评论列表 : KINOKUNIYA

私がフォローしている九名の中に ベア姐さん (©︎MSSBHNSさん) という 語彙が豊富で文章表現の優れたレビュアーがいらっしゃいます。お得意のジャンルは「バー、ワインバー、日本酒バー、ダイニン...

「あなた、お昼は何を食べましょうか？」

「残っている食材は少ないけれど、先週買って冷凍保存した芝海老と白烏賊があるから Linguine alla pescatora なら作れるよ。」

...

お盆休み中でもあり、おいしい店は休業しているし、豊洲市場は閉まっているし、"内食" ばかりのレビューで申し訳ございません。

迎え火をして黄泉から亡き父と弟を迎え、仏壇に胡瓜で作った馬と茄子で...

Krystian Zimerman：https://www.youtube.com/watch?v=MgmHetWIfPc
（1975年ショパン国際ピアノ・コンクール第一位受賞）

秋雨前線...

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Piano Concerto in E minor, Op. 11 、F minor Op. 21 (final stage of the Chopin Comp. 2015) ショパン国際ピアノ...

夏季休暇に入り、現役の妻が一日中家にいると嬉しい Casalingo (主夫) です。

女性が外でも活躍する時代ですから専業主婦の方は少ないと思われますが、休日になるとご主人がゴルフ、スポー...

ossobuco の ossoは骨、buco は孔という意味です。骨付き脛肉を煮込んで作る料理ですが、中心部の髄がトロっとしておいしく、これを先に食べると骨に孔が空きます。イタリアの孫娘は、家族全...

　かりかりと 蟷螂蜂の 皃を食む　　− 山口誓子 −

八月に入ると直ぐに立秋です。「かりかりと蟷螂（かまきり）蜂の㒵（かお）を食（は）む」には、秋の季語 (蟷螂) が詠まれています。塩漬けし...

四ヶ月振りの 肉丸(ロウワン) ・肉団子です。

「紀ノ 国立店」で豚挽き肉を 1,200g 買ってきました。調味料は、生姜(みじん切り)、酒、塩、醤油、卵、片栗粉+小麦粉 だけ。これをひとつ...

東京はもう直ぐ梅雨明けです。
カラッと晴れた日には、冷たい麺類も良いですが、下眼瞼に薄っすら汗を滲ませて食べる辛いチキンカレーもおいしいです。

私が作る料理の調味料は、具材の大きさや状態に...

晴耕雨読の生活をしていると梅雨時は運動不足になります。インドアのスポーツジムで運動するというのは、ある理由により好きではないのですが、家の中でもストレッチから始めてリンパ液、血液を流すスクワット(...

先月、Casalingo (主夫) にとって嬉しいことがありました。

　・Panasonic 冷蔵庫「NR-F557HPX」幅68.5cm、奥行スリムの "大容量550L"
　　　　ht...

「豚も煽てりゃ、木に登る」：https://www.youtube.com/watch?v=mpNEKEEVhVA 　(スタイル抜群のドロンジョ様)

1989年、名古屋で開催された「世界デザ...

アメリカのTVドラマ(西部劇)「ローハイド(Rawhide)」https://www.youtube.com/watch?v=2uhC1GXsJt0 をご覧になられているレビュアーは少ないと思いま...

・Moutarde à l'ancienne Bio entières avec grains 100G Delouis (粒マスタード)
　　https://www.delouis.com/...

私が「紀ノ国屋」で買い物をする理由は、料理に適した良い食材が一箇所で短時間のうちに揃うことなのですが、どの店にも共通する「誠実さ」を感じることが一番かもしれません。

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運動会の徒...

帯広市出身の知人が、「今の時季、自生している陸わさびを下し金で擂って、醤油を垂らして炊き立てのご飯に掛けて食べると、凄くおいしいです。」と、教えてくれました。

ホースラディッシュ (英 ho...

ハンバーガー・ステーキ (Hamburger Steak) とハンバーグ (Hamburg) はどのように違うのでしょうか。

名前からお分かりのようにドイツ北部の都市ハンブルグ (Hambu...

コロナ禍によって人間の活動が抑えられたことと気候変動との因果関係は後年明らかにされます。皆さんも肌で感じ、食べ物の変化でお分かりだと思いますが、感じない方は "W" (伊 doppia vu ドッ...