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2022年4月に六本木（重慶飯店と同じ建物）にオープンした日本料理のお店。
ずっとBMしていたのですが、あっという間に「ミシュランガイド東京2023」で初登場で２ツ星を獲得され、予約が取れなくなって...
This review is from the blog？
URL of the article：http://tomosan63.blog.jp/archives/48304108.html
六本木駅徒歩8分！
【明寂】さんに訪店しました。
昨年4月に開店した話題の日本料理店になります。
ミシュランガイド東京2023において開店から僅か7ヶ月で2つ星に輝き大変センセーショ...
お料理、雰囲気、ホスピタリティ、とても満足度の高い暖かい時間を過ごせました。
大根を水と塩だけで炊いた一皿。大根の甘みと風味、柔らかく炊きすぎず適度な硬さがありながらもこんなあに滋味深く仕上がるんで...
本日は六本木ヒルズ隣り西麻布ヒルズ地下にオープン、名だたる名店で研鑽を重ねた中村英利氏が腕を振るう明寂さんへ奥深い日本料理を食べに伺いました(*´ω`*)
日本料理らしい侘び寂びや歴史などを紐解...
カウンター８席と個室×２、そして個室カウンター。カウンターの客席側からはライトが直接目にはいらないよう隠されている。BGMはない。静けさが支配する。だが緊張を強いるような静かさではなく落ち着く静けさだ...
中村英利シェフの季節感溢れる世界、技術、こだわりに感動の夜！
楽しみにしてた明寂さんへ、ようやく行ってきました。
お店に入った瞬間のカウンターの檜の香りが印象的です。
◆松茸のお椀
松茸は長野県産です。
水と塩だけで作られたお椀は、香りもお味も純粋に...
本日はこちらへ。
こちらは桃仙閣などを展開する母体の系列店で、店主は徳島「青柳」などで研鑽を積まれた中村氏。
独立店では無いようですが、開店当時から話題になっており私も以前伺った某鮨店大将のおすす...
本日は明寂さんへお伺いしました。
出てきたのは下記。
〇さつまいも水煮
さつまいもを水と塩だけで煮たもの。
さつまいも自体の味です。
〇塩水雲丹と岩もずく
岩もずくのワイルド感と美味し...
徳島県の知る人ぞ知る名料亭「青柳」で修行をした大将が独立。
青柳は、龍吟山本氏、かんだの神田氏、小十(以前はずっと三つ星)の奥田氏と三名のミシュラン三ッ星を輩出した名店。眀寂は4月開店の話題の新店、...
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
ここまでコンセプトと料理が合致す...
オマカセに出ていて気になってはいたけどいつも２人以上だったので諦めていました。
ぼっちが生きづれぇ世の中だよ全く(´･ω･`)
と思っていたら「１名」がっ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡...
こちらマイレビュアー方がこぞってお勧めしてくれたお店♪
場所は六本木からやや離れた西麻布ヒルズのビルの地下1階になります。
雑多な大通りからわき道に入ると本当に六本木って名店が数多く隠れていますね...
六本木、西麻布エリア
4月にオープンし、良い評判の明寂さん
ゆとりのあるカウンター
空間は洗練され、それでいて親しみやすい心地よさを感じます
いくつか印象に残ったお料理を
カツオ...
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Myoujyaku（Myoujyaku）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-3101-3945 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
東京都港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ B1F |
| Transportation |
8 minutes walk from Roppongi Station on the Tokyo Metro Hibiya Line 10 minutes walk from Roppongi Station on the Toei Oedo Line 5 minutes walk from Roppongi Hills 548 meters from Roppongi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥50,000～￥59,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats （ 8 seats at the counter, 6 seats in a private room, 4 seats in a private room, and 7 seats at the bar counter.） |
|---|---|
| Maximum party size | 18people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people Private room (2 rooms) seats 4 people/seats 6 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome
・Counter seats are limited to high school students and above, and are limited to those who can serve one adult.・Children are allowed in private rooms only. Limited to those who can serve one adult. |
| Dress code |
Please come dressed in smart casual clothes. (Customers wearing sandals or shorts may be refused) |
| Website | |
| The opening day |
2022.4.18 |
| Remarks |
*If you have a wide range of allergies or dislike ingredients, we may decline your reservation. Please note. *In order for all our customers to enjoy our food, we ask that you refrain from wearing strong perfumes. |
出汁に頼らない。。。こんなにもシンプルで美味い料理を作れる料理人が日本に居たんだね♪感動の嵐。。。
ただ、２つ残念なんで星4つ！
一つは、蕎麦の水切りがきちんと出来てなかった。
水切りが出来ない...