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「煮干しそば」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 94 件
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麺は切り刃20番、加水率38％の中細ストレート自家製麺。
「鶏そば」「煮干しそば」「塩らあめん」と同じ麺。
ツルツルして喉ごしの良いシルキーな麺...
これで「サンド」の主要レギュラーメニュー4品の実食を終了しました。
改めて、「鶏そば」「煮干しそば」「塩らあめん」「比内地鶏とシャモロックの塩らあめん」の完成度や洗練度に驚かされました...
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ただし、各店が違うラーメンを提供。
麺や配合、加水率も各店で違うとのこと。
以前の、橋本店主が復活させると語っていた「タイヂ」の無化調「煮干しそば」は、満を持して今回提供されるのかな？
折悪しく、この時期は忙しくなるので...
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「鶏そば」（750円）→「煮干しそば」（700円）と来て、本日は「塩らあめん」（700円）...4種の塩をブレンドした塩ダレを合わせています。
「鶏そば」「煮干しそば」とも違う白い逆三角錐の深い丼に盛られたスープと麺と具...
「サンド」の「鶏そば」「煮干しそば」は、前回、前々回のレビューで書いたように...
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今回は「鶏そば」と並ぶ看板メニューの「煮干しそば」。
たしか以前のレビューで「淡麗煮干しラーメンの完成形」と評した記憶があります。
こちらも久しぶりなので、味を再確認するのが楽しみ。
○「煮干しそば」（700円）
本日はかなりの出遅れで14時頃の到着（...「煮干しそば」では醤油の割合を変えているのではないでしょうか。
これは推測ですが...「煮干しそば」を銘打っている以上、淡麗煮干しとしては...
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「煮干しラーメン」を意識的に食べている最近の傾向からいけば、「煮干しそば」を注文すべきでしょうが、やはりレギュラーでは「鶏そば」から食べるべきでしょう...
次回は、3種の煮干しを丁寧に煮出しし、昆布と合わせた淡麗煮干しラーメンの完成形「煮干しそば」を食べに来ます...
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...」）の名店「らぁめんサンド」（盛岡市西青山）が、今度は「煮干しそば」の限定バージョンを発表。
その名も、「最高級焼き干し中華そば」。
店の説明によると、青森県平館産最高級の焼き干しをたっぷり使い、高めの温度でビター感と酸味を引き出した。
麺も煮干しそばの中細ストレートの素麺あるいは稲庭...
待望の限定そばにご対面。
見た目は、通常の「煮干しそば」とさほど違いません...なかなかこのような味は出せません。
今回の限定は、店主によれば「煮干しそば」との差別化をしたかったといいます。
私は、「煮干しそば」の味を良い意味で踏襲しながら...
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鶏脂がまるでバターの様にまろやかで優しい味わいのスープでした。
麺、チューシューについては煮干しそばと同様です。
すべての具材がハイレベルでクオリティーの高いらーめんです...
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...本日も味わいます。
煮干しそばは、鶏そばにくらべると、醤油の琥珀色がやや薄め...鶏スープの出来に匹敵。
鶏そばは鶏スープのみ、煮干しそばは煮干しスープのみを使用。
醤油ダレは、鶏そばと同様、岩手、群馬...
「煮干しそば」を注文するのは本当に久々。
○煮干しそば（700円）
13時少し前に店に到着すると、先客は数人...
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...種の煮干しに昆布を加えた醤油ラーメン「煮干しそば」、鶏スープ・煮干しスープ・魚粉をフレンドした「塩らあめん」などの名品があります。
しかし...）といっても過言ではないでしょう。
次に期待したいのは、「煮干しそば」の煮干スープの完成度をさらに上げることでしょうか...
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...～2回のペースで通っています。
注文メニューは、「鶏そば」→「煮干しそば」→「塩らあめん」→「比内地鶏とシャモロックの塩らあめん」のサイクルを繰り...
さて、煮干しそば（700円）
前回は「優しい煮干し風味」と述べました...
「鶏そば」(750円)
「煮干しそば」(700円)
「塩らあめん」(70...
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...A ヾ(-_-;)ｳｿｺｹ
『煮干しそば 煮玉子 800円』をポチっと (*>ω<)o
先客１名で既に食事中なので...美味しく無いはずがありません (*･ω･)ﾉ
迷わず「純煮干しそば 680円」と、ちょっと迷って「ごはん 100円」を注文。
オープンキッチンで...
