评论列表 : Seika Kobayashi

再訪

今度は昼訪問。
一流どころの和食としては初めて再訪したお店になります。

料理内容は以下

・玉ねぎ豆腐

・卵フライ、海老、河豚煮こごり、子持ち昆布

・白菜とワカメの...

青華こばやしがフグを使い始めるのは二月に入ってから。それまでは高すぎてもったいないから、と小林さんは言う。そのかわり、使い始めたら惜しげはない。3キロ以上のフグの白子を丹念にあぶり、身はブツに。圧巻は...

＜29年1月　お正月＞

【詳細】
今年の「お節」第一弾はこちらでやんすよぉ～
年末にお店へ取りに伺いましたぁ。
前回迄は六本木でしたが、今回からは家に近くなったんで楽ちん（笑）

こば...

2016/11/24（木）dinner

ぶれない哲学を持つ男！こばやしの料理と器に酔いしれる。

オープンからあっという間に人々を魅了した『青華こばやし』。
今年六本木から荒木町の路地裏へ...

【2016-10月中旬 18:00】

今回は2回目の訪問です。

きちんとまじめな料理が出て美味しかったです。前半はパーフェクト☆後半は少し印象がなかったのです。あと少し献立がかぶるのが気に...

六本木から荒木町に引っ越した「青華こばやし」。新店舗建築中のときから見に行って、小林さんのやりたいことは聞いていたが、実際にうかがって、それを実践している彼の姿をみて、よくわかった。
80センチ幅の...

＜28年9月　再訪　＞

【内容】
・湯葉豆腐
・前菜　新子、銀杏、玉子フライ、サツマイモ
・塩辛
・秋刀魚中骨焼き
・無花果　胡麻ソース
・ノドグロと松茸の椀
・クエ造り
・秋刀...

夜に利用

一見不可のこちらへ伺う事に。
もちろんこちらも和食モグリの私は全く知りませんでした。

曙橋から徒歩数分
店内は個室とかなりデカいカウンター
昼は不定期営業らしいが、１日MA...

荒木町移転後数回お邪魔してます。

こちらの器は大将のこだわりが感じられます。秋のお盆も素敵ですね。

素材選びも素晴らしい、誠実なお仕事をされてます。

ある程度のお店になると調理作業の...

おろした身の厚さは4cm以上あっただろうか。
上品な白身は適度な繊維と歯ごたえがありながらしっかりとした旨味を内包した肉汁をほとびらせる。この大きさまで育った年月のみが生み出せる自然の中の深い味。ル...

【2016-8月中旬 18:00】

行ってみたいと思っていたところ、ポケットコンセルジュさんのキャンセル情報で
訪問日の前日に予約を取らせて頂くことが出来ました。

六本木から荒木町に移ら...

２０１６年８月19日

２名で行ってきました。

素晴らしい料理の数々

感動しました

もっとも印象に残ったのはデザートの前の締めの雑炊

シンプルな素材で、ここまで完成された美...

お友だちに誘われて久しぶりに「青華こばやし」さんに伺ってきました。
以前は六本木のお店で「たった一人で」仕入、仕込み、調理、給仕、接客、会計、
etc.、etc.のすべての行程を担当されていました...

荒木町、小さなお店が立ち並ぶ路地にあるお店。小さそうに見えて、個室もあったりと、広さのあるお店。

とにかく、素晴らしい器の数々を楽しませてくれます。
これほど高価な骨董、器でお食事を楽しませて...

2016年4月

荒木町の車力門通りの外苑東通りに出る少し手前にある会席料理のお店です。
「ドミニク・コルビ」の直ぐ近くで、以前うなぎ「宮川」が入っていたところです。
六本木から2月末に荒木町...

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友人が連れてってくれました～感謝。
四谷の「青華こばやし」と言われ、六本木じゃなかったっけ？と聞くと
この前、移転したんですよ...

四谷三丁目駅　4番出口から徒歩5分。

2016年2月に六本木から此処、荒木町に移転したばかりです。
当店は一人利用不可・一見不可です。常連さんに誘ってもらうのが良いですね。

店名の「青華...

＜お店・お席＞
曙橋A１出口から歩いたら10分弱。
坂なので、、、四谷三丁目~の方が良いですね。ストレートカウンター、個室テーブル席有り。

＜お値段＞
お任せコースのみ。お食事はおそらく税...

安心して全てお任せの出来るお店です。