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「鯵」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 26 件
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...ガツオ)』から時計回りに北海道余市産の『天上鰤(テンジョウブリ)』、『鱸(スズキ)』、『金目鯛(キンメダイ)』、『女梶木(メカジキ)』、『鯵(アジ)』、『赤鯥(ノドグロ』の八点盛です。四国四県より広大な土地を有する岩手広しと言えども同等のものを他店では先ず味わうことの出来ぬ鮮度抜群の...
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...刺身の盛合せ」と公言される『かかし屋』さんでの必食の『刺身の盛合せ』を所望。程無くして供された盛合せには北海道産の『黒北寄貝(クロホッキガイ)』、『鯵(アジ)』、『金目鯛(キンメダイ)』、『鯣烏賊(スルメイカ)』、『女梶木(メカジキ)』に塩竈ひがしものとも称される『目鉢鮪(メバチマグロ)』...
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...ピッカピカの『鯵(アジ)』、3㌢超の厚みのある立派な『帆立貝柱(ホタテカイバシラ)』に脂のノリが素晴らしい『幸神目抜(コウジンメヌケ)』に最近口にした中で頭ひとつ抜きん出た美味しさの三陸産の『鱸(スズキ)』の五点盛。更には最近マイブームの『活蛸(カツダコ)の唐揚げ』に合わせ川中島『幻舞』純米吟醸 愛山『i』とともに味わい〆は造りでもいただいた『幸神目抜(コウジンメヌケ)』のアラと豆腐の潮汁風の絶品の煮浸しとともに活きの良い『真鯵(マアジ)』を惜しげもなく使い造られた血液をサラサラにしてくれる『DHA』や血中コレステロールを抑制する働きがある『EPA』を多く含んだ『鯵丼(アジ)』...
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...化てた関係で今日は何も無いですよ」と話されつつも、お任せで盛込んでいただいた『造りの盛合せ』の長皿の上には『鰹(カツオ)』、『鮎魚女(アイナメ)』、『鯵(アジ)』、『女梶木(メカジキ)』に厚みのある『帆立貝柱(ホタテカイバシラ)』の五点盛です。いつもに比べると確かに時化の関係で種類こそは少なかっ...
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...『かかし屋』さんの看板メニュー。内容は日々、仕入れ状況により変わりますが當日の盛込み内容は奥側から『女梶木(メカジキ)』トロに『鱸(スズキ)』、『鯵(アジ)』に自家製の浅締めの『〆鯖(シメサバ)』、『ひがしもの』と称される三陸塩竈産の『目鉢鮪(メバチマグロ)』の中トロに一本釣りされた羅臼産...
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...(ハタ)』、明礬を使わない『ムラサキ海胆(ウニ)』に秋田産の超特大サイズの『白ボタン海老(エビ)』、『鰹(カツオ)』に『女梶木(メカジキ)』、『縞鯵(シマアジ)』に『メジ鮪(マグロ)』の中トロの八点盛です。これだけ質の高い『造りの盛合せ』は他所ではなかなか味わうことが出来ないと思います。更には...
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...国産の和牛のスジだけで作られる『牛すじ煮込み』を酒肴に『山形正宗』夏ノ純米、活け物の『真鯵(マアジ)』を使い外はサクッと中はしっとりと仕上げられた『鯵(アジ)フライ』とともに『陸奥八仙』夏吟醸と絶品の海鮮料理に舌鼓を打ち身も心も満たされ気持ち良く酔わせていただきました。盛岡で酒呑みのツボを抑えた日...
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...使して調達された鮮度抜群で魚種豊富な魚介類の盛合せのその内容は羅臼産の一本釣りの『喜知次(キチヂ)』、島根産の『赤鯥(ドググロ)』に大分産の『鯵(アジ)』に『鯖(サバ)』、三陸産の『鰹(カツオ)』に『曹以(ソイ)』に大船渡産の『秋刀魚(サンマ)』に気仙沼産『女梶木(メカジキ)』のトロに北...
