店家特色
厨师
桥本桂一先生 (桥本桂一) -烹饪技术与设计的感性和
料理
山口和法国的饮食文化在一个盘子上美丽地“构建”
空间
器皿全部是作家的作品。从食物中传播文化
套餐
评价
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评价 561案件关注者 206人接机评价
【繊細で美しいフランス料理】
完全予約制、１日１組限定。 現在、2年先まで予約で満席の、 中国地方で最も予約困難な 隠れ家フレンチレストラン。 徳山駅から車で10分程度の場所にあり、 住所は非公開です。 (外観撮影禁止) 店内は、 グレーを基調としたシックな空間。 食材は、 山口県や瀬戸内海の...了解更多信息。
2024/03 访问
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评价 437案件关注者 578人 -
评价 1,300案件关注者 1,460人美しい料理にワインがよく合うコスパ最高のお店
毎月行かれてる超常連さんにお誘いいただき新幹線に乗り日帰りでル ソルシエさんへ初訪問です！ 1日1組の住所非公開のお店です 2年先まで予約で満席の予約困難な隠れ家フレンチレスト...了解更多信息。
2024/04 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Le sorcier（Le sorcier）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询・查询 |
|
| 预约可/不可 |
仅限预订
2025年末までご予約で満席です。 |
| 地址 |
山口県周南市 |
| 交通方式 |
从德山站乘出租车10分钟左右 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料 10% (テーブルチャージ5%(ノードリンクの場合) |
座位、设备
| 座位数 |
1 Seats （ 每桌最多4人） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 2台 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
预约后不受理人数变更。也有前后的预约状况，请您谅解。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.7. |
环境和社会举措
地域への貢献活動
2015年より年6回程度フランス料理やお菓子、ワインやコーヒーの楽しみ方、テーブルマナーなどをお伝えする大人の食育活動を開催中。地方での食の文化レベルの向上を目指しています。ご希望の場合はお子様も参加可能です。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
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厨师桥本桂一先生 (桥本桂一) -烹饪技术与设计的感性和
1975年出生于山口县周南市。 当他在大学时，主修设计，目标是成为一名建筑师，他被餐饮业的乐趣和烹饪文化所吸引，并决定从事食品事业。 从辻烹饪学院毕业后，他于2002年移居东京，开始接受法国料理培训。 他曾在大大小小的餐馆学习，并在银座的餐厅担任厨师。 2006年，他在驹泽大学开设了“LeSorcier”。 他于 2012 年回到家乡，在当地一家餐厅担任厨师，然后在 2015 年开设了现在的餐厅。
料理山口和法国的饮食文化在一个盘子上美丽地“构建”
主厨桥本选择法国美食作为丰富当地文化的一种方式。使用山口县西京和牛和卢瓦尔河产鸽子制作的馄饨就是体现这一立场的菜肴。以连法国料理料理和餐厅的初学者都熟悉的盛宴食材黑毛和牛为主，搭配法式料理的代表食材鸽子，做成易于食用的馄饨风格。山口引以为傲的高品质食材和采用法国美食的顶级酱汁制成的分层酱汁，即使是经验丰富的客人也会被吸引。
空间器皿全部是作家的作品。从食物中传播文化
陶器的题材是以在濑户内海漂浮的广岛县江田岛为据点活动的陶艺家若狭祐介的作品。以擅长表现大海的蓝色的若狭氏为首，当地周南市的玻璃作家樱井彩、在山口市的洞春寺寺院内建造窑的舛井岳二、以拉粉的白色的表情而广受好评的铃木环等，料理用钟情的作家的器皿来提供。配备了向往着立志建筑的年轻时代的Miss van der Rohe的名作椅子、Bruno椅子等，在设置上也贯彻了美学。
通过材料和船只传达山口的气候。每天一组现代法国料理展现了他们扎实的技术和设计能力。
它已成为一家吸引县外客人的餐厅，同时向该地区传达法国美食文化。开业时提出的愿景已成为该店独特的个性。使用鹅肝、奥玛布鲁等法国美食的象征食材，以及当地生产的当地鱼类和蔬菜，套餐法式风味和山口气候。出乎意料的地点、每天仅限一组的有限开放，以及小商店不寻常的葡萄酒收藏，这些都与众不同。这是代表当今山口县的美食。
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