店家特色
厨师
Hiroaki Fukaya先生 (Hiroki Fukaya) -一位充满激情的年轻新锐厨师
空间
我们不仅使用烹饪，葡萄酒，还使用所有空间来表达“解决方案”
料理
用最好的烹饪方法和温度，将严格挑选的食材升华为无与伦比的一盘
评价
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评价 1,459案件关注者 1,270人接机评价
饮料是料理的最后部分
听说是“Lekan”和“Quintessence”的厨师的餐厅，听说他搭配很强，就强迫自己去了假期有空档的地方。 令人垂涎的鲑鱼、鲍鱼、鹿甚至野猪套餐。 一个合理的价格，让您担心您的业务此时是否可行，账单不到 30,000 日元，包括配对服务费。 前三款有趣的小吃展现了经典、法式当地美食的根深蒂固，...了解更多信息。
2024/02 访问
1次
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评价 190案件关注者 22人美味徒然 @アルゴリズム 2024.フレンチの名店探し。 まずは、散歩で見つけたこのお店。 「フレンチの方程式」というお題目を立ててメニューを論ずるあたりは、カンテサン...了解更多信息。
2024/05 访问
1次
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评价 918案件关注者 294人フレンチの解を求める手順
今日は久しぶりに姪との会食。フレンチのリクエストがあったので、白金にあるアルゴリズムさんを予約。 以前から訪れたかったフレンチレストランで、シェフの深谷氏はあのカンテサンスでスー...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
L'algorithme（L'algorithme）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-6277-2199 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
当店ではお客様ごとに【おまかせコース】をご用意する為、ご予約時にアレルギーやお苦手な食材、ご来店履歴をご同行者様の情報を含めお伺いしております。ご理解の程、宜しくお願い致します。 |
| 地址 |
東京都港区白金6-5-3 さくら白金102 |
| 交通方式 |
从白金高轮站·白金台站徒步12分钟从惠比寿·广尾乘出租车5分钟 距離白金台 733 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料5％ |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
谢绝高中生 (未满18岁) 顾客来店。(※仅限包场18岁以下亦可) |
| 服装规定 |
没有什么特别的，男士的短裤、凉鞋等请不要穿。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.9.9 |
| 备注 |
【通常营业】 Lunch 7-8碟构成¥8000 (含税・服务费另计) Dinner 10-11碟构成¥14500 (含税・服务费另计) Wine Pairing 3-7杯¥4500-¥10500 (含税・服务费另计) 无酒精Pairing 5杯¥5500 (含税・服务费另计) ※收5%服务费 |
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厨师Hiroaki Fukaya先生 (Hiroki Fukaya) -一位充满激情的年轻新锐厨师
1984年出生于茨城县。 学生时代，他在“银座乐馆”打工，舔的酱汁太好吃了，深受感动，于是决定在法国料理当厨师。 在巴黎和东京接受餐厅培训后，他从2013年起在米其林三星餐厅Quintessence担任了四年的副主厨。 自2017年9月“算法”开播以来，他一直吸引着众多美食家的关注。
空间我们不仅使用烹饪，葡萄酒，还使用所有空间来表达“解决方案”
一种“算法”，不仅使用食物和酒，还使用整个空间来表达餐厅法国料理方程式”概念的“解决方案”。在吧台只有8个座位的狭小空间里，你可以享受创意菜肴，看菜名能听懂20%，吃起来能听懂60%，听听能听懂剩下的20%说明。看着令人浮想联翩的菜单名称，你兴奋地等待着会出现什么样的菜肴。你将会度过一段如此幸福的时光。
料理用最好的烹饪方法和温度，将严格挑选的食材升华为无与伦比的一盘
午餐和晚餐的菜单仅限于 omakase套餐。深谷先生亲自走遍全国采购食材，菜肴都经过精心计算，在烹饪方法、温度或组合上都毫不妥协。深谷先生提供一系列与食物完美搭配的酒精饮料和非酒精饮料。特别是，非酒精产品与水果和蔬菜巧妙结合，成为与食物的愉快搭配。
“法国料理”配方，带来极致美味。与具有柔软感性和精确性的独特菜肴的邂逅。
店主兼主厨深谷先生曾在巴黎和东京的名店大显身手，他所掌管的“算法”自2017年开业以来就吸引了众多美食家的关注。以“法国料理方程”为理念，将经验中培养出的可靠技术与磨练出来的感性和创意相结合，通过独特的算法提出将美味推向巅峰的原创菜肴。我想充分享受充满惊喜和兴奋的美食体验。
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