评论列表 : Le sorcier

サワークリームのはいったキャビアのせシュークリーム

レモンのブリオッシュ、巨峰、洋梨、鶏肉と生ハム、フォアグラのキャラメリゼ

ブルーオマール、ホタテ、バニラアイス、ほうれん草のソテー、
...

いつものソルシエさん㊗️

本日はビエモンテ産の白い子をお願いしました

秋刀魚や玉取り茸や食用ダリア等々

しかも私が肉好きなのをご存知のシェフが

メニューに書いて無かった牛肉も加...

○瀬戸内鱧のボッシュ　赤紫蘇と木苺のジュレのアクセント、ゴーヤ、杏、胡麻のコンディマン、
○白桃のマリネとコンポート　オマール海老のボッシュ
シャンパーニョの泡と長門の塩ヴァニラアイスを添えて
...

本日も素晴らしくかつ美味しかったです。

鱧のポッシェ 赤紫蘇と木苺ののジュレがけ

天然の鮎、じゃがいものピュレ

オマール海老と桃のスープ

萩のシーラのコンフィ、マグロのマリネ ...

ル ソルシエ

ゴエミヨ2021 2トック獲得店

こちらは2015年の7月に山口県周南市にオープンされたフレンチレストランになります。
予約は完全予約制になり1年半先まで予約が埋まっている...

おまかせコース
¥10000

アルコールペアリング込みで１８５００円。

いただいたものは同行者投稿より。

湯野の工房で作られる硝子の器
瀬戸内鱧のポッシェ / 赤紫蘇と木苺のジュ...

今月のル ソルシエ

キャビアのブリニ

白桃のヴィシソワーズ

オマール海老と牡丹海老のバニラ風味

ヒラメのロティ、鱧のコンフィ雲丹乗せ
ホワイトアスパラのソテー、トマトのマリネ...

ライ麦のブリニにサワークリームとキャビアのせディオラぞえ

ワカメと菜の花のタルタルとスズキのグーアスパラジョネット
香味野菜のサラダのせ

甘鯛、ウニ、トマト、山椒と花わさび

ブリー...

山口県周南市『le-sorcier（ルソルシエ）』さん
1日1組4名の狭き門の隠れ家的なフランス料理のお店です

周囲に溶け込んだ外観はシェフの地元の空気感を変えたくない思いからとのこと
（外...

山口県にある完全予約制のフレンチ「ル ソルシエ」さんに伺いました。
1日１組。しかも４人までという狭き門のため、来年の３月まで満席だそうです。

しかも住所・電話番号が非公開という予約困難店です...

無角和牛のタルタル、キャビアのせ

ワカサギのエスカベッシュ、野菜のタルタルにエビ入り

ごぼうとポーチドエッグ、ホワイトアスパラ、生ハム、ハコベラ春菊、セロリの新芽

栗のサフランソース...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

いつものお店

ナスのポタージュ、ブイヨンでのばし、ピオーネのソースがけ

フォアグラのテリーヌレッドチェリーのソースがけ、グジェール、ピオーネのセミドライ

栗のムース、自家製ハム、キノ...

周南市（旧徳山市）のとある場所にお店があるとわかってタクシーで伺いました。予約時は住所も電話も非公表。ネットのみの予約です。それも予約が取り難いことで知られる超予約困難店のひとつです。

今回は記...

山口県周南市にあるフランス料理店なのですが、
なんとFacebookのフォロワーが全世界から7000人以上！
インスタグラムのフォロワーも約6000人と、
中国地方では、もっとも世界に影響力のあ...

今月のle-sorcier

千石台大根のブラマンジェとビーツのコンソメにオマールブルーとキャビア添え

ワカサギのエスカベッシュ

ロワール産ホワイトアスパラと鱒のマリネ
赤ワインバタ...

いつもありがとうございます

ブリオッシュ、サーモン、桃のガスパチョ

シャラン鴨と野菜のサラダ仕立て

赤イカ茄子のキャビア仕立て
自家製のチョリソー

長萩牛のロティ、パッション...

昼夜一組限定、しかも住所や電話番号は非公開というこの攻めたスタイルを、周南市で貫いていることで知られるお店です。
特に中国地方ではよく耳にするし、料理人の話題にあがることもしばしば。
しかし、注目...