官方消息
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Sushi Shunji
(鮨しゅんじ)- 预算：
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- 标准
- 按访问月份排序
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初めての訪問です。
鮨さいとうさんで修行をし独立。
さいとうさんに伺ったことはありますが、
しゅんじさんの握りはいただいたことなかったので、とっても楽しみにしておりました。
旬のお魚に丁寧...
名店の激戦区麻布に店を構える「鮨しゅんじ」さんに伺いました。
2020年4月に六本木で営業し、2023年元麻布に移転しています。
完全予約制の鮨店です。
移転前では、The Tabelog Aw...
休日の昼に六本木から元麻布へ移った、鮨しゅんじさんへ。六本木時代から2年空いており、楽しみにこの日を待ちました。
お店は六本木駅と麻布十番駅どちらも10分ほど。
六本木ヒルズから近い、住宅街の...
友人の会で初訪問。超有名店出身なのでやや緊張していましたがアットホームな感じで安心。お鮨はもちろんですが、お酒やワインも充実しており料理に合わせて出していただけるので楽しめました。予約が超絶難関なので...
満を持して楽しみにしていた移転後のしゅんじさんへ。
18歳で鮨かねさかに入り、29歳から鮨さいとうで6年間研鑽を積み、独立。「齋藤孝司一筋」。一流店を渡り歩き、独立する方もいるが「名店の親方を長...
夏の『鮨しゅんじ』さんは、身体を温めてくれるキノコと魚のお出汁からスタート
アズキハタの蒸し寿司
アナゴの白焼をいただき、早速ニギリヘ
最初はアジから
細かく包丁を入れたアオリイカ
中ト...
何から何まで、あれからあれまで、全部美味しいです。
※ちなみに、お鮨屋さんのお漬物選手権圧倒的No.1
大将も女将さんも曇っていない姿勢でほんとに素晴らしい最高のお店です。
もっと素晴ら...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Shunji
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6434-5021 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。 |
| 地址 |
東京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分 距離麻布十番 666 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
コース35,000円～ |
| 餐厅公关 |
進化を止めない次代の担い手。今、刮目すべき鮨がここにある。
静謐な空間のカウンターに立ち、流れるような所作で端正な鮨を握る橋場俊治氏。「鮨さいとう」の個室で磨き上げてきた技術は、独立後もさらに進化を続けている。ネタの状態を計算して手を加え、味や香り、食感の妙を引き出すように握りの硬さや温度も調整。つまみには、日本料理に通じる細やかな仕事を施し、九谷焼やガラスの器を織り交ぜながら盛り付けにも心を砕く。次代の鮨界を担うに相応しい若き俊英が口福を運んでくれる。 |
本当に美味しい！！
早くもう一回行きたい^_^
知り合いに連れてってもらい伺うことが出来ました！
キャビアとすじこは今まで食べたことのあるものではなかった、全然しょっぱくないから卵の味を楽しめる...