评论列表 : Sushi namba Hibiya

都内で1軒だけ鮨の予約が取れるとしたら、
私は間違いなく鮨なんばを選びます！
荻窪から阿佐ヶ谷、そして日比谷へとステップアップした難波さん抜きに考えられません。。
あ、四谷にもSNS掲載不可のお...

4月のなんばさん、約1年ぶりとなりましたが、あん肝と穴子がトップオブトップである事を再認識しました。これだけでも伺う価値はありますが、特に握りの鰹から穴子と毛蟹ご飯は悶絶級で、雑味の無いネタとシャリと...

東京日比谷ミッドタウンに入られている【鮨なんば日比谷】さんに伺いました。

あくなき探究心で至高の鮨を求めて突き進む、難波英史大将曰く、『鮨って魔力がありますよね！』

作る本人が仰るのだから...

予約 あり
訪問人数 9人
滞在時間 3時間
価格 43000円/人

大好きなお鮨屋さんです。

蛸
キンキの煮付け
ぼたんえび
ホタルイカ
鯵
あん肝
とらふぐの白子
...

久々に、お邪魔しました。

相変わらず、温厚な大将の笑顔に癒されます。

そして、静かに、静かに、仕事が始まります。

この日の内容です。

つまみ
・佐島の蛸
　日本酒だけで炊い...

最高空間で食事をする事が出来ました。
東京ミッドタウン日比谷の中にあり、店内に入るとカウンターがありその奥に個室がありました。
私たちは5人で奥の個室に入り食事をしました。
カウンターのお客さん...

鮨なんば日比谷。

都内屈指の予約困難ですが、今回偶々OMAKASEのキャンセル枠を勝ち取って訪問しました。
印象に残っているのは摘みのあん肝が美味しくて口の中でさっと溶けるような感覚を楽しめま...

つまみ
-蛸
-キンキの煮つけ
-牡丹海老
-ホタルイカ
-鮟肝
-焼き穴子

握り
-春子
-平目
-細魚
-紫雲丹
-鰹
-赤貝
-金目鯛　
-赤身
-トロ
-...

今回は日比谷の「鮨 なんば」さんを訪問しました。

OMAKASEで出た当日キャンセル枠は赤井勝さんという世界的なフラワーデザイナーの方とのコラボイベント。

年に一回、数日に渡って催されてい...

日比谷駅すぐの場所にある「鮨 なんば 日比谷」さんは、鮨好きならその名を知らない方はいないというほど、日本を代表する鮨の名店です。予約は基本的にOMAKASE経由で受け付けており、通常予約は非常にハー...

前回よりさらに美味しく感じたのは気のせいでしょうか。どのお鮨も味付けが濃くなく綺麗な味わい。口の中に入れた時のシャリのほどけ方が相変わらず凄かったです…。

しかし…一回しか来店してないのに評価を...

鮨なんば日比谷　再訪です

おつまみを10種類程度いただいてから
握りが16巻ほど出てきます。

盛りだくさんですが、テンポがよく
2時間弱でコース終了

温度にこだわったお鮨はすごく...

シャリとネタのバランスが相変わらず素晴らしく思わず唸ってしまいます。
研究しつくされたシャリの温度管理は本当に舌を巻くセンスです。

ありがたいことに大将の前でしたので
その大きな体に反してと...

牡丹海老
海老の味噌

鰯
エビと卵の黄身のパウダー、甘め

白烏賊
レモン　塩

黒鮑
柔らかい、歯応えもいい、ちょい辛酸っぱい

焼き穴子
パリパリ！！皮がパリパリ！！
...

超予約困難店、食べログGOLD 4.55（2023/2）
となれば、流石に緊張するし身構えますよね。

果たして数々の高評価、賞賛を受けてきたお寿司とはどんなものなのか？死ぬまでに一度は食べてみ...

「東京ミッドタウン日比谷」の３階にある鮨 なんば 日比谷

2023年もThe Tabelog Award 2023 Gold 受賞されました。4年連続おめでとうございます。
今年もお祝いできま...

定期訪問している鮨なんば日比谷さん。

相変わらずピンネタを惜しげも無く使い
丁寧な仕込みにより最高の状態で御料理が提供されます。
特に握りは温度管理が徹底されていて一貫一貫に
魂がこもって...

今年最初のなんばさんは18時スタートのカウンター席で。つまみもにぎりもいつも通り。ちょっと変わったところだと赤貝の紐ときゅうりの手巻きが出てきた。

当たり前のようにピンネタを使ってくれるけど、こ...

Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
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わー私なんばにいるぅ…✧(✪д✪)✧
って終止なってたww

まずはお料理から

＊たこの柔らか煮
＊きんきの煮付
＊ボタン海老
＊ほたるいか串
＊あん肝 北海道産
...