、良いお年をお迎えください!
店名 |
Ginza Kitagawa(Ginza Kitagawa)
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类型 | 日本料理、天妇罗 |
预约・查询 |
03-6264-2872 |
预约可/不可 |
仅限预订 |
地址 |
東京都中央区銀座2-10-11 マロニエ通り銀座館 3F |
交通方式 |
距离东京地铁银座一丁目站步行2分钟距离东京地铁银座站步行3分钟 距離银座一丁目 254 米 |
营业时间 | |
预算 |
¥30,000~¥39,999 |
预算(评价总数) |
¥40,000~¥49,999¥30,000~¥39,999
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付款方式 |
可使用卡 (AMEX) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
10 Seats ( 吧台10席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
此时建议 |
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开店日 |
2022.9.1 |
銀座の夜です、きた川さんを訪れました。
◆本日のお献立◆
新玉葱汲出しから胃をあたためてスタートです。
▪️先付八寸▪️
炭焼きアスパラ黄身酢・ほたるいか燻製・搾菜、たいらぎ貝、モロッコインゲン、胡麻味噌・万願寺しらす・玉子真丈・蛸やわらか煮・空豆・花蓮根・赤こんにゃく
▪️山菜天麩羅▪️
椎茸・こごみ・たらの芽
▪️玉子豆腐と雲丹の土佐酢ジュレがけ▪️
うすい豆・雲丹・車海老・玉子豆腐・土佐酢ジュレ・花穗
▪️向付▪️
河豚に白子のソース・芽葱をのせて
白海老と畳鰯・山葵
▪️お椀▪️
帆立真薯・ばちこ・香り木の芽
▪️お凌ぎ▪️
蒸し寿司・穴子の下には錦糸玉子・有馬山椒
蛤天麩羅には蛤のお出しの餡・菜の花
甘鯛松笠揚げ・甘鯛の骨出し汁・黄韮
あんぽ柿とフォアグラ・ウィスキーゼリーの最中
▪️油物▪️
四国の子持ち槍烏賊に燻製キャビア
▪️焼物▪️
すっぽん串焼
▪️逸品▪️
飛騨牛の玉鋼焼
▪️炊き合わせ▪️
若竹煮・木の芽・糸鰹
▪️食事▪️
天バラ
芹と桜海老のご飯・香物・朴葉味噌・赤出汁
アローカナ玉天丼
▪️菓子▪️
よもぎ金団
抹茶
手間をかけたお料理の数々と華やかな演出、きた川さんならではです。
今回は同じ時間にご一緒した素敵な方から美味しいワインをごちそうになりまして…ほろ酔いで上機嫌な夜となりました。
お店の心地よい雰囲気も素晴らしいです。
今回も美味しくいただきました、ご馳走さまでした!