评论列表 : Edomae Shibahama

心のこもった大将の料理は、迫ってくるものがある。
良い意味で武骨。　削っても良いと思われるところもあるが、でもそこを削ると魅力が半減してしまうような面白さを
持っている。大変素晴らしい料理の数々。...

ひと口食べて思い知る江戸前料理の真髄✩︎江戸前芝浜さま
余計なものはいらない、砂糖不使用、出汁は鰹のみという徹底ぶり
素材にとことんこだわり身体が欲する優しい繊細なお味♡
包丁の入れ方一つ違う、...

再訪しました。
相変わらず感動的な内容なので、日本料理好きには体験して頂きたい！

ブログより転載します。
https://sushi-blog.com/entry/edomae-shibah...

本当の江戸前にこだわり抜いたこちら

このようなお料理が頂けるお店は貴重であり
また、料理という文化においてとても重要なことだと思います

一品ごとに学びがある料理
四季ごとに味わえたらと...

以前は「太華」という名前だったが、ほんの数メートル先に移転し、「江戸前　芝浜」と改名。名前からして本格的に江戸前料理をやっていこうという覚悟がみられる。
前菜からして、潔い。切り干し大根や大豆など地...

『太華』"海原大親方（かいばらひろしおやかた）"ゟ（より）、
「屋號一新（なをあらため）、移轉（ところをかへ、ふたゝびのみせびらき）に附（つき）、
　宜敷（よろしく）御來訪被下度（おこしくだされた...

僕が「東京で訪問すべき日本料理店」の筆頭として挙げるお店、太華。
この度、2021年6月に移転され、屋号を改めリニューアルオープンされました。

新しいお店の名前は「江戸前芝浜」。
さらにシン...

とても落ち着いた佇まいの和食屋さんです。
どれも美味しかったです。

この日は美味しい鮪を使った江戸料理。
いやぁ、美味しかった。素晴らしい仕上がり。
色気があった。
長い付き合いをさせていただきたいと、芝浜の料理を
頂いて確信した。

江戸前芝浜。江戸料理。芝公園。

路地裏でひっそりとやっている。カウンターとテーブル席。

小松菜の煮びたし、こはだの天ぷら、タイのお造り、海老真丈のお椀、穴子とあん肝、ねぎま、芝エビのかき揚...

素晴らしいお節。生酒、十四代と楽しみましたわ。

當日（このひ）は、
〔二つ目（ふたつめ）〕"春風亭一猿（しゆんぷうていゝちゑん）"の高坐（かうざ）。
"古典落語（ふるくからあるおとしばなし）"を两席（ふたつ）ほど。
彼（かれ）、生國（うまれ）...

★★日本料理 百名店★★
★出没！アド街ック天国★

江戸前料理