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평점에 대하여
에도 앞의 진수를 지금 전하는 잡기. 진화를 계속하는 장인기와 세심한 세심함으로 매료시키는 정통파 에도마에 스시.
4.71
771
쿠베에, 스시 장인을 거쳐 약관 33세로 독립. "잡아"를 고집한 새로운 세대의 스시 (초밥)
4.61
753
사리와 종의 온도를 1℃ 단위로 바꾼다. 질리지 않는 탐구심에 압도되는, 맛을 다한 궁극의 일관.
4.56
701
4.34
336
유명한 가게에서 기른 기술이 빛나는 최고의 튀김으로 아름다움의 나라 아키타의 맛의 정점을 가두는
4.23
190
확실한 눈길과 능숙한 기술로 제철을 잡는다. 생명력에 넘치는 주옥의 일관에 빠져들 때
4.14
177
일관되게 즐거운 장인의 기술. 후쿠시마의 내륙으로, 수고가 걸린 에도마에의 대접과 도호쿠의 술에 취해진다.
4.13
230
마음으로 잡는 엄선한 스시. 아, 사람과 만나는 것을 야호로 내걸고, 고객과의 만남과 순간을 소중히
4.09
159
4.06
139
중토 요리사류, 고전에 충실하면서, 경쾌하게 비상하는 프랑스 요리.
4.04
104
4.02
508
115
3.97
147
츠키지보다 갖추어지는 극상의 식재료에 정성스러운 일이 베풀어진, 에도마에의 주먹. 조용히 존재감을 발하는 요코하마의 명점
3.95
202
3.93
33
3.90
664
一掌懸命 (함께 현, 희롱할 희)
3.89
271
사카이의 거리에서 계속 사랑받는 전통 스시 (초밥). 장인의 기술과 대접의 마음이 빠지는, 시대를 넘은 주옥의 일관에 취한다
3.88
242
천연 은어 숯불 구이 맡겨 대호평입니다. 기간 한정이 됩니다.
3.86
295
3.85
689