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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...玉子焼きは、ちょっと甘めな仕上がりです。 さより&まぐろです。 基本...●赤身 ●しめさば ●紅鮭 ◯かいわれ大根の昆布〆 ●穴子 ●さより ●中とろ ●牡蠣の酒蒸し ●番茶で炊いた蛸あし ●子持ち昆布...本鮪の赤身 さんま 白老牛の炙り たこのかしら ちゅうとろ ・さより(15貫のみ) ・クジラのさえずり(15貫のみ) みずたこ...
...■タチ ■アジ ■キンメダイ ■サバ ■トリュフオイルの茶碗蒸し ■ヒラメ ■サヨリ ■ボタンエビ ■海老の味噌汁 ■イクラ軍艦 ■締めのアイスクリーム ■店内...トリュフ苦手な僕でもとても好き! ヒラメ 旨い! サヨリ 旨い! ネタが光っていて美しい! ボタンエビ 肉厚で大きくて旨みすごし 旨い!...
...イクラ(軍艦) 海老の頭は焼いてくれました。海苔のみそ汁付き。 追加で、サヨリと干瓢巻き。 握りは普通ですが、サヨリが、おいしかった! あと、なんか懐かしさを感じるシャリなんですよ。...■風味良いみそ汁 ■ガリもちゃんとしてます。 ■焼いてくれました ■サヨリ...
...ご馳走さまでした。 2/15 つまみ まはた刺身 シメサバとガリの巻物 太刀魚焼き カラスミ餅 ほっき貝となめたけ 握り さより 赤身漬け 大トロ キンキ コハダ 車海老 ウニ かんぴょう巻き たまご 抹茶モナカ 進化を楽しみに...
...■抹茶のブランマンジェ ■前菜のサラダ ■ヒラメ ■大トロ ■毛がに ■ぶり ■さより ■たまご ■おすいもの ■もなか ■いつも感じますが、お店の玄関口って大事ですね...お寿司は、ヒラメ、大トロ、あわび、ほたて、毛がに、ぶり、いくら、さより...
...貝出汁と昆布のシンプルながらも上品 ブリン!とした食感の玉子豆腐 これはこれでアリかも お造り ・神奈川産閂サヨリ レッドスプラウト 生姜醤油で 吉永はやっぱり美味い! スプラウトとの相性バッチリ 和カルパッチョ...
...赤身 中トロ柵付 小肌 大助 車海老 雲丹 穴子 <追加> さより、スミイカ 日本酒は写真参照 白ワイン①...出汁を含ませた北寄貝 (追加) 19 墨烏賊 (追加) 20 サヨリ (追加) 21 金目鯛 (追加) 22 トロタク巻き...赤貝 (追加) 21 出汁を含ませた北寄貝 (追加) 22 サヨリ (追加) 23 トロ 蛇腹 塩釜 (追加) 24...
...■夜にはカウンターでワインがお似合いな雰囲気ですね♪ ■外からも素敵ですね~ ■サヨリのカルパッチョ ■お肉のテリーヌ ■イカのリゾット ■トマトソースのパスタ...まず、アンティパストは2皿。 一皿目は、サヨリのカルパッチョ...
...■蛸とブロッコリーのオイル焼き ■海水うに ■鮑の天麩羅 ■寄せ豆腐 ■さより ■キンキ ■ボタン海老 ■大とろ ■ボタン海老の頭の焼き ■煮蛤 ■毛蟹...そこに辛めの三升漬けの味がとっても僕好み! ここからはメインの握りです! ・さよりの昆布〆 コリッとした歯ごたえがいい...
...この日のお寿司のネタは、 金目・サメガレイ・チップ・さより・あら・うになど珍しいネタもあり楽しませていただきました。 私は、 無類のお新...
...■お店の入り口。 ■乾杯はハートランド&鳳凰美田のレモン酒 ■コースター ■サヨリとタコのブルスケッタ ■焼き野菜のサラダ...旦那さんはビール苦手なので鳳凰美田のレモン酒。 前菜のブルスケッタはサヨリとタコ...
...『海鮮丼』はズワイガニの足がドーンと鎮座し、サーモン、まぐろ、ひらめの?えんがわ、ぼたんえび、ズバッといくら、ほたて、さより?、ひらめ?...
...ほっき貝、ボタン海老(味噌付) ■あおさ汁 ■上からサヨリ、ホヤ、雲丹 ■上からズワイ、あなご、鯨のさえずり(舌)...悶絶致しました。 手抜きも一切ございませぬ。イワシやサヨリにのせる生姜をその都度擦ってたり、...・トロ ・ソイ ・ホタテ ・サーモン ・タラバ蟹 ・サヨリ ・ボタンエビ ・ほっき貝 ・いくら ・うに シャリは小ぶりで...
...(1人前を小分け) しっとり粒感あるカラスミ 酒の上品な風味が漂う ⦿お造りの盛り合わせ ・まつかわがれい ・サヨリ 間違いのない小百合 ・桜ます霜焼 ・ほっき ・春子鯛 小僧の分際でこの旨味 鯛の子はやはり鯛 ・うに 濃厚甘み バフンかな...
...ずわい蟹 ■骨せんべい ■マナガツオ 焼き胡麻豆腐 ■鱈の白子 イシガキダイ 海老 ■キンメ かぶら ■アワビ 子持ち昆布 サヨリ 棒寿司 京人参 そら豆の天ぷら 帆立...
...甘鯛 鱗焼き 握り 春子鯛 白エビ 漬け 北寄貝 金目鯛 毛蟹 中トロ 小肌 エゾバフンウニ蒸し&生 穴子 出汁巻き卵 追加 サヨリ 真鯛 桜鱒 大トロ トロたく 優しく美味しいお寿司 元宮川の居抜きでオープンされました おつまみ...
...◯軽炙サヨリと海ブドウに割醤油(サヨリ~そのまま火入れより軽く干してからの方が水っぽいサヨリにはいい感じ) ◯蛸桜 ◯ツブ ◯漬蝦蛄(前回の焼きよりいい)...
...島根の香箱カニ外子のジュレ ・握り スミイカ シマアジ かんぬき(さより) さわら トロ 大トロ漬け 網走のしじみ汁 シメサバ 赤貝 車海老 穴子 玉...握り スミイカ サワラ シマアジ 赤身 赤貝 いくら 車海老 サヨリ あなご 白エビ おかわり きんき おはぎ あん肝 めちゃくちゃ美味しい……...
...海老のお吸い物がきた。 ■ 生寿司大盛 ★3.7 日によりネタが異なる この日は、まぐろ2貫・玉・さより・かつお・たこ・えび・あおやぎ・サーモン・ぶり・〆鯖・いかの12貫 あと新香巻 ネタは全て並クラスで...
...素材いかしたコースを堪能します。 本日いただいたコースメニューです。 ○ハマグリ茶碗蒸し ○サメガレイ サヨリ ヤーコン 金柑 ○アブラガレイのお椀 ○赤貝お造り ○水蛸と車海老 ○ホッケの檸檬焼き ○八寸 数の子 浅利と葱 蕗の伽羅煮...
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