口コミ一覧 : かかし屋

関根 尚店主が腕を揮われる岩手県屈指の海鮮居食処『かかし屋』さんへ再訪させていただきました｡全席満席の中､pm19時からいつものTVが視えるカウンター席にてゆるゆるとスタート｡連日連夜数多の来店客が押し寄せ満席の『かかし屋』さん｡生ビールとともにデフォルトで供されるつきだしには三陸産の特大サイズの『牡蠣(ｶｷ)』で作られた『牡蠣燻製油漬(ｶｷｸﾝｲｱﾌﾞﾗﾂﾞｹ)』から｡これがムチャクチ美味しくてテンションがあがります｡更には路地物の『夏豆(ｴﾀﾞﾏﾒ)』は『香り豆(ｶｵﾘﾏﾒ)』で豆の硬さ甘み旨味が今季一番の美味しさ｡そして北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達される『...

...美味しい時期を迎えたことを実感｡そして『かかし屋』さん必食の一品である北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達された魚を楽しめる『造りの盛合せ』には三陸産の『寒鮃(ｶﾝﾋﾞﾗﾒ)』に宮城塩竈産の『天然本鮪(ﾃﾝﾈﾝ ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の赤身(ｱｶﾐ)､中トロ､砂づりのトロの味比べに気仙沼産の『...

...新鮮な魚貝類が盛込み供される『かかし屋』さんでの必食の一品の『刺身の盛合せ』を早速にオーダー｡目の前で関根 尚 店主の手により刺身が引かれ盛付られたは造りの盛合せの内容は太平洋の紅いダイヤモンドとも称される『喜知次(ｷﾁﾁﾞ)』の焼霜(ﾔｷｼﾓ)造りに身がピッチピチの『鱸(ｽｽﾞｷ)』､脂が乗って抜群に美味しか...

岩手県屈指の海鮮居酒屋と信じて疑う余地の無い関根 尚店主が腕を揮われる『かかし屋』さんへ再訪させていただきました｡席は関根店主が腕を揮われるいつものカウンター席に取らせていただき先ずは生ビールの小ジョッキにて渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしの真鱈(ﾏﾀﾞﾗ)の白子(ｼﾗｺ)の『くもこポン酢』とともにスタートです｡自家製柑橘ポン酢の程良い酸味が食欲中枢と胃壁を刺激します｡そして『かかし屋』さんでの必食の一品である北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達される鮮度と魚種の豊富さが自慢の『刺身の盛合せ』です｡當日は久しぶりの『大漁盛』｡佐賀県産の『ノドグロ(赤鯥)...

盛岡で最ももとい岩手県内屈指の海鮮系居酒屋『かかし屋』さんへ再訪させていただはました｡席は関根店主が腕を揮われるいつものカウンター席に取らせていただき先ずは生ビールのジョッキで渇いた喉を潤します｡いつもは小さなジョッキで生ビールをいただくのが常ですが當日の盛岡の日中の最高気温は猛暑日に迫る34℃､しかし車の外気温は37℃超と茹だる様な暑さで堪らず中ジョッキの生ビールを所望｡デフォルトで供されるつきだしにはこの夏､初めて口にした新物の真鱈(ﾏﾀﾞﾗ)の白子(ｼﾗｺ)を自家製の柑橘ポン酢で味わう『くもこポン酢』とともにスタート｡そして「かかし屋はお刺身メインのお店になっております!!」と謳われてい...

「かかし屋名物 刺身盛り合わせ」＋「かかし屋はお刺身メインのお店になっております!!」とエントランスや店内の壁面に貼られたPOPが表すように北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達される自分が知る限り岩手県屈指の海鮮系呑み喰い処である『かかし屋』さんへ再訪させていただきました｡席は店主である関根 尚さんが腕を揮われるカウンター席のいつもの席にて｡先ずはグラス入りの生ビールで渇いた喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしは蒸したての『鮟鱇の肝(ｱﾝｺｳﾉｷﾓ)』｡自家製のポン酢の酸味が食欲中枢を程良く刺激してくれます｡先のPOPの口上書にも謳われている通り『かかし屋』さんの...

...ます｡もう序盤戦から気分はハイテンションです｡そして関根店主が「ウチで食べるべき一品は刺身の盛合せ」と公言される『かかし屋』さんでの必食の一品である『造りの盛合せ』の當日の盛合せ内容は鹿児島産『スマ鰹(ｶﾂｵ)』､苫小牧産『黒北寄貝(ｸﾛﾎｯｸｶﾞｲ)』､岩手三陸種市産の口開けとなったばかりの『生海胆(ﾅﾏｳﾆ...

...)』の造りの魅力です｡してやったりと言わんばかりのドヤ顔の関根店主｡もう最初の掴みは完璧です｡そして『かかし屋』さんと言ったならば先ず頼むべき一品は『造りの盛合せ』です｡當日のお任せの盛合せの内容は鮮度抜群の『初鰹(ﾊﾂｶﾞﾂｵ)』､旨味炸裂の『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)』のトロ､『目鯛(ﾒﾀﾞｲ)』に近海物の『本鮪...

...選びません｡『かかし屋』さんでの必食の一品と言えば何と言っても北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入れルートを駆使して調達される魚貝類が盛込まれる『造りの盛合せ』です｡當日の盛合せ内容は『初鰹(ﾊﾂｶﾞﾂｵ)』に『北寄貝(ﾎｯｷｶﾞｲ)』､『赤鯥(ﾉﾄﾞｸﾞﾛ)』に『鱸(ｽｽﾞｷ)』に『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)』...

