口コミ一覧 : 鮨 さかい

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101120 件を表示 337

表示件数:

4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/04訪問2回目

福岡トップクラスの鮨

四年ぶり二回目
円熟味を増して貫禄もついていた
お茶のペアリングを追加

八女筍、木の芽味噌
烏龍茶(クィーン オブ ブルー デラックス)
桜鯛白子 ジュレ
ホタルイカ(富山)
蒸し...

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4.2

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/04訪問1回目

一年ぶりの訪問。
少し間が空きましたがその間にソムリエさんが新しく入ってらしてワインペアリングを頼みました。
とても面白いラインナップ、新しい楽しみとなりそうです。
しらこのジュレ、唐津鮑に舌鼓...

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス3.8
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.6
2022/04訪問1回目

博多で楽しむ江戸前寿司

以前からずっと気になっていたこちらのお店。
たまたま予約状況を見てみると空いている日があったので訪問してみました。
福岡空港から中洲川端、そこから歩いて10分くらいの場所にあります。
少し分かり...

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4.9

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.8
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク4.5
2022/03訪問8回目

三つ星 2022GOLD 2021百名店 全トップ制覇店◆鮨 さかい

福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル2F、鮨 さかい。
店主の堺大悟さんは、海味にて7年間の研鑽後、2013年に独立。翌年一つ星、2019年に三つ星を獲得。
ビルの2階、内装は前...

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  • 鮨 さかい - シーズン最後、とらふぐ鮟肝ソース
  • 鮨 さかい - 唐墨大根、日本酒とベストマッチ
  • 鮨 さかい - 私の中では、鮪&赤が定着しそうです

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4.5

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2022/03訪問1回目

お鮨もホスピタリティも素晴らしい♡

全国のfoodieが足繁く通うお鮨屋さんって
どんなん?ってすごく気になってました。
スタイリッシュな建物の2Fに『鮨さかい』
同じビルの3階には2号店の『我逢人』が。
九州はお鮨の名店が犇め...

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4.6

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.7
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.5
2022/03訪問1回目

堺大将の人柄が溢れた超名店‼️

今回、念願の鮨さかいさんにお伺いしました。

お店に入ると、入口で靴を脱ぎました。
脱ぎにくい靴は履いてこられない方が良いと
思います。靴を脱いだら、スリッパに
履き替えて入店。
スリッパ...

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  • 鮨 さかい - ビル入口
  • 鮨 さかい - 灯籠
  • 鮨 さかい - 店内入口

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4.7

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.6
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2022/03訪問3回目

〜行く度に 期待を超える! 堺さん♡〜

◎おまかせ(¥33,000-)
ーつまみー
・北海道 つぶ貝煮
・高知 のれそれ 酢ジュレ
・蛍烏賊炙り 煮鮑
・長崎 雲丹  中津川 キャビア
・北寄貝炙り
・ふぐ身,皮 ペースト状の...

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4.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/03訪問2回目

ちょうど2年ぶりに訪問。
去年の同じ頃は2階の我逢人に伺っていて
だいたい春になると、ここにやってくる。笑

献立は、ザッとこんな感じ。
熊本筍、木の芽味噌
高知県のれそれ甘酢ジュレ
富...

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4.9

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス5.0
  • 雰囲気4.7
  • CP4.9
  • 酒・ドリンク4.8
2022/03訪問17回目

冬から春へ、季節の変わり目の魚介を使った絶品のつまみとにぎりを堪能

福岡市中央区西中洲の【鮨 さかい】さんに伺いました。

お店の場所は地下鉄中洲川端駅1番出口から歩いて8分ぐらいのビルの2階です。

【鮨 さかい】さんは福岡の人気の鮨店です。
同じビルの3...

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  • 鮨 さかい - タケノコ
  • 鮨 さかい - のれそれ
  • 鮨 さかい - ホタルイカ

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2022/02訪問1回目

福岡の三ツ星の1つ…✨

鮨さかいさんに行ったときのメモ…
つまみ何も書いてないけど
牡蠣とフグが美味しかったなあ〜

ヒラメ
サワラ
イワシ
赤身
トロ
大トロ
エビ
バフンウニ
中落ち

あな...

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  • 鮨 さかい -
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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/02訪問1回目

福岡 鮨さかいさんへ初訪問でした。
ミシュラン三つ星を獲得されている超人気店、コースが始まる際の大将のご挨拶で気が引き締まり、背筋が伸びました。
全部、美味しく頂きました。味はもちろんのこと、大将...

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  • 鮨 さかい -
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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5
2022/02訪問1回目

食べログGOLDのお鮨屋さん。

福岡で超有名な予約困難で食べログGOLDのお鮨屋さん。やっと予約取れました^_^
事前予約した11時に2名で訪問。カウンター席に座り大将から挨拶と説明を聞いてからスタートです。
お酒はソムリエがい...

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4.5

¥50,000~¥59,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.2
  • 雰囲気4.2
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク4.1
2022/02訪問1回目

噂には聞いていました。
が、それを上回る驚きがありました。
ツマミと、ペアリングのワイン・日本酒の相性がかつてないレベル。
握りは、シャリの温度、硬さ、香り、どれをとっても素晴らしかった✨
脱...

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4.5

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2022/01訪問3回目

福岡のお寿司屋さんで、おつまみと握りが一番高い!?

多くの寿司屋を食べ歩いた結果、一般的に寿司屋の質は時代とともに常に向上していると感じています。店に行って握りに感動することは少ないが、ここはそんな店の一つである。

この店では、毎回、素晴らしい料...

