官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
店家特色
料理
育肥月龄44个月的“特别定制牛”到货了
料理
创业时的特色自家高温熏制三文鱼
空间
在创业时传承下来的古典氛围中享受极品的味道
料理
专为肉皮而育肥的牛
套餐
旬の食材を使った月替わりのコースです。 大切な方とのご会食にご利用いただければ幸いです。
- 人数
- 2～6名
- 问责时间
- 12:00～22:00
评价
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评价 90案件关注者 46人接机评价
本当に美味しい但馬牛のステーキを一級品のワインと共に！
さあ、張り切って参りましょう！ 本日は、麤皮さんを訪問して参りました！ お誘いを受けての訪問。 これだけのステーキハウスに訪問できるのは、貴重な機会となります。 炉窯でじっくりと火を通したステーキは、このお店でしか味わえないお肉となります。 ステーキは、但馬牛の最高級のステーキ...了解更多信息。
2023/12 访问
1次
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评价 1,316案件关注者 1,479人日本を代表する老舗中の老舗の素晴らしいステーキハウス(インボイス対応済み)
西新橋にある「麤皮」さんを訪問。 日本の中でも有名な老舗中の老舗のステーキハウスになります。 「麤皮」さんは、移転前のお店に過去一度だけ訪問したことがあります。 この度、...了解更多信息。
2023/12 访问
1次
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评价 2,091案件关注者 10,401人日本が誇る究極のステーキ
「麤皮」 食べログのステーキ部門2022年度の百名店を受賞されてる御成門にある名店に行ってきました。 1967年創業の老舗で、長期飼育（43ヶ月〜61ヶ月）の...了解更多信息。
2023/10 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
ARAGAWA（ARAGAWA）
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、河豚、螃蟹 |
| 预约・查询 |
03-3438-1867 |
| 预约可/不可 |
可预订
・食物アレルギーのある際は、事前にお申し出ください。 |
| 地址 |
東京都港区西新橋3-23-11 御成門小田急ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
从都营三田线御成门站A5出口徒步1分钟 距離御成门 118 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥60,000～￥79,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料12％(特別企画を除く) |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 桌子22席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 禁烟 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
小学生以上的孩子可以使用。 |
| 服装规定 |
请不要穿短裤、沙滩凉鞋等过度的轻装。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1967.6.12 |
| 备注 |
【2009年1月从港区新桥3-3-9搬迁】 2009年1月13日起在新店铺重新开始营业。 |
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料理育肥月龄44个月的“特别定制牛”到货了
来自冈崎牧场的长期育肥牛，从小牛的收购到育肥都是专门为牛皮量身定做的，绝对不会被竞拍。此外，长期施肥会增加单不饱和脂肪酸的比例并增加氨基酸。脂肪的入口即化 (月龄每2个月脂肪的熔点会下降1度) 和浓缩的肉的美味是无法比拟的绝品。并不是所有的牛都适合长期养肥，只有冈崎牧场里的几头最好的牛才能养肥40个月以上。
料理创业时的特色自家高温熏制三文鱼
湿润熏制的三文鱼也是特色菜品之一。将精选的三文鱼用盐包裹5天，使其味道浸透，使用鳕鱼材料的柴火慢慢进行高温熏制。凝缩的味道和熏香很高雅，一周只能品尝一条的珍贵珍品。
空间在创业时传承下来的古典氛围中享受极品的味道
1967年6月，在新桥3丁目开业。2009年1月迁移到现在的西新桥·御成门后，用樱花树制作的椅子和桌子，瑞典制造的枝形吊灯等的陈设原封不动，保留了创业当时浓厚的古典和厚重的氛围。享受料理盛宴的盘子上的金色镶边，也是由工匠一边修复一边珍惜使用的。在守护着历史和传统的同时，以无论何时来都不变的氛围热情地迎接客人。
料理专为肉皮而育肥的牛
在冈崎牧场育肥的牛皮专用的牛，一格只育肥一头。(通常4头~5头) 为了缓解多头鳟鱼的精神压力。(据说施加压力的话氨基酸会减少。)此外，牛的指甲被称为第二心脏，指甲的保养对牛的健康有很大影响。削蹄通常在出货之前要削一次左右，但牛皮专用的牛要削四次。基于这样的理由，最大限度地发挥牛的潜能，使长期育肥成为可能。
采用纯但马牛经过长时间（43个月至67个月）育肥并在烤箱中烤制而成的牛排。
使用备长炭将肉的表面烤得酥脆，放入炉窑中休息，锁住肉汁、脂肪、美味的烹饪方法。本店使用的未生产过的但马牛由滋贺县的冈崎牧场和兵库县三田市的西泽圭在环境和饲料方面精心培育而成。这些牛不会参与双边交易和竞拍。浓郁的肉的美味和浓郁柔软的脂肪质感是特征。请务必利用每月举办的配合肉质的稀有葡萄酒展销会。
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