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...原価に近い値段で供されます。盛岡では多分どこも真似は出来ないでしょう。そして締めには生姜を効かせた『鯵丼(アジドン)』か明礬を使わない三陸久慈産の『海胆丼(ウニドン)』でも如何ですか?と店主の関根ちゃん。欲張りな自分の答えは勿論どっちも食べたいです。そんな我儘にも快く応えてくれた関根ちゃんの手にはたっぷりの『海胆(ウニ)』を使った『海胆丼(ウニドン)』と『鯵丼(アジドン)』のハーフ...り『造りの盛合せ』です。供された内容は『鰹(カツオ)』、『鱸(スズキ)』、『伊佐木(イサキ)』、『鯵(アジ)』、『女梶木(メカジキ)』、『赤鯥(ノドグロ)』に『赤貝(アカガイ)』、『海胆(ウ...
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...の『赤貝(アカガイ)』に北海道産の身厚の『北寄貝(ホッキガイ)』、脂のりと赤身のバランスが秀逸な『スマ鰹(カツオ)』に長崎五島列島産の釣りものの『鯵(アジ)』にメカトロと称される『女梶木(メカジキ)』のトロの豪華な七点盛です。更には別皿で『殻付きの牡蠣(カキ)』に『牡蠣(カキ)のバター焼』、締...
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Spécialitéの痛風丼に悶絶した盛岡の夜…『かかし屋』
...やはり『天然物』に限ります。そして『かかし屋』さんでの必食の一品であり絶対に欠かすことの出来ぬ『造りの盛込み』の當日の内容は『鱸(スズキ)』、『鯵(アジ)』、『鰹(カツオ)』に天然物の『帆立貝柱(ホタテカイバシラ)』の精鋭 四品盛でいつもの八種類から十種類の盛込みに比べますと些か寂しい感じがしないでもありませんが前半は軽めにして中盤から後半に配分を置いたからに他なりません。鮮度抜群で脂が載ってきた三陸産の戻り『鰹(カツオ)』にピッカピカの『鯵(アジ)』は豪快に半身使い、...
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...の盛合せ内容は『初鰹(ハツガツオ)』に『北寄貝(ホッキガイ)』、『赤鯥(ノドグロ)』に『鱸(スズキ)』に『女梶木(メカジキ)』のトロに『縞鯵(シマアジ)』の少数精鋭六点盛。どれも間違いの無い美味しさでしたが、やはり天然本鮪を凌駕するようなキレイな身質と脂の旨さに思わず身体が仰け反る通称『メカトロ』と呼称される『女梶木(メカジキ)』トロと上品な脂が口中に広がる天然『縞鯵(シマアジ)』の二品が白眉の味わいでした。更には浜茹での北海道虎杖産の『毛蟹(ケガニ)』を贅沢にもひとりで丸まる...
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...の出来ない『造りの盛合せ』はその日の仕入により内容は変動しますが當日の中身は脂のりの良い三陸産の『戻り鰹(モドリガツオ)』、『鱸(スズキ)』、『鯵(アジ)』、『赤貝(アカガイ)』、『脂坊主(アブラボウズ)』、『魴鮄(ホウボウ)』、『活鮑(カツアワビ)』、『赤鯥(ノドグロ)』、そ...
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...供されました。濃厚且つ口の中で舌にねっとりと纏わりつくアンキモに『篠峯』ろくまる 雄山錦 純米吟醸うすにごり生酒を合せスタートです。そして鮮度抜群の『鯵(アジ)』を使った『鯵(アジ)のなめろう』と酒を呼ぶ酒肴が続きます。『鯵(アジ)のなめろう』と言いますと一般的には『味噌(ミソ)』のコクと『生姜(ショウガ)』の風味が食欲をそそる一品ですが『かかし屋』さんのソレは味噌に少量の『溜まり醤油(タマリジョウユ)が加えられたもので『鯵(アジ)』の旨味が引き出されておりました。日本酒のアテとしては勿論のこと熱々のごはんとともに味わってみたい衝動に駆られます。隠し味の『生姜(ショウカ...