...に『かかし屋』さんを訪れたならば外すことの出来ぬ必食の一品は北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達された魚貝類の味を堪能出来る『造りの盛合せ』です｡その魚種の豊富さは市場関係者も舌を巻く程｡この調達力と仕入力が『かかし屋』さんの生命線と言っても決して過言ではないでしょう｡當日の盛合せ内容は...

...は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達される豊富な魚貝類が最大の魅力であり必食の一品は店の品書きには『刺身盛り(ｻｼﾐﾓﾘ)』と記されている『造りの盛合せ』です｡盛込まれる魚貝類は､その日の仕入状況により変動しますが當日､供された内容は『スマ鰹(ｶﾂｵ)』に『活蛸(ｶｸﾀﾞｺ)』､『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)...

...りたて槽場汲みにスイッチ｡『かかし屋』さんの必食の一品と言えば北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入れルートを駆使して調達される魚貝類が盛込まれる『造りの盛合せ』です｡當日のお任せの盛合せ内容は鹿児島から届いたばかりという『ヤイト』＝『スマ鰹(ｶﾂｵ)』に三陸 気仙沼産の『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)』のトロに『赤貝...

...映えとは裏腹にトロトロで濃厚絶品な一品からのスタートにテンションが上がります｡そして『かかし屋』さんを訪れたらば外すことの出来ぬ必食の品は､お任せの『造りの盛合せ』｡その日の仕入により盛り込まれる内容は異なりますが當日の内容は正面中央に青森産の42...

...品です｡その『造りの盛合せ』はその日その日の仕入により内容は変動しますが當日のお任せ盛合せの内容は中央部に程良い脂のりの三陸塩竃産の塩竃ひがしものと称される『目鉢鮪(ﾒﾊﾞﾁﾏｸﾞﾛ)』に脂ののりではその鮪に勝るとも劣らない三陸産の『戻り鰹(ﾓﾄﾞﾘｶﾞﾂｵ)』から時計回りに北海道余市産の『天上鰤(ﾃﾝｼﾞｮｳﾌﾞﾘ)』､『鱸(ｽｽﾞｷ)』､『金目鯛(ｷﾝﾒﾀﾞｲ)』､『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)』､『鯵(ｱｼﾞ)』､『赤鯥(ﾉﾄﾞｸﾞﾛ』の八点盛です｡四国四県より広大な土地を有する岩手広しと言えども同等のものを他店では先ず味わうことの出来ぬ鮮度抜群の絶品のクオリティの高い造りの盛合せ｡更には久しぶ...

...し屋』さんの先制パンチにTKO寸前の様子｡そして『かかし屋』さんの必食の一品であり外すことの出来ぬ『造りの盛合せ』は四角い大皿に三人前盛込まれ席に運ばれてきました｡北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを...などと話しながら箸を進めます｡この『造りの盛合せ』で友人夫妻は完全にKOされた様子｡後は関根店主の繰り出される連続パンチにもうメロメロ｡北海道産の『...

...望｡上部のグラスも下の枡も見事な表面張力で注がれ身体を前屈させ日本酒を迎えに行きます｡そして『かかし屋』さんでの必食の品であり外すことの出来ぬ一品は『造りの盛合せ』です｡北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達される鮮度抜群のピチピチの魚貝類で数多の客を魅了し続ける『かかし屋』さんの看板メニ...

...北は北海道､南は九州･沖縄から独自の仕入ルートを駆使して調達される豊富な魚貝類が最大の魅力です｡必食の一品であり此処に来たら絶対に外すことの出来ない『造りの盛合せ』はその日の仕入により内容は変動しますが當日の中身は脂のりの良い三陸産の『戻り鰹(ﾓﾄﾞﾘｶﾞﾂｵ)』､『鱸(ｽｽﾞｷ)』､『鯵(ｱｼﾞ)』､『赤貝(...

...生ビールにて渇ききった喉を潤します｡デフォルトで供されるつきだしには鮮度がバリバリに高い『シロウオ』です｡そして酒肴は『かかし屋』さんと言えばやはり『造りの盛合せ』です｡供された内容は『鰹(ｶﾂｵ)』､『鱸(ｽｽﾞｷ)』､『伊佐木(ｲｻｷ)』､『鯵(ｱｼﾞ)』､『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)』､『赤鯥(ﾉﾄﾞｸﾞﾛ)』...

...を措いても必食の一品はやはり『造りの盛合せ』です｡「海が時化てた関係で今日は何も無いですよ」と話されつつも､お任せで盛込んでいただいた『造りの盛合せ』の長皿の上には『鰹(ｶﾂｵ)』､『鮎魚女(ｱｲﾅﾒ)』､『鯵(ｱｼﾞ)』､『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)』に厚みのある『帆立貝柱(ﾎﾀﾃｶｲﾊﾞｼﾗ)』の五点盛です｡いつもに比べると確かに時化の関係で種類こそは少なかったものの､どれも美味しく中でも『神経締め』にされた『鮎魚女(ｱｲﾅﾒ)』の歯を押し返すような身の弾力感は初めての経験であり『女梶木(ﾒｶｼﾞｷ)』のトロの美味しさは白眉の味わいでした｡この絶品の『造りの盛合せ』は『くどき上手Jr.』の純米大...

...には『かかし屋』STYLEののっけ盛風の『鰹の土佐造り』です｡柑橘ポン酢の美味しさが疲れた身体に染み渡ります｡そして『かかし屋』さん必食の一品である『造りの盛合せ』は久々に『貝づくし』で所望｡その内容は北海道産の肉厚の直播きの『帆立貝(ﾎﾀﾃ)』に『黒北寄貝(ｸﾛﾎｯｷｶﾞｲ)』にコリコリとした食感が癖になる『...