메뉴 : BOKUMO

본고장 뉴질랜드의 버릇이 적은 럼고기를 사용. 숙련된 요리사에 의한 절묘한 구운 가감이 맛의 비결. 고소하고 수분이 많은 향기가 식욕을 돋우는 것 틀림없음. 물론 NZ산 와인과의 궁합은 뛰어납니다 ♪ 2 개에서 주문하실 수 있습니다 (사진은 3 개).

ハンバーグはズシンと200g。ラム以外のお肉は使っていないのでしっかりとラムの味わいが楽しめます。
マッシュポテトは仕上げに炙って香ばしさをプラス。
ソースはバルサミコ酢とたまり醤油を使い、さっぱりしつつも旨みしっかりに仕上げました。

5종류 이상의 델리가 모듬된 솔로 델리. 내용은 일일입니다. 요리사가 정성스럽게 만듭니다 (사진은 어느 날의 예입니다). 공휴일 전날을 제외한 월요일부터 목요일에 한 분에게만 제공하는 스타터 안주 세트입니다.

월~목의 카운터에서는, 주별로 8~9품의 메뉴 중에서 좋아하는 조합을 정액으로 즐길 수 있는 「요리도리 메뉴」를 선택할 수 있습니다. 예를 들면··· 「요리도리 3」이라면 1980엔. 맥주, 화이트 와인, 닭 레버 페이스트의 3종류를 선택하면 초이 마시기에 딱. 「요리도리 4」라면 2640엔. 화이트 와인, 레드 와인, 그리스 샐러드, 염소 미소피자의 4 품으로 와인과 안주 페어링도 즐길 수 있습니다. 선택할 수 있는 메뉴는 매주 바뀌고, 그 계절의 한정 메뉴도 들어갑니다.

대만 명물 '루 고한밥(루로한)'에서 힌트를 얻은 파스타. 고향가루의 매운맛이 버릇이 됩니다. NZ의 실러와의 궁합은 발군.

【시즌 메뉴】레몬그래스와 같은 향기가 나는 대만의 향신료 「마고(마가오)」를 사용한 냉제 파스타. 재료는 야채만. 소비뇽 블랑이나 리슬링과 잘 어울립니다.

살짝 향기나는 블루 치즈에, 부서진 호두가 식감의 악센트.

Bokumo의 새로운 메뉴. 신선한 야채 위에 페타 치즈가 탄 고급 샐러드입니다.

에라 듬뿍 오믈렛. 화이트 와인, 로제 와인과의 궁합이 양호합니다.

【시즌 메뉴】 고야나 파프리카 등의 여름 야채와 두부를 샐러드 감각으로 맛볼 수 있는 메뉴. 제대로 효과를 낸 믹스 스파이스가 맛의 결정자.

주문률도 반복률도 No.1의 램찹. 뉴질랜드산 램은 버릇이 적은 것이 특징으로, 숙련된 요리사에 의한 절묘한 구운 가감이 맛의 비결. 레드 와인과의 궁합도 발군입니다. 2 개 (1,100 엔)에서 주문하실 수 있습니다 (사진은 3 개).

시즈오카의 유비의 참치는 맛의 강하고 안주에 딱. 계절의 야채를 토마토로 끓인 라타트유와 달걀 노른자를 얹었습니다.

ニュージーランドの名産品グリーンマッスル（大粒のムール貝）をシェリー酒で蒸しました。バターがアクセントになっています。少し樽の風味のあるシャルドネにぴったりあいます。

깨끗한 해수에서 자란 NZ 근육의 몸은 듬뿍입니다. 부스러기의 고소함이 악센트. 깨끗이 식은 소비뇽 블랑이 호상성입니다.

마리네스한 연어를 오븐에 구워, 충분한 양파 소스를 태웠습니다. 로제 와인과 호상성입니다.

바삭바삭한 파이 중에는 훅훅의 감자, 양파, 연어가 들어 있습니다. 듀카 향신료가 부드러운 소스 위에 탄 마음도 몸도 따뜻해지는 요리입니다.

씹는 맛있는 일본식 맛으로. 리피터가 많은 일품.

목자의 파이 = 셰퍼스 파이. 영국과 뉴질랜드의 전통 요리입니다. 으깬 감자의 층과 끓인 럼민치의 층의 하모니는 참을 수 없습니다.

호로호로에 삶은 와규의 호호 고기 & 진한 소스는 보르도 블렌드의 레드 와인에 잘 어울립니다.

맛이 강한 오쿠 미카와지 닭을 소테 해, 인도네시아나 말레이 요리로 사용되는 삼발 소스를 듬뿍 얹은 매운 메인 접시. 로제 와인과의 궁합은 뛰어납니다.

3 종류의 소시지에 요리사 특제의 으깬 감자를 곁들여.

탄력있는 하라미의 부위를 간장 누룩로 담그고 고소하게 구워 냈습니다.

부드러운 등심 컷 스테이크. 레드 와인과 발사믹 식초를 사용한 오리지널 소스와 뉴질랜드 말보로의 해산물을 넣어 드세요.

치리 멘은이 고소함은 NZ의 화이트 와인과의 궁합이 매우 좋습니다. 개점 이래 13년, 계속 이 맛. 바쿠모의 표준입니다.

염소 치즈 (셰이블)와 핫초 된장의 작은 쿠세피자. 약간 무거운 레드 와인에 맞춰보세요.

보통으로 보이고 보통이 아니다. 입에 들고 어딘가 과일. 뉴질랜드 와인과의 궁합을 생각한 레바 페이스트입니다.

스페인산, 이탈리아산 생햄과 갓오리, 살라미 등을 더한 모듬. 태즈메이니아 겨자와 함께 드세요.

믿음직한 마시는 친구! 푸른 곰팡이, 흰 곰팡이, 말린 과일 포함 등 그날의 구매에 따라 달라집니다.

레드 와인 도둑이 될 확실히.

양고기와 토마토의 맛이 가득한 펜네. <매운맛 없음> <1 매운> <3 매운> <5 매운>에서 선택하실 수 있습니다.

크림과 블루 치즈를 합치는 것을 생각한 사람에게 상을 주고 싶다 ...

뉴질랜드의 정평 아이스 「호키 포키」와 미카와 미린과 쌀가루의 아이스에 애플 클램블을 토핑했습니다.

모듬으로 1,500엔~3,000엔 (전날까지의 예약을 부탁합니다)