공식 정보
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Chez Inno
(シェ・イノ)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
古賀純二氏（コガジュンジ）―正統派フレンチを継承する実力派
공간
繊細なステンドグラスが煌めく、優美なアールデコ調の美食空間
요리
驚異的な完成度のソース・ペリグーで味わう、稀代のスペシャリテ
코스
리뷰
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리뷰 394건팔로워 173명픽업 리뷰
日本の正統派フレンチの老舗
初めて伺ったのはもう平成1桁の時代、内定者お祝いディナー(時代が伺えますね)でした。場所も現在とは違いましたが、何も分からない年頃にすごいお店だな、と思った記憶があります。今年で創業39年とのことですから当時はまだ10年にも満たなかった頃だったんですね。時は過ぎ、こちらにもそれから数度伺うことはあり...자세히 보기
2023/08 방문
1회
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리뷰 920건팔로워 380명日本を代表するフランス料理の名店ですよね♪
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2024/03 방문
1회
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리뷰 520건팔로워 160명2024年3月9日：訪問11回目
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2024/03 방문
5회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Chez Inno（Chez Inno）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3274-2020 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都中央区京橋2-4-16 明治京橋ビル1F |
| 교통수단 |
地下鉄銀座線「京橋」駅 5番出口より徒歩1分 교바시 역에서 114 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5010002021022 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
13% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
68 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 68명 (착석)、100명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 10~20인 가능 個室可能人数：14~24名 または 35~40名 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣に複数駐車場あり（割引等なし） |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 드레스코드 |
男性のお客様にはジャケット、もしくは襟付のトップスのご着用を |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1984.3. |
| 비고 |
【移転2004年12月中央区京橋3丁目より移転】 |
閉じる
요리사古賀純二氏（コガジュンジ）―正統派フレンチを継承する実力派
1964年、佐賀県生まれ。料理屋を営む実家で育つ。中学時代に｢マキシム・ド・パリの家庭料理｣という本に出会い、フレンチのシェフになることを決意。調理師専門学校卒業。84年の入社以来、32年に渡って｢シェ・イノ｣ひと筋を貫く。2006年に料理長に就任。2016年には厚生労働省認定「現代の名工」受賞。被災地復興支援である「東京グランメゾンチャリティカレー」など、ボランティア活動も積極的に行っている。
공간繊細なステンドグラスが煌めく、優美なアールデコ調の美食空間
ビルの一角にあるとは思えない重厚感溢れるエントランスから一歩足を踏み入れると、静謐な美食空間が広がる。優美なアールデコ調のシックな内装でありながら、シャンデリアが飾られた天井は高く開放的だ。随所にステンドグラスや欄間をあしらうなど、日仏の異文化である芸術が融合した空間には、非日常の時が流れる。静謐でありながらもどこかホッとする、心地よい雰囲気に包まれた空間は、特別な日にこそ訪れたくなる一軒だろう。
요리驚異的な完成度のソース・ペリグーで味わう、稀代のスペシャリテ
オペラ歌手のマリア・カラスへのオマージュとして命名され、不朽の名作とも呼ばれる｢仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”｣は、井上氏がレカン料理長時代からのスペシャリテだ。40年もの間、スペシャリテとして愛され続けている所以は、ソース・ペリグーの完成度の高さにある。仔羊やフォアグラなどの個性の強い食材を一つにまとめる香味豊かな味わいは、ソースが命とされるフランス料理の醍醐味を巧みに表現した伝説的一皿だ。
艶やかなソースが奏でる喜びと愛情に満ちたシンフォニーを、ステンドグラス煌めく美麗な空間で。
日本のフランス料理界の歴史に名を残す老舗グランメゾン。ここ｢シェ・イノ｣で、長年に渡りスペシャリテとして愛され続けている｢仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風｣は井上旭氏が作り上げた不朽の名作だ。仔羊やフォアグラなどの個性の強い食材を一つにまとめる香味豊かな味わいは、ソースが命とされる正統派フランス料理の醍醐味を巧みに表現する。奥深いソースが美味へと誘う一皿で、フレンチの真髄を感じていただきたい。
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