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究極の煮干しそば～この煮干しそばを食べるためだけに盛岡へ行く価値がある～
...◆無化調で素材にこだわっている「らあめん」
◆この煮干しそばを食べるためだけに盛岡へ行く価値がある
すっ凄すぎます！
数ある煮干しラーメンを頂いてきましたが、こんなパーフェクトな煮干しラーメンは初めてです。
場所は盛岡の西の方...。
車が無いと厳しい場所だと思います。
人のよさそうなご店主夫婦で昼のみ営業でされています。
電話が無いので、空いているかは祈るばかりです。
当日はダメ元で伺いましたが、ラッキーにもなんとその日最後の一杯にありつけました！
當店のメインは「鶏そば」と「煮干しそば」
鶏そばと悩みましたが、ニボラーとして初志貫徹！！「煮干しそば」にし...
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今回は未だ未食の『中華そば』を注文。
お店によるとスープは、鶏そばと煮干しそばのブレンドの様な説明がされていた。
胃に優しい感じのスープでした...
席に座りメニューを見ますが、事前情報通り2種類しかありません。
【鶏そば】と【純煮干しそば】であります(*^。^*)
今回は煮干し好きの私なのですが、あえての【鶏そば】チョイス...
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...刻み葱、三つ葉が盛り付けられています。
スープの油分を除けば…完璧です(^-^)/
相方がオーダーしたのは…
・煮干しそば700円
徹底した温度管理で、煮干しのにがみが出ないように仕上げられているそうです。
煮干しの風味の中に...
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[煮干しそば] TAR-KUN ｉｎ 岩手県 全国各地のラーメンを食べ歩く旅も終盤。
...[煮干しそば]
TAR-KUN ｉｎ 岩手県
全国各地のラーメンを食べ歩く旅も終盤。
今回訪れたのは岩手県の県庁所在地、盛岡市にある【らぁめん サンド】
2012年にオープンした自家製麺のラーメン屋です。
どしゃ降りの中、20時過ぎにお店へ。
駐車場は近くにあります。
中へ入ると券売機がありメニューを見て
煮干しそば 700円
を購入しました。
スタイリッシュなカウンター中心の店内。
先客は4人で、店主さんが一人で切り盛りされていました...
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一つ一つの所作に品を感じるお店 岩手県盛岡市「 らぁめん サンド 」
...
注文したのは3種の煮干しを徹底した温度管理で
苦味が出ないように工夫されているといわれる
煮干しそばを注文してみました。
差し出されるまで厨房で調理されている店主の手さばきを見させてもらいました。
僕の見方がどうかは別として、一つ一つの食材や調理に対する丁寧なしぐさは
とても感心させられるものがあったように思います。
決して、他所のお店がどうこう言うわけでもなく
その姿は一見する価値がある様におもいますね。＾＾
さて、ほどなくすると
煮干しそば・・・700円（2014年10月時）
若干...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...駐車場が分かりませんでした！向かいの複合施設の駐車場とのこと！汗、汗。
オーダーしたのは、煮干しそばを！！連れは鶏そば味玉子を！
オープンして間もなくでしたが、ぞくぞくとお客さんがやってきます！！
カウンターとテーブル席１つのお店です！店主は一度に作るラーメンは３杯みたいです！
カウンターで作業を見てると、随所にこだわりが感じ取れます！丼、味玉子、チャーシューを温めてます！！よく味玉子を食べると冷たくなってるとこ！ありますよね！！１杯１杯丁寧に作ってます！
煮干しそばは、３種類の煮干しを使用し、煮干しの苦味を抑えつつバランス重視の美味いスープ！！
これ！！...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らあめん サンド
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青山駅から1,108m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席、奥に4人掛けテーブルあり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 道路挟んだショッピングセンター駐車場に２台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年12月25日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[土]
11:30 - 15:00
[日]
11:30 - 15:00
■ 定休日
第3火曜日 -
アクセス方法を教えてください
青山駅から1,108m
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このお店の口コミを教えてください
2024年1日5日訪問。
YH様のリクエストでコチラへ。寒空の下、外で8人待ち。
薄着で順番待ちw 寒すぎるので小さく動きながら待つ。
外で待つこと18分で店内へ。券売機前に立つ。
さてどれにしようかなぁ。やはり「鶏そば」かなあ。
よし！「鶏そば 卵・チャーシュー」(1100円)そして、
「炙りチャーシュー丼」(300円)をポチリ！
店内の待ち席へ。店内待ち席は7脚。
待って...
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...
阿部店主から「今年もよろしくお願いします」と挨拶され、恐縮。
前回は「鶏そば～生醤油の香り～」だったので、今回は「煮干しそば」にしようかなと漠然と思案。
しかし、そんな思惑とは関係なく、券売機のボタン「鶏そば」を押してしまいました。
やはり...