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Ikkyou
(粋京)- 전체 리뷰
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この日は贅沢にも松葉蟹尽くしの夜となりまして☆
しかも日本一の水揚げ量を誇る鳥取県も、松葉蟹の漁の解禁日を決めたと言う重鎮のご子息である、中村俊輔さんから送って貰うとびきりの美味しいヤツ！w
...
良くも悪くも、ここの板長はかなり変わりものだ。
何せ料理への思い入れが強い。いや、強いという軽い表現が適切ではない「超強い」のだ。
前回訪問したのが１年ほど前の春。
まだお店が渋谷から銀座に...
ほんとゴメンなさい！盛り上がり過ぎたのは(私のせいじゃ無い！w)同じくマニア、失礼、もとい、こだわり屋さん同士が出会ってしまったからでしょう？？笑
ドラミは言うても素人なんで、こういう玄人の会話...
動画はこちら⤵︎
https://www.instagram.com/p/B3v1VNaAeV3/?igshid=26i10w1e3jul
はじめに言い訳ともなる説明をばさせてくださいな。
...
ミシュランも獲得出来るほどの命をかけて調理する気迫漂う凄腕板長のお店が銀座に移転
こちらのお店について評価などすること事態おこがましくてできませんが、一生に一度食べられるだけで幸せなお店です
...
店名 粋京 いっきょう
場所 銀座 和食 京懐石
以前、渋谷にあり、銀座に移転したばかりの
店内はまだ新しいお店
大将は、京都の名店の出身ですが
とても腰の低い良い...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ikkyou（Ikkyou）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물、일본술 |
| 예약・문의하기 |
03-6416-4395 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区銀座8-3-12 Ginza須賀ビル 5F |
| 교통수단 |
JR 신바시역 긴자구치 도보 4분 긴자역 도보 4분 신바시 역에서 317 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ 카운터 7석, 개인실 6명×1실） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이도 함께 내점하실 때는 개인실 이용을 부탁하는 경우가 있으므로 양해 바랍니다. |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
모든 만남은 "1기 1회" 고객과의 만남, 식재료와의 만남, 요리 기법과의 만남――. 그 모든 것이 「1기 1회」 식재료는 교토산을 중심으로 "그 날 제일"의 식재료를 와타나베 자신의 눈길에 의해 엄선하여 구입합니다. 그리고 고객의 "그 때"에 맞추어 가장 최적의 조리법으로 일품을 완성해 갑니다. 일본의 식문화의 심각함에 매료되어 교토의 다양한 요정에서 약 12년간 수업을 쌓은 점주가 고객님의 눈앞에서 만들어내는 진짜 교토요리를 꼭 카운터에서 즐기세요. 완전 개인실도 1실 마련하고 있어 2분~6명용의 파고타츠식의 테이블석이 되고 있습니다. 편안한 공간에서 천천히 맛을 맛볼 수 있습니다. |
| 가게 홍보 |
【긴자역 도보 10분】소개제・1일 3조 한정. 철저히 고집한 「마음을 풍부하게 하는 게이세키 요리」
판장·와타나베는 천재라기보다 기재――, 그런 표현이 어울린다. " 가지의 가장 맛있는 먹는 방법은 가지의 목소리에 귀를 기울이면 좋다"고. 일본 요리 뿐만 아니라 이탈리안 라면 등의 분야에도 정통. 기술의 폭을 넓혔다. 철저하게 산지와 요리 기법을 고집해 뽑아, 독자적인 본격 가이세키 요리를 창작, 마음이 풍부해지는 일품 갖추었다. 발상력이 풍부한 판장이 |
豊洲市場で1日に出る松葉蟹て、せいぜい2杯くらいらしいんですけど、
えっと、この日はカウンターお隣になったご夫婦のも含めて、このお店だけで４杯。きっと日本で1番さばいてるんじゃ無いですか？ご主人の手...