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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...一つ一つ丁寧に説明してくれました。 昆布締めされたヒラメが美味しくて、じっくりと味わいました。...蛍イカぬた、お造り(ひらめ、赤身、海老の昆布締め)、ししゃも焼き、茶碗蒸し(イクラのせ)、握り(赤身、ヤリイカ...鯖は生？しめ鯖？とにかく旨い 香り 脂の旨味 好みの味 昆布締めの甘エビはねっとりと凝縮したエビと昆布の旨味が合わさって 酒が欲しい味 もう一つの昆布締めのカイワレはシャキッとした食感と辛味を残しつつ昆布の旨味をプラス...
...■蝦夷鹿肉 おすすめの調理法で ■ホワイトアスパラガスのムースリーヌ ■オマール海老のビスク ■北海道産平目の昆布締め 春菊のヴルーテ ...
...よきよき ●かぶの甘酢漬け 甘酢と蕪独特の苦味を楽しめるものでしたq ●鯛の昆布締め 安心の味わい ●かまだの卵焼き ほんのりお出汁の味わいする やさしい卵焼き...手織り系 北海道産たこ 北海道産ホタテ サーモンとクリームチーズ 鯛の昆布締め 肉おばんざい３種 鴨肉のロースト 鶏むね肉の柚子胡椒ドレッシング...
...それに、先客２人も早々に帰られたので貸し切り状態にますます嬉しくなってきた。 【握り】 ・ヒラメ昆布締め 〜新鮮なヒラメをちょっと昆布締めにして薄い昆布をのせて頂きますが旨味が濃縮されている...
...01.09撮影 赤出汁 ■赤ムツ ■細魚 ■浅蜊の赤だし ■イクラ ■鯵 ■穴子 ■帆立 ■鳥貝 ■オースケ ■鮃の昆布締め ■天ぷら ...
...ズワイガニ ■イサキ ■ほっき貝 ■追加のかにみそ ■ソイの昆布締め ■あじ ■シマアジ 250円 ■タコの頭 100円 ■イカ...中トロと平目 中トロは、程よい脂ののりでしっとりして、平目は昆布締めになっていました。 酢飯はそれほど主張せず...松川鰈 △ ホタテ △ サーモン ○ ズワイガニ △ ヒラメ昆布締め △ あれ？期待していたせいか...
...サラダと汁物を運んでくれました。 にぎりの内容は、 いか まぐろ えんがわの昆布締め かんぱち たこ足 玉子 とびっこ 梅巻き です。 酸味抑えめのシャリは小さめで食べやすい。 しっとりとしたネタは旨みがあります。 中でもえんがわの昆布締めは美味かったー。 梅巻きの海苔がパリッとしていなかったのが 残念でした。 汁物は...そして、アラ汁が付きます。 そう言えば、珍しくガリがありませんでした。 ヒラメは、昆布締めされていて...
...とてもあっさりしていて円山感のある味付けです(^^♪ 他にいただいたものは、 刺身3種盛り 900円 松川昆布締めとたことまぐろです。 松川の昆布締めは軽く塩気があるため...
...爽やかな竹の香りはついつい飲み過ぎてしまいます。 ■松川鰈に美国の雲丹の昆布締めを乗せて食べました。平目とはまた違う松川の味わいが楽しめました。...鮑 ■特別コース 鮑しゃぶしゃぶ ■海老芋唐揚げ 翡翠銀杏 粉唐墨掛け ■生唐墨昆布締めの飯蒸し...
...■⑬本シシャモ昆布締め〜鮨種で頂ける幸せは北海道ならでは...全部平均レベルが高くて私好みで美味しかった…！ 私はあんまり昆布締めとか漬け感が強いのは好みではないのですが...■①平目昆布締め〜白板昆布が更に旨味を増幅させる...
...■あん肝に奈良漬け、干しイチジク ■煮アワビと肝のリゾット ■キスの昆布締め ■アオリイカ ■銚子の本鮪 ■２００キロの照明 ■ノドグロの皮目炙り ■コハダ...アワビが柔らかい！ さあ、握りです。 お酒は「天明」を常温で。 キスの昆布締め アオリイカ：１２日ねかせて 調子の本鮪 ノドグロ皮目炙り コハダ...
...旨い。唸るしかない。 ・昆布締めヒラメ 〜寝かせたヒラメを昆布締めで山葵添え。昆布締めはいつもながら旨いもの...
...つまみは写真禁止 握り スミイカ イサキ 金目鯛昆布締め 本鱒 昆布締め おろし玉葱と 赤酢シャリへ 柵漬け中トロ 10日熟成 大トロ...お任せからお好みの時代へ！ 真鯛の白子とたまご 昆布締めの鯛 鯛醤油 ほねあたまから出汁 こつ醤油 唐津 のどぐろ...
...■クリスマス意識した美しいビジュアル ■白甘鯛昆布締すみ炙り ■東一 純米吟醸 白鶴錦/五町田酒造/佐賀県...頂いた内容は以下の通り ◆帆立の低温beats乗せ ◆白甘鯛昆布締すみ炙り ◆自家製唐墨、百合根月光 ◆蝦夷鮑蒸し肝ソース...●ホッキ貝の和え物 セリ、京にんじん、京揚げ。 ●クエの昆布締めの炭火炙り たっぷりの芽ネギとポン酢で...
...最近暖かくなってきたしビールが美味しいね。 (いつも美味しいと思ってるけど) お刺身盛り合わせ。 タコ、海老、サーモン、昆布締めされてるっぽい白身魚は何だろうと思ったけど横に張ってるの見たらこれ柳の舞だったのかな？お刺身の鮮度良いです...
...シャリは赤酢でしたが、味わいに特別感は特になく。 お造りは、ホタテと白身（恐らくソイ）の刺身かと。 白身は、軽く昆布締めしたのか旨味が増した感じです...
...高みへと心が持ってかれるこの美味しさに浸るのです。 金目鯛 昆布締めして究極に金目鯛の美味しさが楽しめて心がっちり掴まれました。...胃に優しそうでホッコリです 『アカハタ昆布締め』 『帆立貝と夏野菜の胡桃和え』 帆立貝、とうもろこし...＜つまみ＞ アカハタ(昆布締め) かなり美味 いくら かなり美味...
...そして、声が小さく早口なので聞き取れないこと多数。 先付は素材の味のみ過ぎて旨味や味わいがゼロ。 向付のお刺身は平目の昆布締めと本鮪でしたが...
...セロリの香りが出ているのでマリナードみたいな洋食っぽさがある。 サラダ仕立てのお造り とても華やかな見た目だ。鯛の昆布締め、こごみの醤油...
...サーモン、昆布締め鮃、まぐろ。 昆布締めがしっかり熟成して美味しい。 それから北海牡丹海老。...◆ 長崎県産 数量限定 旬鮮真アジ 240 ◆ 岩内産 ヒラメ昆布締め 二貫盛り 430 1貫はエンガワです ◆ 本まぐろ 3種盛り...
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