Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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芋女が発酵食品フルコース食べた
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しっとりしたガレット！ほろ苦い鮎！胡瓜も入ってる！鮎と胡瓜は合いますわね。酒進むわー！
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うめええええええ！メレンゲが甘くて質感がスモアみたい〜！フォアグラテリーヌみたいなのも美味しいし、薄い黒いクッキーの食感良いしコーヒー風味なのも面白いの！色々入ってるのに全てが調和！
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うめえ！縞鯵好きだから嬉しい！脂を酸味強めのスープでサッパリさせてる感じ！茄子が香ばしくて美味しかったなー。
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うめえええ！超ココナラデハ！カナリ発酵感があって面白い！ 胸腺好きだから嬉しい！
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泡に隠れて色々入ってます。
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ふわふわした練り物にイタリアンな草の味！ 良い店のコンソメの味。
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ヤングコーン好き〜！
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うめええ！酸味強目の桜海老の風味がいい仕事してるヤツ！ イカが、サイコロ状に切られてて食感良き。 ガチエスニックカレー好きな人が気に入りそう！
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鰻うめえええええええええええええええ！外カリ中トロ〜だった！！味付けも良いし最高！この鰻マジで良かったな。
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ソースうめええええええ！火入れも良いしgood！！鰻あたりから直感的に美味しいやつ続く。ペアリングしてるから、後半に連れてわかりやすく美味しい流れになるの素敵ね！！
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ぎゃああああああ！うめえ！質感めっちゃ良いな！！！！！
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浅漬けとかそんな感じの酸味！ 酸味が強い！！ 雲丹で磯の香りがした！最後の〆で発酵ですよ〜！！感を再確認して終わる感じね！
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うまうまー！！
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これもうまうまー！！
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これもうまうまー！！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
ACiD brianza（ACiD brianza）
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|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine、Natural food |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-2441 |
| Reservation Availability |
Reservations available
キャンセルポリシーについて(人数変更も以下に準じます) |
| Address |
東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F |
| Transportation |
1 minute walk from Exit 1 of Azabu-Juban Station on the Toei Oedo Line 1 minute walk from Exit 1 of Azabu-Juban Station on the Namboku Subway Line 275m from Azabu-Juban Station 272 meters from Azabu Juban. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 14people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2022.6.25 |
| Phone Number |
03-5440-8885 |
| Remarks |
*Payment method: credit card only *Please call us if you are making a reservation for 5 or more people. |
◼️前情報
食べログ点数： 3.73（2024/05）
ジャンル：フレンチ・イノベーティブ・オーガニック
◼️総評
ある程度食べ慣れてる食通が特に好きそう！！
発酵食品の酸味が好きな人にもオススメ！
基本的に酸味がある料理が多め！
凄い攻めてて好き！！！！
分かりやすい美味しさを求てる人より、新しい味覚の食体験を求める人の方が、より楽しめそう！
私酸味あるの好きだから個人的には凄く楽しかったあああ！！！
とにかくココナラデハな味の連続で他では味わえないと思う！！
ペアリングもたくさん入れてくれて、説明も詳しくて大満足だった〜！
ペアリングあるお店だいすき〜！！
◼️ディナーコース（19800円）
◼️アルコールペアリング（10890円）
◼️水：ガス入orガス無し（968円）
・ガレット
・フォアグラ
・縞鯵
・酵母
・帆立真薯
・姫玉蜀黍
・グリーンカレー
・茶碗蒸し
・シーザーサラダ
・仔羊
・蕎麦
・発酵と松
・甜瓜
・揚げパン
◆ガレット
・蕎麦粉ガレット
・稚鮎
◆フォアグラ
・カカオ、奈良漬、コーヒーピューレ
・メレンゲ
◆縞鯵
・焼いた茄子、大根
・発酵させたトマトジュースとディル
◆酵母
・パンで作ったイーストのピューレ
・バターソテーしたリードボー
・春菊
◆帆立真薯
・帆立、毛蟹、イタリアンパセリの真薯
・筍
・生ハムのブイヨン焦がしバター
・苺のキムチ
◆姫玉蜀黍
・揚げたてヤングコーンムール貝風味
・炭火焼きヤングコーン発酵させたブルーベリー風味
◆グリーンカレー
・ココナッツ風味
・桜海老
・グリーンアスパラガス
・ヤリイカ
◆茶碗蒸し
・鰻蒲焼
・モリーユ茸
・山椒風味スープ
◆シーザーサラダ
・イタリア産ホワイトアスパラ
・コンテンチーズのソースとバターソース
・芽キャベツのタルタル
・牛肉は藁で炙って
・ミモザ風のサラダ
◆仔羊
・行者ニンニクのオイル
・黒ニンニクと乾燥させた根セロリピューレ
◆蕎麦
・唐辛子のペースト
・柚子を合わせたペースト
・フレッシュ雲丹、乾燥させた雲丹
◆発酵と松
・発酵ドリンクのコンブチャを煮詰めたもの
・松の新芽
◆甜瓜
・メロン、日向夏
・ホワイトチョコレートと白味噌のムース
・抹茶ソース
◆揚げパン
・黒糖のクリーム
・パイナップルピューレ
・バジル
食べたの物の感想は写真に書くね！
この文章と全く違うハイテンションだけど同じ人間が書いてます。
どっちかっていうと写真のコメントの方が私らしいや。
◼️店内
カウンターとテーブル
◼️混み具合
ほぼ満席！予約してね！
◼️接客
凄い感じよかった〜！！