评论列表 : Sushi Sho

3ヶ月分の訪問になったすし匠。
何気に四谷は2024年になって初めの訪問になりました。
握ってくれる人やスタッフのメンバーは変わっても雰囲気や味は変わらず。
途中からおこのみにしたので今回ほぼメ...

さあ、張り切って参りましょう！
本日は、すし匠さんを訪問して参りました！

すし匠さんは、すし匠グループの総本山。
ツマミと握りを交互に出して、お客様を楽しませることに重点を置いた日本でも屈指...

初訪問。ランチでお伺いしました。
若い職人さんが増えましたね。
#すし匠 #四谷 #すし #鮨 #寿司 #sushi #東京 #tokyo #おはぎ #あん肝すいか
Instagram 月...

#すし匠本店
#総本山
#すし匠といえば
#中澤圭二
#ハワイから→ニューヨーク
#つまみと握りを交互に出す手法
#すし匠スタイル
#伝家の宝刀はあん肝と奈良漬スイカ
#あん肝と奈良漬...

すし匠さん、久しぶりの訪問。
まあお寿司は最近難しいですね。値段と味、ネタとシャリ、大将の腕のバランスなんだと思います。
どちらも美味しいし、お値段もまあ昔に比べたら安くはないし、てな感じです。
...

二番手杣木氏が新店舗に移動されて初めての訪問です。
初訪問より杣木氏が私どもの担当板前で新体制になった今回も若手田中氏が担当となり、私たちは何度訪問しても世界一を目指す勝俣親方の前に座ることはないの...

月曜日の夜です。

四ツ谷です。

凡そ一年ぶりとなる【すし匠】さんにお伺いしました。

ご一緒したのは先月、【佐野鮨】さんをご紹介いただいたシルバーメダリスト。話も楽しいし、良く食べ...

江戸前鮨の趣きを現代に伝える鮨の名店「すし匠」さん。
フォロワー様より貴重なお席にお誘いを頂いて一つ返事で快諾。

場所は四ツ谷駅より徒歩3分ほど。
外堀通りを渡った路地裏に立派な看板を掲げる...

11か月振りのすし匠さん。
威勢の良い挨拶で迎え入れられ、庶民的な雰囲気は変わらず。
季節的に、冬の名残と春先のはしりの両方を楽しめるタイミング。

・揚ホタテの餡掛け
揚げたホタテをアオサ...

こんな美味しいお鮨食べれて幸せ。
このために生きてるし、このために働いてる。
大好きすぎて幸せ。
特にいわし、かわはぎ、ぶり、赤貝、中トロ、おはぎ、えび、このあたり特に感動した。
あとのどぐろ...

友人夫婦と定期的に伺っている四ツ谷すし匠
４人の土日予約だと約1年待ち。1年に1回の贅沢。

大将さんも他の職人さんも気さくで、高級店だけども肩肘はらずに楽しめるお店。大将さんは友人のLINE友...

訪問
2024年2月16日

場所
四ツ谷駅から歩いて4分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
2人

金額
36000円／人

注文
...

本日はこちらへ。
食べログアワードSILVER、100名店にも選出されている言わずと知れた四ツ谷にあるお寿司屋さん。
予約困難なお店ですが、不定期ながら水、木、金のランチ限定で「ばらちらし」のみの...

変わらぬ美味しさで安心安定。
この日は、茹でたてでプリップリのタコ、燻製にした牡蠣、白ネギが効いてるイワシ巻き、沢山の具材入りの松前漬、その中でも特に松前漬が美味しかったかな。
デザートのワサビの...

1年に一度の贅沢な時間(次の予約は来年5月〜)四谷の名店に久しぶりに訪問。全てがスペシャル。テンポよく出てくる絶品寿司とお好みタイムで盛り上がる！あっという間の2時間ちょい。今年の恵方巻きは太巻きで決...

握りが旨い。
大人気店のすし匠さん。
ツマミもうまかったけど、やっぱり握り。
※まえはもっと途中でツマミ出てた気がするけど原価高騰してるから減らしたとか？※ただの邪推

ネタも、仕事も素晴ら...

四ツ谷駅から徒歩4分。去年の3月ぶり、3回目のすし匠でした。アットホームな雰囲気で勝又大将もとても面白くて、肩肘張らずにお鮨が食べられるお店。常連さんも、一見さんも、双方が楽しめる雰囲気を作ってくれる...

《鮨活日記》
今年初『すし匠』さん
何とか年に3回予約取るのがやっとです…

あまりにも美味しくて
今日は5貫追加しました✨

#鮨活
#鮨 #寿司 #すし #鮨好きな
人と繋がり...

四谷の不動すし匠さんへ初訪問。
中々、高級寿司は行かないからワクワク。
板前さんたちは元気いっぱいな感じが入りからすごく良かった。

お寿司たちも丁寧な仕事をされてるのがとても感じる。

...

友人の1番のお気に入りのお寿司屋さん、ということですランチにお誘い頂きました。
店構えからして只者ならぬ雰囲気。開店前から予約のお客さんの姿もちらほら。開店と同時に威勢の良い若い衆が、丁寧に中天のご...