Review list : Edokokoro Yamaboushi

西中洲の入り込んだビルにあります
決してわかりにくいわけではありませんが
フラ〜っと入るような場所ではありませんね

これはこれはおよそ４年ぶりくらいの訪問でしょうか

変わらないカウンタ...

気軽に食べるもよし、スタンプラリー乞食をするもよし（？）、中洲の同伴などで使うも良し。

だが、こちらは数十年真摯に食に向き合ってきた本物の食べ手であればこそ分かることもある。

手数が少ない...

初めて福岡へ訪れ、初めて食べる福岡の鮨。
やばいです。

画像にはありませんが、
到着するやいなや喉がすんごい渇いていたのでまずは早速ジンジャーハイを一気飲み。
くぅキマる。

鮨は、ど...

昨年来、是非また来たいと思いながら、なかなか予約が取れなかったこちらに。因みに、早い時間は満席で八時半でやっと入店。2021年、100名店になり更に人気がでたみたいです。しかも、コロナ禍でインバウンド...

福岡市中央区西中洲の【江戸心 山ぼうし】さんに伺いました。

お店の場所は地下鉄天神南駅5番出口を出て歩いて5分ぐらいのビルの3階です。
地下鉄中洲川端駅1番出口からでは歩いて7分ぐらいです。
...

『食べログ寿司WEST百名店2021』を獲得された「江戸心 山ぼうし」さんに伺いました。
場所は福岡市。地下鉄七隈線「天神南駅」から徒歩５分程のところにあります。
飲食店ビルの3階にあり、赤いドア...

「吉井の田中」さんの出張に同行☆
友人カップルと4人での訪問でした！

久しぶりの高級なお寿司屋さんで
少し緊張しましたが
大将と女将さんがとっても気さくで
素敵なご夫婦でした( ⸝⸝⸝ᵒ...

知人から美味しいと聞いて初来店！

『江戸心 山ぼうし』さんへ

お店に入るとこじんまりしてて
こうゆう雰囲気すきっちゃんね〜

大将と女将さんお2人で切り盛りされてて
あったかみを感...

初来店^ ^
高級なお寿司は久々で少し緊張笑

博多出張はやめられませんね笑

お店の雰囲気や大将、女将さんも話上手でお寿司やお酒の説明も凄く親切丁寧にして頂きました(^.^)

一つ一...

今回初めて訪問しました。

店内は少しレトロな感じで落ち着きがあります。

おまかせコースでいろいろな品をいただきました。

どのお料理もすごく美味しかった(*´ω`*)

肝心の...

「美家古鮨」四代目の加藤博章氏の最後の弟子として江戸前握りを継承した職人のお寿司が頂けるということで訪問。
完全予約制です。

お店ドア朱赤。入店するとカウンター席（後ろは小上がり座敷もありまし...

事前に予約をしていただき、愉しんできました。
『山ぼうし』というお店がご近所にもあるとのことで、迷いませんでしたか？すぐ分かりましたか？との最初からお気遣いありがとうございます。
迷いましたが、超...

年末年始の買い出しのために、久々に博多に。

せっかくなので、食べログで評価が高かったこちらのお店に初訪問。

口コミや動画などで基礎知識を蓄えて行きましたが、結論から言うと予想以上の満足度。...

浅草の美家古寿司で修行された大将が福岡に出したお店。
以前は握り心やまぼうしという名前でしたが、江戸前を出していこうということでこの店名に変更されたと。

・サザエ
・イカのミミ
・白子
...

行きつけの友人に連れられて。
韓国の観光客の方が多かったです。

おつまみに鮑をいただきましたが、とても柔らかい！
こんな鮑初めて…
パクパク食べちゃいました。

お鮨も食べ進めるうちに...

福岡出張初日の夜。
会食で、握り心 山ぼうしさんを訪問して来ました。

これまで何度か予約を試みたのですがタイミングが合わず、待ちに待った初訪問。
2週間程前に事前予約済みです。

場所は...

友人の紹介で両親を連れて行きました。噂どおりの本格的な江戸前寿司が出てきて超美味。聞くとご主人は浅草ご出身とのこと。全国の厳選された素材を追求しまくってあるのが伝わってきました。食べきれないくらいの贅...

博多西中洲の一角にあるビルの3階。
フラッとは辿り着けない場所で隠れ家的な佇まい。
前々からマークしており初訪問。

ご夫婦で営まれているので、2人で対応出来る範囲のカウンター(8〜9席)しか...

場所は博多、西中洲。
食通の舌を唸らせる名店が密集するエリア。
このエリアにあるビルの３階にひっそりと店を構えるのが今回お邪魔した『握り心 山ぼうし』だ。
店内は赤を基調としており、他店のそれと...

得意先様のファッションバイヤーで
前職の先輩でもある方の
誕生日の祝いに二人でサシ飲み！

西中洲にある鮨割烹のお店

○山ぼうしさんへ

西中洲のビルの3階に
隠れ家的な感じにある...