店家特色
厨师
Masaki Tsukamoto先生 (Tsukamoto Daiki) -滨松的新锐，即使在二十多岁时也经验丰富
料理
以一根鳗鱼决胜负。以“烧烤”的味道，在小店里召集来自全国各地的食客
空间
古老的欢乐街一角，毫无修饰的设计和精致的料理之间的差异也很有味道
评价
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评价 312案件关注者 48人接机评价
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2024/04 访问
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评价 612案件关注者 488人今後も楽しみすぎるお店
夜のコースが始まったとのことで早速駆け付けました。そういえばこのシーズンはもち鰹の旬のはず。どこかハシゴして食べようかなあと思っていたところで、塚本大将から嬉しいご連絡が。特別にも...了解更多信息。
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评价 4,597案件关注者 9,532人天然海うなぎと養殖うなぎd(￣ ￣)
少し暖かくなり無性に恋しくなり伺った先は、浜松の麟さん、、 イケメンの大ちゃんが真っ赤な炭と向かい 玉の汗を流し焼きあげる姿が目に焼きつく ほどカッコ良く、腕前も勢麟の大将以...了解更多信息。
2024/04 访问
3次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Rin（Rin）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
080-4526-0024 |
| 预约可/不可 |
可预订
080-4526-0024 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区千歳町42-2 |
| 交通方式 |
距滨松站步行5分钟 距離新滨松 248 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位）、6人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2020.12.4 |
閉じる
厨师Masaki Tsukamoto先生 (Tsukamoto Daiki) -滨松的新锐，即使在二十多岁时也经验丰富
2000年出生，千叶县出身。他十几岁时就进入了烹饪世界，在当地的一家寿司店学习了三年后，他遇到了成轮的长谷部笃成先生。在餐厅的厨房里学习了五年后，他获得了长谷部先生的信任，并在第二家餐厅“Unagiya Seirin”开业两年后被任命为主厨。他在学徒期间磨练出来的挑剔味觉和减法风味创造意识在鳗鱼方面得到了淋漓尽致的体现，尽管只有20多岁，但仍吸引着资深食客。
料理以一根鳗鱼决胜负。以“烧烤”的味道，在小店里召集来自全国各地的食客
“养殖鳗鱼的味道重要的是脂肪的味道和鱼本身的味道的平衡” Tsukamoto先生说。以当地浜名湖产为中心，爱知县产从三河湾内到三重方向，有时也使用高知、宫崎、鹿儿岛产等，从采购“时令第一的鳗鱼”的地方开始制作鳗鱼味道。招牌是大块的白烤。根据脂肪的常态对酱汁进行微调的鳗鱼盒饭，以及使用能登产的岩石海蕴制作的生蚝也别具风味。
空间古老的欢乐街一角，毫无修饰的设计和精致的料理之间的差异也很有味道
建筑物位于保留着昭和气氛的小型娱乐街的一角，“横丁”这句话很贴切地表达了出来。将原来的小料理店原封不动地保留着的店，虽然外部装饰和内部装饰都没有装饰，但是可以代替招牌的是飘到街道尽头的烧烤香味。在全国各地的名店品尝美食的客人，似乎也在享受这种乐趣。除了吧台之外，还有小榻榻米。以静冈的当地酒为首，据说还被交给“势麟”酒的冢本精选的酒也一应俱全，白天喝一杯也非常奢侈。
滨松领先的日本料理餐厅的第二家分店，以其精致的风味为“鳗鱼镇”注入了新的活力。
因使用滨松产食材的料理而闻名全国的日本料理“精凛”的第二家分店，于2020年12月开业的鳗鱼专卖店。虽然只营业午餐，每天只提供18餐，但它取得了巨大的成功，每天都订满了。我们从滨名湖和爱知县采购当季最好的鳗鱼，并以关西或关东风格将它们烤至完美。年轻店主冢本大树的作品品味已成为滨松和滨名湖地区的热门话题，那里有近 80 家鳗鱼餐厅，从高档餐厅到大众餐厅。
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