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평점에 대하여
재료의 풍미가 빛나는 스시. 닦은 장인 기술과 해산물이 만들어내는 선명한 맛.
4.18
213
식재료의 보고 「무라카미」의 매력을 요리에 응축. 형제가 신경지를 여는 전통 할인.
176
목표로 한 것은 돼지고기의 매력을 극한까지 끌어내는 것. 시행착오 끝에 도착한 하얀 돈까스.
4.17
1412
기슈 비장탄을 사용하여 장어의 맛을 놓치지 않고 고소하게 구워냅니다. 가게 주인이 음미 한 장어를 꼭 부디
826
에도 시대부터 이어지는 기술로 꺼내는 소재의 맛. 가라쓰 도자기에서 제공하는 츠가니와 강 생선, 적초 요리에 혀 고기를 친다
126
유명 상점 새로 6년간 수행한 점주가 하나하나 정성스럽게 구워내는 야키토리의 여러가지를 즐겨 주세요.
4.16
1147
일본식의 진수를 추구한 기온의 명점. 수수하고 섬세한 요리가 부드럽게 마음의 금선에 접한다
209
먹는 자를 순식간에 포로로 만드는 유일무이의 맛. 일본 각지에서 손님이 몰려드는 극상 돈까스에 씹는다.
4.15
1859
474
194
4.14
1438
284
일본 요리의 신수를 담은 독창성 극도의 일품이 여기에. 산속에서 일상을 잊어 잠기는 고고의 장어.
279
31
창업 50년. 길러진 기술과 진심을 전해 갑니다.
4.13
539
일관되게 즐거운 장인의 기술. 후쿠시마의 내륙으로, 수고가 걸린 에도마에의 대접과 도호쿠의 술에 취해진다.
230
소재의 목소리를 듣고, 기술·궁리·발상을 구사해 개성을 끌어낸다. 에도의 세련되게 뿌리를 둔 "도쿄 할인".
4.12
348
삶아 가감과 소금 가감이 결정수. 심플을 다한 삶은 게에 무심하고 빨고 게의 진수를 만진다.
4.11
132
현지 재료를 고집한, “나고야마에”라고 해야 할 스시 (초밥)의 코스.
4.10
271
하마 구리 냄비로 유명한 쿠와나의 갓 구이 · 계절 요리 가게입니다.
4.09
397