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4.8

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/01訪問8回目

九州ミシュラン寿司はソムリエさんが居るよ @福岡

コロナで少しお久しぶりの「鮨さかい」さん♪
ソムリエールがカウンターの中に立っていて、ワインも飲めるお店に進化しておりました。
 
折角なので乾杯はこちら
LouisRoedererBrutN...

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5.0

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク4.0
2021/12訪問2回目

美味しい正統派

前回とてもおいしかった鮨さかいさんに再訪させていただけました。

産土2021
とろみ。なめらか。飲みやすい。

つまみと握り交互になりました。
ソムリエさんがはいりました。

□鱈の...

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5.0

¥60,000~¥79,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP4.8
  • 酒・ドリンク5.0
2021/12訪問12回目

山が動いた。

いつもの目当てで冬のさかい。
親方からいくつか日本酒の候補を挙げていただいて今回のトップバッターは

No.6 10th Anniversary Nicolas Buffe-type
(秋田酒...

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  • 鮨 さかい - Puligny Montrachet Pierre-Yves Colin Morey 2018
  • 鮨 さかい - 小鰭
  • 鮨 さかい - 鮟肝 虎河豚

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5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2021/12訪問3回目

福岡ミシュラン三ツ星のお店

福岡市内でのミシュランといえば、さかいと行天。お二人とも東京の名店で江戸前鮨を学び、福岡の地で有名店で予約困難店をつくりあげた。
おまかせのみですが、そのボリュームはかなりになるために今は握りとつま...

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4.8

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.8
  • 雰囲気4.8
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.6
2021/12訪問15回目

師走の博多、安定の美味しさ♪

久しぶりの博多、久しぶりの鮨さかいサン。
最近は大阪に拠点を移したこともあり、訪問頻度が落ちてしまいました。

寒くなり魚は脂がのり、食べ歩きするには良い季節かもです。
海の中は2週間から1...

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  • 鮨 さかい - ⑬(鮨)本鮪中トロ(北海道戸井産、延縄、やま幸、208kg)
            200kgを超える本鮪、脂のりがしっかり
            この冬一番の中トロでした
            人肌よりも温かめのシャリが、中トロの脂を活性化させ、すっと消えます
  • 鮨 さかい - ⑧(鮨)寒鰆(長崎県対馬列島産、8kg、3日寝かせ)
            産卵期は春~初夏、旬は秋~冬
            身が軟らかく3日寝かせで脂が熟成され、マッタリとした旨みを感じます
  • 鮨 さかい - ⑨(鮨)小鰭(熊本県天草産、1日寝かせ)
            産卵期は春、新子は初夏、小鰭は夏、鮗は晩秋~晩冬、寿命3年
            塩振りと〆具合は旨みと香りのバランスが取れていて好き、脂も適度にのって美味しい

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4.7

¥40,000~¥49,9991人
  • 料理・味4.8
  • サービス4.7
  • 雰囲気4.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク4.3
2021/11訪問3回目

やっぱりスゲー

こちらに伺うことだけを目的に、はるばる博多まで行ってて来ました。

朝早くの飛行機に乗って11時からの回。
食べ終わり次第、とんぼ返りで帰ってくる。
我ながら狂ってると思いつつも、これもまた最...

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  • 鮨 さかい -

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨 さかい
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-726-6289

予約可否

完全予約制

電話受付時間は営業日の午前9時~午後4時迄です。

住所

福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F

このお店は「福岡市中央区赤坂3-13-31」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

LANE(レン)ラウンドビル2階
竹の植込みがある灰色のビルです。
「鮨さかい」の行燈の裏にエレベーターホールがございます。

地下鉄空港線 中洲川端駅 中洲方面1番乗り場より徒歩13分
地下鉄七隈線 天神南駅  大丸前3.4番乗り場より徒歩10分

中洲川端駅から392m

営業時間
  • ■ 営業時間
    完全交代制
    [火~金]
    ①11:00~
    ②13:30~
    ③18:00~
    ➃20:30~

    ※火曜は夜営業のみ
    ※木曜は昼営業のみ

    [土]
    ①11:00~
    ②13:30~
    ③17:00~
    ④19:30~

    ■定休日
    日月祝
予算

¥40,000~¥49,999

¥40,000~¥49,999

予算(口コミ集計)
¥60,000~¥79,999 ¥50,000~¥59,999

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支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T3290001062074

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

12席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキング有

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

ソムリエがいる

ホームページ

https://sakai-sushi.jp/

備考

初投稿者

口福ヤマトモ口福ヤマトモ(17448)

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    ➃20:30~

    ※火曜は夜営業のみ
    ※木曜は昼営業のみ

    [土]
    ①11:00~
    ②13:30~
    ③17:00~
    ④19:30~

    ■定休日
    日月祝

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    竹の植込みがある灰色のビルです。
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    地下鉄空港線 中洲川端駅 中洲方面1番乗り場より徒歩13分
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    博多で一番美味しいお寿司屋さん、この店に行くために博多に来ると言っていい。今回もすばらしい内容だ

    ◇秋田じゅんさい
    ◇富山ほたるいか
    ◇博多志賀島たこ、唐津あわび
    ◇鯛に鯛の身と骨で取ったスープ
    ◆ねぎとろ
    ◇うにじゅれがけ、キャビアをそえて
    ◇のどぐろ
    ◇鮟肝ペーストと奈良漬け
    ◇からすみ大根
    ◆金目鯛
    ◆とりがい
    ◆下北半島サクラマス
    ◆小肌
    ◇茶碗蒸し
    ◆一...

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  • 5 だしいなり海木 - 料理写真:

    だしいなり海木 本店 (いなり寿司、寿司)

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