Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Beisaido Sakura Orion Sushi（Beisaido Sakura Orion Sushi）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Innovative cuisine、Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-9467 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座612 12F |
| Transportation |
5 minutes walk from Exit A3 of Ginza Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 5 minutes walk from Exit A1 of Higashi Ginza Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 282 meters from Higashi Ginza. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料金 10％ チャージ料金 なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier,Take-out |
| Dress code |
Smart casual (tank tops, shorts, and beach sandals are not allowed) |
| Website | |
| The opening day |
2020.7.3 |
| Phone Number |
03-6263-8395 |
米菜°sakura 織音寿し
世界で唯一の料理。
山形県庄内地方の食材を圧倒的な独創性で創る品々に終始感動と感嘆。
ネタに合わせてオイルとお塩を使い分ける唯一無二のオイル寿司専門店です！
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○店名: 米菜°sakura 織音寿し
○食べログ3.24 (2023/08/11時点)
○東銀座駅徒歩3分
○夜予算¥29,999/1人
○東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス銀座612 12F
○営業時間▷[ランチ]12:00〜13:30、14:30〜16:00 [土日祝]18:00〜22:00
※定休日:水曜日
※カード決済可
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土曜日ディナー利用。
予約して行きました！
【混雑状況】
土曜日19:30時点でカウンター8席中6席埋まっていました。
予約していくことをオススメします！
【オススメ利用シーン】
デート、恋人、家族、友人、同僚
【注文】
◆織鶴コース ¥18,150
◆ペアリング ¥12,000
※一休からの予約で割引あり
【コース内容】
◾︎松島1番海苔
◾︎スズキセビーチェ:シークワーサーオイル
◾︎バーニャカウダ
◾︎キジハタ:バジルオイル
◾︎アオリイカ:生姜オイル
◾︎庄内浜産岩牡蠣:モロヘイヤソース
◾︎蛸:山葵オイル
◾︎白えび:ベルガモットオイル
◾︎雲丹:茄子を入れて
◾︎金目鯛:アプリコットシードオイル
◾︎外内島胡瓜とヤマメの天火焼き
◾︎帆立:アーモンドオイル
◾︎ノドグロ:炙り・お塩
◾︎庄内浜の地魚(ノドグロ)と小松菜のグリーンスープ
◾︎鮪赤身:アーリオオーリオ
◾︎鰹:竹炭
◾︎ドルチェ:桃のコンポート
◾︎デザート5種
【特筆ポイント】
①唯一無二の品々
本店のある山形県庄内地方の食材をふんだんに使った独創性溢れる品々。
ネタによって50種類以上のオイルや100種類以上のお塩を組み合わせたオイル寿司に感動の連続。
庄内地方で獲れるお魚は激しい海流で育つ為、脂の量は少なく身が引き締まったものが多いそうです。そこで、オイルを使い文字通り『脂の乗った』状態に。世界中から取り寄せたオイルを使い、素材本来の美味しさを際立たせていました。和洋折衷とはまさにこのこと。
②温かい接客
接客がとても丁寧で心地良い。
大将もソムリエの方も丁寧さも充分にありつつ、ユーモアのあるおもてなしをしてくれました。
ホスピタリティ溢れる接客で、とっても幸せなディナーになりました。
【総括】
いやはや、大満足です！！
お醤油で頂く王道のお寿司も大好きですが、こちらのイノベーティブなお寿司も初体験で感動しっぱなしでした。
お寿司の良さも残しつつ、イタリアンの技や志向も取り入れた唯一無二の料理。
お寿司激戦区の銀座でもこのスタイルは類を見ないです。いや、日本中、世界中を見てもここだけでしょう。
ベルガモットオイルを付けた白海老、山葵オイルを付けた蛸など独創性の高さに驚き。
幸せな時間になりました。
ごちそうさまでした！