评论列表 : Sushi Mizukami

温故知新というイメージ。
過去をなぞるだけでなく、その上に現代的な新しい要素を上乗せしているのだけど、
下地がきちんとあるので、変な創作にならないのが、やっぱりキチンとやってきた人の仕事だなぁと。...

半蔵門から徒歩数分のところにあるお寿司屋さん。
かなら前から行きたいと思いつつもタイミングが合わずやっとの訪問。
点数もここ1年とかでかなり伸びた気がする。

平日夜に予約して伺いました。
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半蔵門　みずかみ
食べログ4.03
価格40000-50000

「伝統的な寿司文化を受け継ぎし半蔵門の名店」
半蔵門駅から徒歩5分程度、英国大使公邸の目の前の少し閑静さと社会人が行き交う忙...

「超一流」
令和5年6月1日
阿吽チャンネルで、すっかり、蛤の水菅に、萌えていた、50歳の初夏。福岡から、飛んで行きましたよ☺️
キリッとエッジが効いた酸が効いたシャリ、酢飯❗
ずっと行きたか...

2023年3月で5周年を迎えられるとのことでなんだかんだで3年ぶりの「鮨 みずかみ」へ。


本格的に鮨屋をまわりはじめた時に「すきやばし次郎」出身の方の鮨を食べられるということでオープンして間...

次郎系列では1番予約取りやすく、それなのにめちゃくちゃ美味しい！

王道でシンプル。強めのシャリ。飾らないネタ。

こういう店も消えてほしくない。

ランチ営業しているのもとても嬉しい点だ...

本日東京グルメは半蔵門駅近く、すきやばし次郎系譜のお鮨が食べられることで知られる鮨みずかみさんへ摘みと握りのコースを食べに伺いました(o^^o)

すきやばし次郎譲りの米酢が効いた切れ味の良い
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かの有名なすきやばし次郎の系譜である半蔵門"鮨 みずかみ"。
今回はわたしが予約したわけではないですが、以前電話して振られた際(予約いっぱいだった)の電話対応がすこぶる丁寧だったため是非一度はと思っ...

すきやばし次郎からの独立店。
寿司一貫一貫とっても、丁寧でかつ本気で握られている！！
本当に美味い！！
ほんとにうまい寿司は見た目だけでも芸術品である。
エクセレント
最高という言葉はこうい...

すきやばし次郎で、15年修行してきたという店主が独立して出店したこちらのお店。
まもなく5周年を迎えるそうです。

店内、清潔感漂う白いカウンターがまず目に入ってくる。
握りの技も見ているだけ...

昨年からこっち、鮨屋を幾つか回ってみた結果、人によって色んな考え方はあるだろうけど、鮨については、私はあまり手を拡げなくてもいいかなと思った。
別に新規開拓をしないというわけではない。機会があれば、...

今回は、数々の高級寿司店を訪れてきましたが、中でも水上さんは特別な存在でした。酢飯のさっぱりとした味わいが印象的で、特に赤身の濃厚な味わいは絶品でした。予約からお見送りまで、スタッフの方々の丁寧な接客...

電話で新規予約できます。前日に電話して予約取れました。握りのみコースorお摘みと握りコースを聞かれましたがお摘みと握りコースをチョイス。

The Taberogu Awad 2023 bronz...

半蔵門にある、すきやばし次郎出身の大将！白シャリで酸味が強いのが本当に好み！お摘みから始まり握りまで非常に洗練されている！ネタに合わせてシャリの酸味が変わっているのも素晴らしい技術！全てが美味しかった...

ランチのみずかみさん
コースは3種類
わかりやすく
つまみ一品の握り少なめ
つまみ一品の握り多め
つまみ一通り握り多め

スマホの充電し忘れでバッテリー残少なかった為
写真は表とテーブ...

すきやばし次郎出身の大将、水上さん。
当日予約で滑り込み入店させて頂きました。
酢の効いた固めのシャリで、ネタとシャリのバランスが良かったです。
お酒の種類が、ビール、日本酒、梅酒のみなのでそこ...

握りだけのコースをいただきました。
まぐろ3種からのコハダは感動しました！
車海老は、頭側の味噌がついた部分と、尾側で半分にしていただきました。とても柔らかく、美味しかったです。
ホッキは裏側だ...

初訪問でハートを鷲掴みにされてから、
何度かお邪魔していますが、毎回マメに
レビューをあげられていません。
昨年秋の秋刀魚の握りも最高でした。
絶対今年も頂く予定です！
今回は仲良しのフーデ...

【訪問】
2023年2月10日（金曜日） 13:00

【場所】
半蔵門駅から徒歩3分

【予約】
奇跡的に1日前に予約が取れましたが、もっと余裕を持ってのご予約をおすすめします。
も...

半蔵門にある「鮨 みずかみ」さんを訪問。
ミシュランも獲得されているお寿司屋さんですね。

元々、銀座の有名店で長年修行されて独立されたお店になるようです。
お電話のみの予約なので、お電話しま...