공식 정보
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APICIUS
(アピシウス)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
이와모토 학씨(이와모토 마나브)―전통을 계승해, 미래로 연결하는 명장
리뷰
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2024/04 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
APICIUS（APICIUS）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3214-1361 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館 Ｂ１Ｆ |
| 교통수단 |
JR 유라쿠초역 중앙 서쪽 출구에서 도보 2분 히비야 역에서 110 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥40,000～￥49,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料12% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
60 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 식사는 금연, 바에서 시가 흡연 가능 |
| 주차장 |
불가 잠실 빌딩에는 유료 주차장이 있다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼. 남성은 재킷 착용. (재킷이 없으면 빌려줍니다) 청바지, 운동화 NG. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1983.. |
| 비고 |
점심 저녁 식사 모두 최근 외국인의 증가에 따라 혼자 이용이 가능. 점심에서도 디너 코스 주문 가능. |
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요리사이와모토 학씨(이와모토 마나브)―전통을 계승해, 미래로 연결하는 명장
1959년 도쿄도 출생. 조리사 전문학교를 졸업 후 프랑스 요리의 명문 '피아제'에서 4년간 근무해 기초를 굳힌다. 1983년 「아피시우스」에 입사. 일본에 있어서의 프랑스 요리의 지보의 1명인, 초대 요리장·다카하시 덕남 요리사의 근원으로 연루를 쌓아, 부요리장에. 2008년에, 동점의 3대째 총 요리장에 취임. '아피시우스' 전통 접시를 지키면서도 자신의 풍부한 감성도 도입한 새로운 요리를 창출하고 있다.
프랑스 요리의 진수를 만지는 전통적인 그랜드 메종. 4명의 소믈리에의 개성 풍부한 와인과 미식을 만끽
1983년 개업 이래 아피시우스는 일본 프랑스 요리계를 선도해 왔습니다. 문을 열고 입구를 통과하면 마치 유럽의 박물관처럼 사과를 모티브로 한 차분한 세계가 펼쳐집니다. 전통의 레시피를 정중하게 지키면서도, 장난기를 더한 요리로 새로운 생명을 불어넣는 것은 수석 셰프인 이와모토 씨입니다. 시대의 구애를 받지 않는 프랑스 요리의 본질과 품격을 전하는 요리에
...4명의 소믈리에가 제안하는 다양한 개성 넘치는 와인이 돋보입니다.