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シェフが2週間中国に行ってきたというシノワ。
何かが進化しているのか？
いつもの春巻きから芝エビと枝豆。
今日はこれだけがリバイバルだと。
でもこんなの食べたかな記憶がない…って食べログに...
1年に4回メニューが変わるということで1年に4回行くようにしてます。
omakaseでの予約受付をしてますが、行けば優先的に先の予約も取らせて頂けます。
丁寧で職人気質なシェフの料理と人柄にふ...
春巻きから幕開けする中華
フカヒレ、キャビア入り
美味しい！
焼売、にくまん
普通？
チャーハンがめちゃくちゃおいしかった
あとは回鍋肉など庶民のものがしっかりとした味付けでで...
「中国の旅で感じた思いと意欲が溢れる素晴らしい春のコース！」
4月に3週間ほど中国へ旅に行かれていたとのことで、そのインスピレーションと熱意がお料理に溢れていました。
特に圧巻だったのが乾物のスープ。
篠原シェフが料理人になってから、いつかやりたいと思っ...
今回も感動、、、！
白金台
ShinoiS
50,000
中華料理を超えた新しいジャンルのお料理
1月に初めて訪問してあまりにも美味しくて、また予約しました！！
どのお料理...
東京で今大好きな中華、シノワ。
二度目の訪問ですが
その完成度には今回も魅了されました。
どの料理の説明にも
上海で作られている料理です、とか
広東省で昔から継承された一品です、とか...
それは、日本、香港、上海と
その土地で過ごした思い出の味が
基本となり応用となり
シェフ篠原さんの中で生きているから。
大根の揚げパイ
ほくほくと甘い大根と
紅麹とつぶ貝を炒めたソース...
とある会食でお邪魔しました。
中々予約が取れない有名創作中華。
コース＋ペアリングコース。
コースは約2か月ごとに季節によって変わる。
今回のメニューは写真の通りで7品＋締めの麺＋デザート...
【立地・雰囲気】
港区区白金にあるShinoiS（シノワ）に20:30の2回転目でお伺いしました。初来訪で想像以上にアットホームで良い意味で期待を裏切られました。個室は比較的予約が取れますね。
...
６２９８０円～アルコールペアリング込みです。
オープン当初はよく伺ってたのですが。
あっという間に予約困難店になり今やほぼ友人のお誘い待ちでしか行けなくなってしまいました。
こちらの...
餐厅信息
细节
| 店名 |
ShinoiS（ShinoiS）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
可预订
予約はOMAKASEから |
| 地址 |
東京都港区白金台4-2-7 bld桜なみき 2F |
| 交通方式 |
白金台站 距離白金台 252 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台最多7席，单间 (最多4人)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.11.16 |
定期訪問させて頂いているShinoiSさん。
今回は2023年8月のレビューです。
酸味を効かせて夏らしいお料理で構成されたコース。
その酸味や中華らしい辛味や豊かな香りが味覚を刺激して、悶...