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Tapas U Morakyura Ba
(タパス モラキュラーバー)- 标准
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料理は高度すぎて真似できないけどおいしかった。
しかしこの値段帯は料理よりカスタマージャーニーというのがよくわかり、
実際面白くて記憶に残る経験になった。
生粋の分子料理の名店。液体窒素から食材用３Ｄプリンターを駆使する。そこにマンダリンオリエンタルのロケーションとサービスが加わり、ショーを盛り上げる。ペアリングも楽しい。
イノベーティブフュージョンてこういうものだよね〜て感じだった
一つ一つ大げさで、でも出てくるものはこの味だよね〜みたいな感じ
値段も値段で不味いわけもないけど特別美味しい！て感じも特になく。
こちらはマンダリンオリエンタル38階にある8席、2回転のバー。シェフはマンダリンオリエンタル香港のエグゼクティブシェフだった周雁平氏。
カウンターの中ではつらつと動き、ダイナミックな料理を提供し、...
三越前『タパスモラキュラーバー』
マンダリンホテルの最上階にあるガストロノミーの先駆者的なお店！
ようやくお伺いできました。
ここ出身のシェフは独立して各々人気店となってますね。
...
憧れのマンダリンオリエンタル東京で、８席限定のディナーです
タパス モラキュラーバー科学の力をもって{分子力学}食材に変化をもたらし、驚きと感動を与えるレストランのスタイルです ホテルは確か５つ星で...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tapas U Morakyura Ba
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、餐饮酒馆、西式料理 |
| 预约・查询 |
03-3270-8188 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約日の2日前よりキャンセル料金を申し受けます。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 38F |
| 交通方式 |
地下鉄東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅（A7・A8出口）直結。徒歩2分。 距離三越前 85 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Diners、JCB、Master、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料: 15% |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 1回につき8席限定） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.12.2 |
| 餐厅公关 |
モラキュラーキュイジーヌ（分子ガストロノミー）を提供する「タパス モラキュラーバー」
5つ星ホテル、マンダリン オリエンタル 東京38階に位置する「タパス モラキュラーバー」。アート専攻というユニークな経歴を持つ料理長 牛窪健人が”五感と想像力を刺激する”新感覚の食体験をお届けしています。目の前で次々と饗される約10数品で構成されるコースメニューは、まるで”食のアートパフォーマンス”。ディナーのみ一回8名様限定のバーカウンターで、驚きに満ちた食体験をご堪能ください。 |
カクテル・プレゼンテーションは初めて。