Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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2周年記念を祝う！スペシャルなコースを堪能…♪
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・究極のうしみつ飯 〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
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・和牛のパイキャビユッケ
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・うしみつローストビーフのキューバサンド
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・和牛ヒレの薄切り〜うしみつダレ～ ・厳選和牛赤身〜柚子醤油ダレ～ ・厳選赤身〜卵黄香味ダレ～
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ
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・和牛のパイキャビユッケ
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・厳選タン厚切り〜檸檬〜 ・厳選和牛赤身〜山葵～
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・うしみつ塩キャベツ
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・自家製ナムルとキムチの盛り合わせ
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・うしみつローストビーフのキューバサンド
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・うしみつローストビーフのキューバサンド
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・ミスジ
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・群馬和牛 ヒレ
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・万葉牛 ヒレ
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・究極のうしみつ飯 〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
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・究極のうしみつ飯 〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
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・うしみつパッチンプリン
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・うしみつパッチンプリン
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・苺のスパークリングワイン 1,500円
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・黒龍純吟 (黒龍酒造／福井県吉田郡) 900円
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・倉吉 12年 ハイボール 2,500円
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・アルガーノ 葡萄果汁 1,300円
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・黒龍純吟 (黒龍酒造／福井県吉田郡) 900円
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・倉吉 12年 ハイボール 2,500円
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・アルガーノ 葡萄果汁 1,300円
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今回のコース内容
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ドリンク ①
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ドリンク ②
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内観
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ebisu Ushimitsu
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Horumon (BBQ Offel)、Beef dishes |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5869-7554 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
Reservations are accepted from Monday to Sunday (13:00 to 23:30). Please note. |
| Address |
東京都渋谷区恵比寿南3-1-8 GRAN EBISU 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from the west exit of JR Ebisu Station 5 minutes walk from the west exit of Ebisu Station on the Hibiya Subway Line 371 meters from Ebisu. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4011001119683 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
A 10% service charge will be added. |
Seats/facilities
| Number of seats |