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...皮目を炙った『喜知次(キチジ)』、『縞鯵(シマアジ)』に『ボタン海老(エビ)』に海老の後方には『赤鯥(ノドグロ)』の全...号の「あわびの天ぷら」が食べたい、友人2号の「くもこの揚げ出し」が食べたい、友人3号の「鯵フライ」が食べたい等の無茶振りのリクエストにひとつ一つ細やかに応えてくれた関根店主に感謝しつつ『賀茂...
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...バシラ)』脂載りの良い『鰹(カツオ)』に『生鯖(ナマサバ)』、旬の味わいの『鯵(アジ)』に脂載りが良く白眉の美味しさだった宮城県産の『女梶木(メカジキ)』のトロに長崎県産のブランドものの赤鯥(アカムツ)≒『のどぐろ』そして咀嚼感抜群で味のある『蛸(タコ)』の九点盛に別皿で海のパイナップルとも称される天然ものの『海鞘(ホヤ)』です。海から遠く離れた盛岡の地でこれだけの魚種と質の高い造りを愉しませてくれる店は自分が知る限り他にありません。余りの美味しさに追加した『鯵(アジ)』は『鯵(アジ)のたたき』と『鯵(アジ)フライ』更には先週も味わった誰もが二度見する『海老(エビ)フライ』です...
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...」に心を揺さぶられつつ骨を噛み砕き味わい尽くし油物に一週間ぶりの特大サイズの『海老(エビ)フライ』と『鯵(アジ)フライ』を所望です。「何本揚げますか?」の問いに海老1尾と鯵1枚と返答するも供された皿の上には3Lサイズのブラックタイガーに極薄のパン粉を纏わせた海老(エビ)フライ2尾に鯵(アジ)フライ1枚が横たわっていました。ここで堪らずごはんと味噌汁を追加して海老(エビ)・鯵(アジ)フライ定食仕様でいただきました。 海老の身に包丁を入れて伸ばした伸ばし海老とは甘み旨味が別物です。鯵(アジ)も刺身用の真鯵(マアジ)が使われており外の衣はサックサク中の身はホックホクです。布海苔(フノ...
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北は北海道、南は九州・沖縄から調達される絶品の魚貝類…『かかし屋』
...ロに岩手/久慈産の『鱸(スズキ)』に岩手/宮古産の『蛸(タコ)』、北海道/羅臼産の『鰤(ブリ)』に佐賀/唐津産の『鯖(サバ)』に佐賀/呼子産の『鯵』そして再び宮城/閖上産の『赤貝(アカガイ)』の豪華な八種九点盛。海から遠く離れた盛岡の地でこれだけ鮮度が高く豊富な魚種を愉しませてくれる店は自分が...
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...ロ、北海道産の身厚の『北寄貝(ホッキガイ)』に溢れ落ちそうな程に山盛りで盛られた岩手種市産の『生海胆(ナマウニ)』、そしてその上の段には天然物の『縞鯵(シマアジ)』に『鱸(スズキ)』に天然『南鮪(ミナミマグロ)』の赤身の全6種7点の精鋭盛です。海から遠く離れた盛岡の地でこれだけの魚種と質の高い...
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このお店は「盛岡市東松園3-28-2」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店名 |
かかし屋
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋、海鮮、かに |
予約・ お問い合わせ |
019-654-2250 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
このお店は「盛岡市東松園3-28-2」から移転しています。 |
交通手段 |
カワトクより徒歩1分 バンベールビル地下1階 盛岡駅から864m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX、JCB) 電子マネー不可 |
席数 |
50席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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by ホットペッパー グルメ
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...汁がドンブリで供され『澤屋まつもと』守破離 純米酒で受け止め締めの食事には対馬海流から五島灘産の釣物の『真鯵(マアジ)』の『旬あじ』を使い作られた『鯵(アジ)のづけ丼』をいただき身も心も満たされたのでありました。しかし週はじめの月曜日というのに『かかし屋』さんは三回転の大入り。22時過ぎに...