음식점의 주력 포인트
요리사
츠카모토 다이키씨(츠카모토 다이키)─20대에서도 경험 풍부한 하마마츠의 신예
요리
장어 한 개로 승부. "구이"의 맛으로 작은 가게에 전국에서 먹는 사람을 부른다.
공간
낡은 환락가의 일각, 꾸밈없는 설과 즐거운 요리의 갭도 맛
리뷰
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리뷰 867건팔로워 577명 -
리뷰 612건팔로워 487명今後も楽しみすぎるお店
夜のコースが始まったとのことで早速駆け付けました。そういえばこのシーズンはもち鰹の旬のはず。どこかハシゴして食べようかなあと思っていたところで、塚本大将から嬉しいご連絡が。特別にも...자세히 보기
2024/04 방문
2회
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리뷰 4,595건팔로워 9,533명天然海うなぎと養殖うなぎd(￣ ￣)
少し暖かくなり無性に恋しくなり伺った先は、浜松の麟さん、、 イケメンの大ちゃんが真っ赤な炭と向かい 玉の汗を流し焼きあげる姿が目に焼きつく ほどカッコ良く、腕前も勢麟の大将以...자세히 보기
2024/04 방문
3회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Rin（Rin）
|
|---|---|
| 장르 | 장어 |
| 예약・문의하기 |
080-4526-0024 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
080-4526-0024 |
| 주소 |
静岡県浜松市中央区千歳町42-2 |
| 교통수단 |
하마마츠역에서 도보 5분 신하마마츠 역에서 248 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 6명 (착석)、6명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2020.12.4 |
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요리사츠카모토 다이키씨(츠카모토 다이키)─20대에서도 경험 풍부한 하마마츠의 신예
2000년생, 지바현 출신. 10대에 요리의 세계에 들어가, 현지의 스시 (초밥) 시점에서 3년 수업한 후, 「세린」의 하세베 아츠나리씨를 만난다. 이 가게의 주방에서 5년간에 걸쳐 연루를 쌓아, 하세베 씨의 신을 얻어, 2호점 「장어 야세린」개업 2년 후부터 요리장으로서 가게를 맡긴다. 수업 시대에 닦은 식재료의 눈길과 빼기의 맛 만들기의 센스는 장어에서도 마음껏 발휘되어 20대의 젊으면서 숙련된 먹는 사람을 매료하고 있다.
요리장어 한 개로 승부. "구이"의 맛으로 작은 가게에 전국에서 먹는 사람을 부른다.
「양식 장어의 맛으로 중요한 것은, 지방의 맛과 생선 그 자체의 맛의 밸런스」라고, 츠카모토씨. 현지 하마나코산을 중심으로 아이치현산은 미카와만 내에서 미에 방면까지, 때로는 고치, 미야자키, 가고시마산도 사용하는 등, 「시계에서 제일의 장어」를 구입하는 곳으로부터 맛 만들기가 시작된다. 간판은 큰 흰 구이. 지방의 정상에 맞게 소스를 미세 조정한다는 우나 무게와 노토산의 바위 모즈쿠를 사용한 우자쿠도 출색의 맛이다.
공간낡은 환락가의 일각, 꾸밈없는 설과 즐거운 요리의 갭도 맛
「요코쵸」라는 말이 확실히 오는, 쇼와의 공기가 남는 작은 환락가의 일각에 세워진다. 전 작은 요리 가게를 거치고 그대로라는 가게는, 외장도 내장도 장식 생각이 없지만, 거리의 끝까지 감도는 구이의 향기가 간판 대신. 전국 명점을 먹고 걷는 손님도 그 정취를 즐기고 있는 것 같다. 카운터 외에 작은 상승도 있다. 시즈오카의 토속주를 필두로, 「세린」의 술도 맡고 있다는 츠카모토씨 셀렉트의 술도 갖추어져, 낮부터 일헌이라고 하는 것도 사치.
하마마츠를 대표하는 일본식 점의 2호점, 갈라진 맛으로 「장어의 마을」에 신풍을 불어넣는다.
하마마츠산의 식재료를 살린 요리로 이름을 전국구로 한 일본 요리「세린」의 2호점으로서 2020년 12월에 개업한 장어 전문점. 낮에만 1일 한정 18식만 영업이지만 연일 만석의 성황만이다. 현지·하마나코산, 아이치현산 등, 시즌에 제일의 장어를 매입해, 간사이풍, 간토풍과 개체에 맞춘 구이로 끓인다. 젊은 점주·츠카모토 다이키씨의 일이 빛나는 맛은, 고급점
...에서 대중점까지 80채 가까운 장어가 있는 하마마츠, 하마나코 지역에서도 화제를 모으고 있다.