44 Seats （ Private rooms for 4 people x 8 rooms Private rooms for 6 people x 2 rooms） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Sofa seats,With power supply |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Sommelier |
| Website | |
| The opening day |
2022.3.12 |
| Phone Number |
03-6303-2958 |
| Remarks |
Sister store information “Nishiazabu Kenshiro” Opened on August 5, 2015 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ “Yakiniku (Grilled meat) Ushimitsu Ebisu Main Store” Opened on February 9, 2017 https://tabelog .com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ “Yakiniku (Grilled meat) Ushimitsu Ichimon Meguro store” opened on June 29, 2017 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ “USHIMITSU NISHIAZABU” September 2019 Opening on the 14th https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ “Ginza Chikamitsu” Opening on August 7, 2020 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13247552/ “Ginza Chika Mitsu 6-chome” opens on July 4, 2021 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ “Yokohama Ushimitsu” opens on September 16, 2021 https://tabelog.com/kanagawa/A1401 /A140101/14083688/ "Ginza Chikamitsu Namiki Dori" Opens on May 30, 2022 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ "Edo Yakiniku (Grilled meat)" Opens on May 30, 2022 https:// tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270037/ |
本日はこちらでディナー。
最近勢いのある"うしみつグループ"の系列店になります。恵比寿だけでも2店舗、今回は後発の店舗へお伺い。もちろん事前に予約、たまたま周年記念のコースがあったので、そちらに決定！席は全室完全個室で、フルアテンド式の焼肉です。
◆ 恵比寿うしみつ2周年コース 14,300円/税込
【刺身】
・和牛の雲丹ユッケドック〜目の前仕上げ〜
【一口の幸せ】
・和牛のパイキャビユッケ
【肉のお供】
・うしみつ塩キャベツ
【温菜】
・うしみつ焼きすき焼き〜温玉、春菊～
【塩焼物】
・厳選タン厚切り〜檸檬〜
・厳選和牛赤身〜山葵～
【箸休め】
・自家製ナムルとキムチの盛り合わせ
【肉料理】
・うしみつローストビーフのキューバサンド
【タレ焼物】
・和牛ヒレの薄切り〜うしみつダレ～
・厳選和牛赤身〜柚子醤油ダレ～
・厳選赤身〜卵黄香味ダレ〜
【食事】
・究極のうしみつ飯
〜雲丹・蟹・いくら・和牛~
【デザート】
・うしみつパッチンプリン
------- 以下 余白 -------
アテンダーの丁寧な挨拶から始まり、コースの始まり。初っ端から、うしみつ名物の雲丹ユッケドックを目の前で仕上げてくれます。常陸和牛のモモ肉のタタキと北海道産の雲丹を合わせた至高の逸品。軽く炙った焼き海苔に、常陸和牛の旨みと雲丹の口溶けやコクが合わさります。雲丹、こんなに良いの？ってくらい乗せてくれます。頬っぺたが落ちます笑
2品目は、焼きたてのパイに甘海老と常陸和牛のモモ肉タタキをサンド、その上に雲丹とキャビア、金箔を乗せるという贅の限りを尽くした"和牛のパイキャビユッケ"。ホロッと崩れるパイ生地と、ねっとりした甘海老、常陸和牛とのマリアージュが堪らない！ここに雲丹のコクとキャビアの上品な塩気がプラスされるのだから、単純な美味しさを軽く超えてきます。
3品目は、焼きすき焼き。
肉は万葉牛、甜菜糖がかかっており、タレを潜らせることで、割下のような甘みのあるタレの味わいに。タレには刻み春菊が入っており、肉と絡まり香りもします。温玉と絡めることでまろやかに…、まさにすき焼き"風"な創作肉料理です。
ここでお肉のお供、塩キャベツ。
箸休めですね！ライス欲をこれで一旦満たして欲しいとのこと…、さっぱりしていてグッド。
次に塩の焼物が登場。
神谷商店のこだわりのハラミとタン。ハラミは、ハラミとは思えない綺麗なサシが入ってます。味がコク、ロースに近い正肉感を感じられました。厚切りタンは、プリッサクッと歯切れが良く、噛むたびに肉汁がジンワリと広がってきます。激ウマ…！
焼物が終わると、キムチとナムル。
酸味少なめ、辛さ控えめで食べやすい。
8品目ですかね、万葉牛のローストビーフを使ったキューバサンド。外カリッ、中ムチッとした生地に、たっぷりのローストビーフ。新感覚ですね、美味しい。結構お腹溜まります笑
9品目、タレの焼物が登場。
この日は常陸和牛のミスジ、群馬和牛と万葉牛のヒレの3種類。ミスジはもう、とろけますね…ご飯に巻いて食べたい笑 ヒレは特製ダレで食べ比べ。ヒレはヒレでも、味わいは異なります。群馬和牛は赤身の旨みが強く、万葉牛はサシの甘みもしっかり感じる良バランス。焼き加減も絶妙でした。
10品目、食事メニューは…、うしみつ名物"究極のうしみつ飯"！雲丹、蟹、いくら、和牛、高級食材オンパレードのビジュアル最強な〆飯。混ぜ合わせても、素材の個性が強いため、全てが上手に主張します。それでいて喧嘩し合うわけでもなく、雲丹のまったり感、いくらのプチッと濃密な味わい、蟹身の旨み、和牛の肉感、そして卵黄のまろやかさ。どれだけお腹がいっぱいでも、これは食べられてしまいます。
最後にデザート、ユーモアのある"バッチン"プリン。アレと同じ容量でバッチンします笑 カカオが効いており、見た目ほど甘くない。これ好きですね〜、普通に市販で置いて欲しい笑
ご馳走様でした！
完全個室のため、ゆったりと友人と楽しむことが出来ました。フルアテンドなので、気を遣う必要もなし。贅沢で幸せなひと時でした…。うしみつグループの他店にも、また必ず伺いたいです。
※訪問時→評点 3.40