요리사
시무라 타케오 (시무라 타케오) -튀김의 새로운 차원을 개척
요리
시즈오카를 대표하는 생선 가게와 함께 최고의 물고기를 최고의 상태로
공간
오랜 역사가 자란 장엄한 공기가 요리에 대한 기대감을 뒷받침
픽업 리뷰
東京駅から新幹線ひかりに乗り約1時間で静岡に到着! 静岡駅北口タクシー乗場から約15分程で到着。 静岡浅間神社の北側に店舗を構える天ぷらの名店成生!今回は大阪から2名と東京のイタリアンの超予約の取れない店のシェフと4名の食べ会です ※場所:静岡県静岡市葵区丸山町12-2 ※交通:JR...자세히 보기
2024/03 방문
10회
予約がかなり困難になってきて久しぶりに 【成生】 へ行ってきました 移転してから夜の成生さんは2度目 新幹線で向かうとオープンまで1時間くらい余裕があったので歩いて向か...자세히 보기
2024/04 방문
4회
점포명 |
Naruse
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장르 | 덴푸라 |
예약・문의하기・문의하기 |
054-295-7791 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。 |
주소 |
静岡県静岡市葵区丸山町12-2 |
교통수단 |
신시즈오카역에서 1,447 m 신시즈오카 역에서 1,447 미터 |
영업시간 | |
예산(리뷰 집계) |
¥50,000~¥59,999¥40,000~¥49,999
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지불 방법 |
카드 가능 (AMEX) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
개별룸 |
가능 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 |
이럴 때 추천 |
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아이동반 |
어른의 코스를 드시는 분만 |
오픈일 |
.. |
비고 |
신규의 예약은 예약 사이트 「식옥」에서 받습니다. |
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눈 같은 얇은 옷 속에 소재의 맛을 응축. 튀김 이라는 조리법의 바닥 모르는 가능성을 전하는 명점.
탈수, 찐, 튀김, 구운다. 식재료를 파악하고 기름과 냄비를 구사한 이 4종의 접근법으로 그 맛을 끌어내는 '성생'의 튀김은 더 이상 신의 역일까 생각할 만큼 예술적이다. 소재는 가게 주인 시무라 쯔요시 씨가 절대적인 신뢰를 전하는 야이즈 「사수에 마에다 어류점」에서 닿는 물고기, 그리고 스스로의 다리로 뛰어다니고, 발견한 제철 야채. 튀김 이라는 조리법의
... 가능성, 그리고 시즈오카산 식재료의 심원한 저력을 누구나 느끼게 하는 명점이다.