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- Categories：
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- Fixed holidays：
- Monday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
ETHICA（ETHICA）
|
|---|---|
| Categories | Innovative、Mexican、Spain |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-6228-7313 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。 |
| Address |
東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビル 1F |
| Transportation |
4 minutes walk from Exit C9 of Ginza Station 30 seconds walk from Exit 3 of Ginza-itchome Station 2 minutes walk from Yurakucho Station 9 minutes walk from Hibiya Station 5 minutes walk from Exit 2 of Kyobashi Station 5 minutes walk from Exit 2 of Tokyo Station Keiyo Line 145 meters from Ginza Itchome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
| Table money/charge |
ディナー時のみ：テーブルチャージ \500 × 人数様分 |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ Table 5 seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Sofa seats,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Sommelier |
| With children |
Accompanied children must be junior high school students (13 years old or older) or older. |
| Dress code |
Smart casual (tank tops, shorts, and flip-flops are not allowed, but please feel free to wear them as this is Restaurants that values diversity) |
| Website | |
| The opening day |
2022.8.25 |
| Remarks |
① [In principle, online reservations only] Only the elderly, those with detailed requests, or those who wish to make changes will be accepted over the phone. ② From an ethical perspective (reducing food loss), we only procure ingredients for the number of people who have made a reservation, so a cancellation fee will be charged. Thank you for your understanding and understanding. ③For reservations for 7 or more people, please contact ethicaginza@gmail.com. |
何か…不思議なもの食べた！
初めて食べる味でなんとも言えないし比較しようがないって言うの。
メキシコ料理らしいですが想像よりおしゃれな料理が出てきました(^o^)
ワインペアリングは5杯で6000円と、土地を考えればお安いのでわ！？
ナチュールが中心なのでアタックは弱いものの呑み口、後味が良かったです(*´ｪ`*)メキシコの白ぶどうも初めて飲んだな〜
一皿目のお皿はもろこし粉使ったもので地球をイメージしてるそう
下にはアボカドのソース、ビーツとクランベリーをクランベリーのクッキーを砕いたものがアクセント。
もろこし粉って素朴な味するよね
サスティナブルスープ
シナモンとクローブがきいてて薬膳みたいに体に良さそうな香り…
ホタルイカのセビッチェベルダ
黄緑色のソースがパクチー、クロレラ、ピーマンを使っていて青い香りが凄い
鹿肉のガルナッチャス
ほんのり温かいです
鹿って淡白で肉肉しいイメージですが、コンビーフのようにねっとりしてて脂が甘い(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ラムチョップの下にはモレと言うメキシコの伝統的なソース
と言っても婚祭やお正月に食べるそうで現地でも普段食べるようなものではなさそう
30種類以上の食材を焦がしてから潰すそう…
ハーブの苦みか炒った苦味か、はたまた隠し味のチョコレートか…後味が凄い独特
〆は海老のアロス
スペイン料理っぽい！
メキシコも共用語はスペイン語だしね、これは日本人受けす料理
新鮮で楽しかったヽ(=´▽`=)ﾉ