口コミ一覧 : らあめん サンド

5月10日（木）

5月6日付けのFacebookで、「らぁめん サンド」（盛岡市西青山）が5月10日提供の「昆布水つけ麺」から、わさびをすりおろしで提供することと、「スペルト小麦」をつけ麺専用麺に使用すると発表。

これは行くしかないということで、本日（5月10日）昼過ぎに「サンド」へ直行。
店到着は12時52分。

「昆布水つけ麺」は、1日限定15食なので、焦りましたが、開店1時間30分後の13時前でも残っていました。

○「とろとろ昆布出汁のからませつけ麺（昆布水つけ麺）」（900円）

12時52分に入店するも、満席。
店内待ちが6名。

それでも約10分ほ...

...麺の美味しさが増しています。

個人的には、これだけ小麦の風味のある麺を最初から昆布水に浸してしまうのは、少々もったいないくらい。
先日の「塩つけ麺」のように、そのままで食べたい気もします。
しかし、阿部店主は麺と昆布水、麺と塩と昆布水、そして麺と昆布水とつけ汁など...

...月4日（日）から12日（月）まで1日限定20食で提供している「塩つけ麺」。
今回は、麺がメインのつけ麺です。

○限定麺「塩つけ麺～石臼挽き『春よ恋』全粒粉～」（850円）

提供開始の昨日は混雑が予想されたので...分程の待ち時間でカウンター席に案内されます。
ちょうど阿部店主の真正面。
さすがに限定麺「塩つけ麺」を頼むお客が多いですね。

その限定麺。
とにかく凝っています...

9月28日（木）

今日の盛岡は朝から激しい雨。
こんな日に、出先に行くとは！
でも、良いこともあるもので、予定よりも早く用事が済んだので（午前11時には終了）、久しぶりの「らあめん サンド」（盛岡市西青山）にタクシーを飛ばします。

12時少し前に到着。
本当ならこの時間は行列になっていておかしくないのですが、雨のせいかすんなりカウンター席に座れました。
もちろん、そのあと続々とお客さんが入店。

本日のお目当ては、1日15食限定の「とろとろ昆布出汁のからませつけ麺」。
5月11日から提供が始まり、今までほぼ毎日提供されてきました。
この間約5ヶ月弱。
本日も、私の...

8月18日（金）

8月10日から17日までの1週間、東京の実家に帰省。
この間、1日昼夜2回、ラーメンを食べまくったのに、夜遅く盛岡に戻った翌日の昼には、もうラーメンを食べに。
これって、もう病気ですね（笑）

盛岡市西青山の名店「らぁめん サンド」が8月13日（日）から期間限定で提供している冷やしラーメン。
帰省中にも気になっていました。

何と宮崎の冷や汁をサンド風にアレンジした「冷たいつけ汁」で、冷水でしめた麺を食べるメニュー。

○「南部小麦麺と冷や汁のつけ麺」（800円）+「ごはん」(100円)

8月18日（金）12時20分頃に店に到着。
既に店は満席...

5月11日（木）

連休後半、東京でラーメン三昧をして盛岡に戻りました。
さすがに食べ過ぎたと反省。
月・火・水の3日間ラーメン断ち。

ところが本日（11日）、朝「らあめん サンド」（盛岡市西青山）のFacebookをチェックすると、11日から1日限定15食で「とろとろ昆布出汁のからませつけ麺」提供とあるではないですか！

「水だしトローリ昆布出汁を麺に絡ませた状態でお出しし、鶏そばのスープでいただくつけ麺」

これは、サンド恒例の「昆布水つけ麺」ではないか。
おまけに、今年は麺をグレードアップ。
つけ麺専用の切り刃18番。
北海道産スーパーはるゆたか、春よ恋い、岩...

...5食で、「厳選素材　スーパーはるゆたか塩つけ麺」（850円）を提供。

今年サンド初めてのつけ麺...麺を打ちました。
そのときも、塩つけ麺。
もう1つ。
当時、スープ割りに代わり、「ベーコンオニオンスープ」を提供。
話題になりました。
今回はどんなラストのスープを提供してくれるでしょうか。

○厳選素材　スーパーはるゆたか塩つけ麺（850円）

何せ限定15食。
土日を避け...カウンター一番奥の席に案内されます。
そして本日最初の塩つけ麺が提供。
まず麺から。
そしてつけ汁が到着...

...日まで提供。
名称は、「塩つけ麺　ネバリゴシ小麦の可能性②」（850円：限定15食。大盛り不可）

説明書きには、
「今回の麺は小麦の外皮（ふすま）の粉と中心部分の粉をブレンド。
麺がメインのシンプルなつけ麺にしてみました。
外皮の粉をブレンドすることで小麦の味をより感じやすく、塩スープにつけるとより一層味が引き立つスープに仕上げました」とあります。

店主は、あくまでも県産小麦「ネバリゴシ」にこだわり、その可能性を自家製麺で追求しているのですね。

今回はとくに「麺がメイン」。
私は8月の限定麺も冷やしラーメンと読んでいましたが、麺がメインの塩つけ麺とは...

前日にFacebookにて当店の投稿を確認。限定でスープが比内地鶏100％になるとのこと。

当店への訪問は3ヶ月遠のいていたこともあり、さらに秋田で育った私としては比内地鶏スープと聞いたら行かない理由はありません。

開店10分前にお店到着。すでに3組待ちでその後も続々と列ができます。

鶏そばも迷いますが、久々に昆布水つけ麺が食べたくなり食券を購入。

実に4ヶ月ぶりのご対面。昆布水に浸った麺だけでもおいしくいただけ、ともに提供された塩、わさびと柚子胡椒だけで6割強を食べてしまいました。

スープは醤油がキリッと立ち、比内地鶏の旨味もドカンとやってきますが調和がとれてお...

開店15分くらい前にお店に到着したところ、先客2組。その後開店するまで10組弱の並びがありました。

こちらのお店は1度の調理が限定的なので早めに着いてよかったです。

せっかく早く着いたので限定メニューをオーダー。

つけ麺のビジュアルはこれまで見てきたつけ麺と全く違い、とても洗練されたものです。

麺はとろみがある昆布だしにつかっています。

非常に柔らかい塩と店主自ら擦られたわさびや柚子胡椒の提供が先にあり、まずはスープにつけずにこれらで麺を楽しむスタイルです。

スープは醤油がキリッとしており、鶏のうまみもでており、非常に上品に感じました。

ただのラーメン...