官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
2周年記念を祝う！スペシャルなコースを堪能…♪
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・究極のうしみつ飯 〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
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・和牛のパイキャビユッケ
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・うしみつローストビーフのキューバサンド
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・和牛ヒレの薄切り〜うしみつダレ～ ・厳選和牛赤身〜柚子醤油ダレ～ ・厳選赤身〜卵黄香味ダレ～
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・和牛のパイキャビユッケ
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・うしみつ塩キャベツ
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・自家製ナムルとキムチの盛り合わせ
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・うしみつローストビーフのキューバサンド
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・うしみつローストビーフのキューバサンド
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・ミスジ
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・群馬和牛 ヒレ
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・万葉牛 ヒレ
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・究極のうしみつ飯 〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
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・究極のうしみつ飯 〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
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・うしみつパッチンプリン
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・うしみつパッチンプリン
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・苺のスパークリングワイン 1,500円
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・黒龍純吟 (黒龍酒造／福井県吉田郡) 900円
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・倉吉 12年 ハイボール 2,500円
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・アルガーノ 葡萄果汁 1,300円
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・黒龍純吟 (黒龍酒造／福井県吉田郡) 900円
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・倉吉 12年 ハイボール 2,500円
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・アルガーノ 葡萄果汁 1,300円
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今回のコース内容
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ドリンク ①
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ドリンク ②
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内観
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ebisu Ushimitsu
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|---|---|
| 类型 | 烧肉、烤内脏、牛肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5869-7554 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
预约受理时间为周一至周日 (13时至23:30) 。敬请谅解。 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿南3-1-8 GRAN EBISU 1F |
| 交通方式 |
从JR惠比寿站西口检票口徒步5分钟从地铁日比谷线惠比寿站西口检票口徒步5分钟 距離惠比寿 371 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4011001119683 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
收取 10% 的服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
44 Seats （ 4人包间×8间6人包间×2间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.3.12 |
| 电话号码 |
03-6303-2958 |
| 备注 |
姊妹店信息 “西麻布健四郎” 2015年8月5日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ “烤肉牛光惠比寿总店” 2017年2月9日开业 https://tabelog.com/ tokyo/A1303/A130302/13204541/ “烤肉牛光一门目黑店”于2017年6月29日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ “牛光西麻布”于2019年9月14日开业 https:/ /tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ “银座近光” 2020年8月7日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13247552/ “银座近光6丁目” 7月开业2021年4月4日 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ “横滨牛光” 2021年9月16日开业 https://tabelog.com/kanagawa/A1401 /A140101/14083688/ “银座近光并木通” ” 2022年5月30日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ “江户烤肉” 2022年5月30日开业 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270037/ |
本日はこちらでディナー。
最近勢いのある"うしみつグループ"の系列店になります。恵比寿だけでも2店舗、今回は後発の店舗へお伺い。もちろん事前に予約、たまたま周年記念のコースがあったので、そちらに決定！席は全室完全個室で、フルアテンド式の焼肉です。
◆ 恵比寿うしみつ2周年コース 14,300円/税込
【刺身】
・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ〜
【一口の幸せ】
・和牛のパイキャビユッケ
【肉のお供】
・うしみつ塩キャベツ
【温菜】
・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
【塩焼物】
・厳選タン厚切り〜檸檬〜
・厳選和牛赤身〜山葵～
【箸休め】
・自家製ナムルとキムチの盛り合わせ
【肉料理】
・うしみつローストビーフのキューバサンド
【タレ焼物】
・和牛ヒレの薄切り〜うしみつダレ～
・厳選和牛赤身〜柚子醤油ダレ～
・厳選赤身〜卵黄香味ダレ〜
【食事】
・究極のうしみつ飯
〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
【デザート】
・うしみつパッチンプリン
------- 以下 余白 -------
アテンダーの丁寧な挨拶から始まり、コースの始まり。初っ端から、うしみつ名物の雲丹ユッケドックを目の前で仕上げてくれます。常陸和牛のモモ肉のタタキと北海道産の雲丹を合わせた至高の逸品。軽く炙った焼き海苔に、常陸和牛の旨みと雲丹の口溶けやコクが合わさります。雲丹、こんなに良いの？ってくらい乗せてくれます。頬っぺたが落ちます笑
2品目は、焼きたてのパイに甘海老と常陸和牛のモモ肉タタキをサンド、その上に雲丹とキャビア、金箔を乗せるという贅の限りを尽くした"和牛のパイキャビユッケ"。ホロッと崩れるパイ生地と、ねっとりした甘海老、常陸和牛とのマリアージュが堪らない！ここに雲丹のコクとキャビアの上品な塩気がプラスされるのだから、単純な美味しさを軽く超えてきます。
3品目は、焼きすき焼き。
肉は万葉牛、甜菜糖がかかっており、タレを潜らせることで、割下のような甘みのあるタレの味わいに。タレには刻み春菊が入っており、肉と絡まり香りもします。温玉と絡めることでまろやかに…、まさにすき焼き"風"な創作肉料理です。
ここでお肉のお供、塩キャベツ。
箸休めですね！ライス欲をこれで一旦満たして欲しいとのこと…、さっぱりしていてグッド。
次に塩の焼物が登場。
神谷商店のこだわりのハラミとタン。ハラミは、ハラミとは思えない綺麗なサシが入ってます。味がコク、ロースに近い正肉感を感じられました。厚切りタンは、プリッサクッと歯切れが良く、噛むたびに肉汁がジンワリと広がってきます。激ウマ…！
焼物が終わると、キムチとナムル。
酸味少なめ、辛さ控えめで食べやすい。
8品目ですかね、万葉牛のローストビーフを使ったキューバサンド。外カリッ、中ムチッとした生地に、たっぷりのローストビーフ。新感覚ですね、美味しい。結構お腹溜まります笑
9品目、タレの焼物が登場。
この日は常陸和牛のミスジ、群馬和牛と万葉牛のヒレの3種類。ミスジはもう、とろけますね…ご飯に巻いて食べたい笑 ヒレは特製ダレで食べ比べ。ヒレはヒレでも、味わいは異なります。群馬和牛は赤身の旨みが強く、万葉牛はサシの甘みもしっかり感じる良バランス。焼き加減も絶妙でした。
10品目、食事メニューは…、うしみつ名物"究極のうしみつ飯"！雲丹、蟹、いくら、和牛、高級食材オンパレードのビジュアル最強な〆飯。混ぜ合わせても、素材の個性が強いため、全てが上手に主張します。それでいて喧嘩し合うわけでもなく、雲丹のまったり感、いくらのプチッと濃密な味わい、蟹身の旨み、和牛の肉感、そして卵黄のまろやかさ。どれだけお腹がいっぱいでも、これは食べられてしまいます。
最後にデザート、ユーモアのある"バッチン"プリン。アレと同じ容量でバッチンします笑 カカオが効いており、見た目ほど甘くない。これ好きですね〜、普通に市販で置いて欲しい笑
ご馳走様でした！
完全個室のため、ゆったりと友人と楽しむことが出来ました。フルアテンドなので、気を遣う必要もなし。贅沢で幸せなひと時でした…。うしみつグループの他店にも、また必ず伺いたいです。
※訪問時→評点 3.40